Maa ki Dal / Dal Makhani

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Dal makhani adalah hidangan Punjabi populer yang terbuat dari lentil, kacang merah, dan mentega. Ini adalah salah satu hidangan paling populer yang ditawarkan sebagian besar restoran India. Setiap sendok dari persiapan dal yang kaya dan lembut ini akan memberi Anda rasa beany di mulut. Sajikan dal ini dengan roti, naan atau paratha, dan saksikan keluarga Anda kembali lagi.

Waktu persiapanWaktunya memasak15 -20 Menit25 - 30 Menit

Melayani

4 Orang

Bahan

• 1 cangkir lentil hitam atau urad dal, utuh
• 1/2 cangkir kacang merah merah atau rajma
• 1 bawang, dicincang
• 2 tomat, dicincang
• Jahe 1 inci, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt cabe bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt garam masala
• 3 sdm mentega
• 2 sdm krim, opsional
• 1/2 sdt ketumbar daun
• 4 gelas air
• Garam secukupnya

metode

Langkah 1

Cuci dan rendam lentil hitam dan kacang merah dalam air selama 7 - 8 jam atau semalam.

Langkah 2

Masak kacang dan kacang hingga 2 - 3 peluit.

Langkah 3

Buka dan periksa apakah sudah matang dan bisa dihaluskan dengan sendok. Jika tidak, masak tekanan untuk beberapa waktu lagi.

Langkah 4

Panaskan mentega dalam wajan anti lengket. Tambahkan jahe dan bawang putih. Tumis dengan baik.

Langkah 5

Tambahkan bawang dan tumis hingga berwarna emas.

Langkah 6

Tambahkan tomat cincang dan masak selama 2 menit.

Langkah 7

Tambahkan semua bubuk rempah yang tersisa - cabai, kunyit, jintan dan tumis selama 2 menit.

Langkah 8

Tambahkan kacang yang sudah dimasak dan gram hitam ke dalam wajan.

Langkah 9

Tambahkan air jika saus terlalu kental.

Langkah 10

Tambahkan garam dan garam masala dan aduk rata.

Langkah 11

Tambahkan krim jika Anda mau. Masak dengan api kecil selama 5-10 menit.

Langkah 12

Hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan panas dengan naan atau roti.

Informasi Gizi

362 K cal19, 0 g10.2 g50, 5 g24 mg121 mg998 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium