Cara Memberikan Jagung kepada Bayi - Panduan Yang Jelas

Kadar:

Dalam artikel ini

• Apakah Jagung Aman untuk Bayi?
• Nilai Gizi Jagung
• Jenis Jagung
• Bagaimana dan Kapan Memperkenalkan Jagung dalam Diet Bayi Anda
• Manfaat Jagung untuk Bayi Anda
• Efek Samping Jagung pada Bayi
• Bagaimana Cara Memilih dan Menyimpan Jagung?
• Resep Jagung Lezat untuk Bayi Anda
• Tanya Jawab

Jagung, yang juga disebut jagung di banyak negara, adalah makanan lezat yang dikenal karena rasanya yang manis, warna kuning cerah dan nilai protein. Karena itu, Anda mungkin berpikir bahwa itu mungkin makanan yang sempurna untuk diperkenalkan kepada si kecil sejak dini.

Namun, yang terbaik adalah mengetahui semua manfaat kesehatan serta efek samping jagung sebelum melanjutkan untuk memasukkannya ke dalam makanan bayi Anda. Di bawah ini kita akan membahas semua itu bersama dengan bagaimana memberi makan jagung kepada bayi Anda dan apa tindakan pencegahan yang harus diambil saat melakukannya.

Apakah Jagung Aman untuk Bayi?

Pertama dan terpenting, jagung aman untuk bayi Anda, tetapi yang terbaik adalah tidak menjadikannya bagian dari makanan padat pertama. Jagung mengandung banyak protein dan karbohidrat, menjadikannya makanan berenergi yang hebat, tetapi kekurangan banyak nutrisi lainnya. Juga, karena alasan seperti risiko alergi, gangguan pencernaan dll, diyakini bahwa jagung harus ditahan dari makanan bayi sampai ia berusia setidaknya satu tahun. Jika keluarga Anda memiliki riwayat alergi jagung, hindari pemberian jagung kepada bayi Anda sampai ia dapat mempertahankannya. Juga jika bayi Anda menderita eksim, jauhi jagung kecuali dokter mengatakan demikian.

Nilai Gizi Jagung

Jagung kaya akan vitamin B: tiamin, niasin, asam pantotenat (B5) dan folat. Ini mengandung serat makanan, mineral, magnesium dan fosfor dalam tingkat sedang. Tabel di bawah ini menunjukkan nilai gizinya:

Nilai gizi per 100g (3, 5 oz)

360kJ (86kcal)18.7g3.27g1.35g

Energi

Karbohidrat

Protein

Lemak

Vitamin

9 μg644 ug0, 155 mg0, 055 mg1, 77 mg0, 717 mg0, 093 mg42 ug6, 8 mg

Vitamin A

lutein zeaxanthin

Tiamin (B1)

Riboflavin (B2)

Niacin (B3)

Asam Pantotenat (B5)

Vitamin B6

Folat (B9)

Vitamin C

Mineral

0, 52 mg37 mg0, 163 mg89 mg270 mg0, 46 mg

Besi

Magnesium

Mangan

Fosfor

Kalium

Seng

Jenis Jagung

Ada lima jenis jagung: penyok, manis, batu, popcorn dan tepung

• Penyok: Juga dikenal sebagai ladang jagung, penyok berwarna kuning atau putih. Ini digunakan dalam pakan ternak, makanan olahan dan produk industri.

• Manis: Jagung manis dinamakan demikian karena memiliki kandungan gula alami yang lebih tinggi daripada jenis jagung lainnya. Penyok memiliki 4% gula sedangkan jagung manis memiliki 10%. Itu dikonsumsi langsung daripada ditambahkan ke makanan. Hampir tidak digunakan sebagai makanan ternak, jagung manis harus dimakan segera setelah dipetik, karena 50% gula berubah menjadi tepung setelah 24 gula.

• Batu api: Batu jagung memiliki kulit terluar yang keras dan ditanam di Amerika Tengah dan Selatan. Itu bisa kuning atau merah.

• Tepung: Tepung jagung adalah jenis tertua dan digunakan dalam makanan yang dipanggang. Biasanya berwarna putih, dan kernelnya lunak dan penuh dengan pati.

• Popcorn: Jenis ini lunak dan bertepung di bagian dalam dan muncul ketika dipanaskan. Kelembaban di dalam kernel bertindak sebagai uap yang menyebabkannya meledak. Jenis jagung lainnya juga bisa meletus tetapi tidak sampai pada tingkat yang sama dengan popcorn, karena tingginya kadar pati dan kelembapan di dalamnya.

Perlu diingat bahwa jagung tidak sesehat sayuran, buah-buahan dan sereal lainnya.

Bagaimana dan Kapan Memperkenalkan Jagung dalam Diet Bayi Anda

Jagung dapat diberikan kepada bayi setelah usia enam bulan ketika ia mulai makan makanan padat. Untuk mengurangi risiko alergi, Anda bisa menunggu sampai bayi berusia satu tahun. Lebih baik menunggu sampai sistem pencernaan bayi membaik karena jagung cukup sulit dicerna. Berikut adalah beberapa cara Anda dapat memasukkan jagung ke dalam makanan bayi Anda:

• Buat pure jagung dan beri makan campuran ke bayi. Ini akan lembut dan mudah untuk ditelan.
• Ketika bayi Anda menjadi balita berusia 18-24 bulan, Anda bisa mulai memberinya jagung krim.
• Setelah bayi Anda berusia dua tahun atau lebih dan mengembangkan gigi untuk dikunyah, Anda bisa memberinya biji jagung untuk dimakan tetapi pastikan untuk memeriksa apakah ia mengunyahnya.

Jika Anda harus memilih antara memberikan jagung atau makanan bergizi kepada bayi, selalu pilih yang terakhir. Jangan pernah mengganti dengan jagung karena dianggap kurang dalam nilai gizi. Anda selalu bisa memperkenalkannya sebagai makanan jari di bulan-bulan berikutnya. Beberapa tips untuk memperkenalkan jagung dalam makanan bayi Anda adalah -

• Jangan beri bayi jagung sebagai makanan pertama. Tunggu sampai dia menikmati berbagai macam buah-buahan dan sayuran dan nyaman mencernanya.
• Pilih telinga jagung yang kencang dan hijau. Hindari yang kering. Pastikan biji jagung berwarna cerah dan montok, dan tidak lekukan.
• Jagung kuning dan putih sama lezatnya. Ada beberapa varietas baru di pasaran yang tetap manis lebih lama, karena gula di dalamnya membutuhkan waktu lebih lama untuk diubah menjadi tepung.
• Kernel dapat menimbulkan bahaya tersedak utama, jadi sampai bayi Anda berusia setidaknya satu tahun, hindari memberinya jagung padat.
• Jagung kalengan kurang bergizi daripada jagung segar, yang mengandung lebih banyak protein. Pastikan Anda memeriksa bahan-bahan jagung kaleng dengan hati-hati dan hindari membeli yang ditambahkan gula dan garam.
• Persiapkan dan makan jagung segera setelah Anda membelinya untuk mencegahnya rusak. Sampai saat konsumsi, simpan di lemari es karena ini memperlambat konversi gula menjadi pati.
• Cobalah memulainya dengan jagung krim karena lebih mudah dicerna. Anda bisa membuat jagung krim dengan memurnikan biji-bijian dalam food processor dan menggunakan jumlah air yang tepat tergantung pada konsistensi yang ingin Anda capai.

Manfaat Jagung untuk Bayi Anda

Jagung, ketika diperkenalkan dalam jumlah terbatas hingga sedang, dapat bermanfaat bagi bayi Anda. Berikut adalah beberapa cara yang bermanfaat -

1. Penambahan Berat Badan: 100 gram jagung memiliki sekitar 350 kalori - makanan berenergi hebat. Jika bayi Anda kekurangan berat badan, diet jagung dapat membantunya menambah beberapa kilogram. Bahkan bayi dengan berat badan normal dapat diberikan jagung untuk membantu menjaga berat badannya tepat setelah Anda berhenti menyusui.

2. Pertumbuhan dan Perkembangan Tubuh: Jagung kaya akan beragam mineral dan vitamin yang membantu perkembangan tubuh. Sebagai contoh, kernel kaya akan B kompleks. Thiamin yang mendukung perkembangan saraf dan otak. Niasin meningkatkan metabolisme gula, protein dan asam lemak; dan folat membantu perkembangan sel baru.

3. Melindungi Sel Darah: Anti-oksidan dalam jagung (yang dalam bentuk Vitamin E) membantu melindungi sel dari kerusakan. Anti-oksidan juga membantu mencegah kerusakan jaringan dan DNA dalam tubuh. Jagung mengandung senyawa fenolik ferulic acid yang anti-karsinogenik.

4. Mata dan Kulit yang Bagus: Jagung kuning kaya akan vitamin A, sumber beta-karoten yang penting untuk penglihatan yang baik. Beta-karoten juga merupakan anti-oksidan yang baik untuk kulit bayi.

5. Fungsi Otot dan Saraf: Jagung mengandung fosfor (yang mendukung kesehatan tulang), kalium, magnesium (yang diperlukan untuk fungsi otot dan saraf) dan zat besi (yang meningkatkan perkembangan otak).

6. Meningkatkan Pencernaan: Jagung kaya serat yang bertindak sebagai pencahar. Jika bayi Anda memiliki masalah pencernaan atau sembelit, biji jagung dan tepung jagung dapat membantu meringankan masalah tersebut.

Efek Samping Jagung pada Bayi

Gula alami dalam jagung dapat berubah menjadi sangat cepat dan karenanya tidak dianggap sangat sehat untuk bayi. Efek samping dari makan jagung dapat termasuk -

1. Alergi

Alergi bermanifestasi karena protein hadir dalam biji jagung. Protein transfer lipid (LPD) bertanggung jawab untuk alergi dan tetap dalam jagung bahkan setelah memproses atau memanaskannya atau pasca-pencernaan. Protein penyimpanan dan serbuk sari jagung yang ada di kernel juga merupakan alergen potensial. Jagung dan produk-produk berbasis jagung dapat memicu reaksi alergi seperti eksim dan rinitis alergi. Di bawah ini adalah daftar beberapa produk berbasis jagung utama di pasar -

• kanji dr tepung jagung
• bubuk pengembang
• minyak jagung
• sereal jagung
• tortilla jagung
• jagung meletus
• ekstrak vanili
• gula halus
• tepung jagung
• manitol
• margarin
• warna bubur jagung
• asam laktat
• membalikkan gula
• sirup jagung
• karamel
• dekstrin
• dekstrosa
• fruktosa
• maltodekstrin
• sorbitol

Berikut adalah gejala alergi jagung yang harus diwaspadai pada bayi -

• Ruam kulit
• Asma atau anafilaksis
• Hidung tersumbat atau pilek
• Bersin
• Sakit kepala
• Mual, kram perut, muntah, gangguan pencernaan, diare
• Gatal-gatal

Jika bayi Anda menunjukkan gejala alergi jagung, jangan panik. Langkah pertama dan paling jelas adalah membatasi jagung dan produk-produk berbasis jagung dari makanan bayi. Makanan yang dibeli di toko mungkin mengandung bekas jagung, jadi pastikan Anda memberi bayi Anda hanya makanan yang dimasak di rumah. Jika gejalanya parah, bawa dia ke dokter yang bisa memberikan pengobatan.

2. Intoleransi

Intoleransi berasal dari masalah pencernaan dan berbeda dari alergi. Jika bayi Anda memiliki gejala berikut, itu mungkin berarti ia tidak toleran terhadap jagung -

• Sakit perut
• Kembung
• Diare
• Gas

Intoleransi dapat dengan mudah disembuhkan dibandingkan dengan alergi. Berhentilah memasukkan jagung ke dalam makanan bayi Anda dan beri dia makan buah-buahan dan sayuran yang lebih ringan dan sehat dengan banyak air.

Bagaimana Cara Memilih dan Menyimpan Jagung?

Setelah Anda tahu pasti bahwa bayi Anda baik-baik saja dengan jagung dan tidak memiliki alergi atau intoleransi dengan konsumsinya, Anda dapat melanjutkan dan membelinya dari pasar. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih jagung terbaik di pasar -

• Pilih jagung segar dan bukan kalengan, karena mengonsumsi jagung segar adalah cara terbaik untuk mengkonsumsinya.
• Biji jagung harus gemuk dan mengkilap
• Sekam melindungi jagung dari panas jadi beli jagung dengan sekam yang masih menempel
• Jika supermarket atau toko mengizinkannya, kupas kulitnya dari jagung dan periksa kualitas kernel dan tipnya.
• Jumbai (benang cokelat di dekat bagian atas) harus lengket dan mengkilap.
• Beli jagung organik yang bukan GMO
• Anda juga bisa membeli jagung beku
• Pastikan bahwa sekam tertutup rapat dan berwarna hijau. Sekam kering menunjukkan bahwa jagung mungkin basi.
• Tekan jagung dengan kedua tangan untuk merasakan kekenyalannya. Jagung kencang segar dan memiliki biji yang sehat.
• Jagung harus jauh dari sinar matahari dan panas karena gula di dalamnya dapat dikonversi menjadi pati dengan mudah.
• Konsumsi jagung dalam tiga hari pertama
• Jika Anda membeli jagung kalengan, periksa bahan-bahannya dengan sangat hati-hati untuk memastikan tidak ada tambahan gula. Jagung kalengan lebih bergizi daripada jagung segar.
• Simpan jagung dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas.

Resep Jagung Lezat untuk Bayi Anda

Jagung adalah bahan serbaguna yang dapat disajikan dengan berbagai cara. Dari sup jagung manis hingga bubur jagung untuk bayi Anda, berikut adalah beberapa cara untuk menyiapkannya sehingga si kecil menghirupnya!

1. Resep Haluskan Jagung

Bahan: Satu tongkol jagung manis, satu sendok teh air, ASI atau susu formula

resep

• Jalankan pisau melintasi kernel dan keluarkan dari rebus
• Masukkan biji dalam air mendidih dan biarkan mendidih sampai lunak
• Tambahkan air atau ASI dan buat pure. Tambahkan lebih banyak air untuk konsistensi runnier

2. Resep Sup Jagung Manis

Bahan: Jagung manis segar, garam secukupnya, satu sendok makan wortel, kacang, brokoli, dan bawang bombai cincang halus

resep

• Masak tongkol jagung dan lepas biji setelah didinginkan
• Jauhkan beberapa biji untuk digunakan nanti dan haluskan sisanya
• Masak sayuran lainnya dalam wajan tebal dengan sedikit mentega
• Setelah memasak selama dua menit, tambahkan pure jagung, sedikit garam dan rebus
• Tambahkan air untuk konsistensi yang diinginkan
• Tambahkan sisa kernel dan didihkan

3. Resep Bubur Labu dan Tepung Jagung

Bahan: 1 gelas air, 1 gelas susu, 1 gelas labu pure, air sesuai kebutuhan, tepung jagung kuning sesuai kebutuhan, satu sendok makan gula merah, ½ sendok teh bubuk jahe (opsional), sedikit garam.

resep

Tambahkan air, susu, dan labu ke dalam wajan

• Dalam mangkuk lain, campur tepung jagung dengan air. Pastikan tidak ada gumpalan.
• Tambahkan pasta tepung jagung dan gula ke dalam wajan, panaskan dan aduk sampai mengental
• Tambahkan jahe dan garam
• Biarkan matang selama 3-5 menit
• Sajikan bubur jagung hangat

4. Resep Wortel, Kentang, dan Jagung Manis

Bahan: 1 wortel, 1 kentang, 1 sendok makan kacang polong, 2 sendok makan biji jagung manis, 4 sendok makan air dan 1 sendok teh minyak zaitun

resep

• Olesi wajan dan tumis wortel cincang halus sampai lunak
• Tambahkan kentang, kacang polong, jagung manis dan air
• Biarkan campuran mendidih dan biarkan mendidih selama 15 menit untuk membuat pure jagung

5. Jagung dan Kembang Kol Haluskan Resep

Bahan: 1 cangkir kembang kol cincang, 1 cangkir yogurt, 2 cangkir biji jagung, merica sesuai kebutuhan

resep

• Masak jagung dan kukus kembang kol
• Haluskan baik dalam blender atau food processor
• Campur yogurt dan lada untuk rasa

6. Jagung Goreng (untuk bayi di atas 1 tahun) Resep

Bahan: 2-3 sendok makan susu, 2-3 sendok teh saus, 1 cangkir kernel jagung manis, 1 cangkir tepung multiguna, minyak sayur

resep

• Campur tepung dan susu untuk membuat adonan halus
• Tambahkan saus dan biji jagung
• Tambahkan lapisan tipis minyak sayur ke wajan dan oleskan adonan kecil di atasnya
• Tekan dengan ringan saat memasak dan aduk goreng beberapa kali

7. Resep Jagung, Apel, dan Ubi Jalar

Bahan: 1 apel kupas, 1 ubi jalar, 2 cangkir biji jagung

Resep :

• Masak jagung dan rebus apel dan ubi
• Haluskan tiga
• Tambahkan susu formula atau ASI untuk mengencerkan konsistensi

8. Potongan daging tepung jagung (untuk bayi di atas 1 tahun) Resep

Bahan: 2 sendok makan tepung jagung, 1 kentang rebus, 1 sendok teh jus lemon, garam secukupnya, lada secukupnya, minyak untuk digoreng

resep

• Hancurkan kentang rebus
• Campur tepung jagung, garam, jus lemon dan tambahkan sedikit lada ke dalamnya
• Buat campuran menjadi putaran datar kecil menggunakan jari-jari Anda
• Goreng ronde dalam wajan, aduk-aduk sekarang dan kemudian
• Tepung jagung biasanya dicampur dengan wortel, apel, kacang polong, beras merah atau nasi yang semuanya mudah dicerna

Tanya Jawab

1. Dapatkah bayi Anda minum sirup jagung (Karo) untuk menyembuhkan sembelit?

Sirup jagung karo tidak menyembuhkan sembelit. Ini tidak mengandung struktur kimia yang diperlukan yang memungkinkan cairan masuk ke usus dan mengendur. Ini dulunya merupakan pengobatan rumahan yang umum tetapi tidak efektif.

2. Apakah sirup jagung dalam formula baik untuk bayi?

Sirup jagung adalah pemanis buatan dan membuat formula tinggi kandungan fruktosa. Ini hanya digunakan untuk mempermanis produk dan karenanya harus dihindari untuk bayi. Tidak hanya sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) yang menyebabkan bayi kelebihan berat badan, tetapi juga membiasakannya dengan makanan yang terlalu manis. Ini bisa membuatnya hanya makan makanan seperti itu ketika dia besar nanti. Yang bisa Anda lakukan, adalah memeriksa bahan-bahan dalam formula sebelum membelinya dan memilih salah satu yang memiliki sirup jagung tingkat rendah.

3. Apakah aman memberikan cornflake kepada bayi berusia satu tahun?

Bayi yang berusia satu tahun ke atas bisa makan cornflake dengan aman, tetapi penting untuk memilih yang mengandung lebih sedikit garam. Serpihan beras, serpihan gandum dan gandum memiliki nilai gizi yang lebih baik daripada serpihan jagung.

4. Bisakah Anda memberikan tepung jagung kepada bayi Anda?

Bayi yang belum berkembang gigi sebaiknya tidak diberi makanan bertepung seperti tepung jagung. Biasanya diberikan karena dapat dengan mudah ditelan. Namun, menelan dapat menyebabkan risiko makanan tidak keluar liur dengan benar, yang dapat mengganggu pencernaan bayi.

5. Apakah jagung guinea baik untuk bayi?

Jagung guinea, juga dikenal sebagai sorgum, kaya akan lemak tak jenuh, protein, serat dan mineral seperti fosfor, kalium, kalsium dan zat besi. Kadar pati tinggi, jadi jika Anda memberikannya kepada bayi Anda, pastikan untuk menyeimbangkan makanannya dengan makanan lain yang kurang mengandung zat tepung.

6. Apakah puff jagung merupakan makanan jari yang ideal untuk bayi saya?

Camilan buah dan sayuran jauh lebih bergizi daripada puff jagung.

7. Apakah tepung jagung digunakan untuk ruam bayi?

Pertama-tama tentukan jenis ruam yang dimiliki bayi. Tepung jagung dapat menenangkan ruam non-jamur tetapi membantu jamur tumbuh jika diterapkan pada ruam jamur.

8. Bisakah Anda menggunakan tepung jagung untuk mengobati ruam popok?

Cornstarch mendukung pertumbuhan bakteri jadi hindari menggunakannya untuk mengobati ruam popok. Sebaliknya Anda bisa menggunakan bedak bayi.

Jagung memiliki berbagai manfaat kesehatan tetapi juga penting untuk memperkenalkannya pada waktu yang tepat, bentuk yang tepat dan juga dalam jumlah yang tepat untuk makanan bayi Anda sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang efek samping.