Rajasthani Gatta Pulao

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Memikirkan paket baru untuk kotak makan siang anak Anda setiap hari? Ya, kami di sini untuk membantu. Lihatlah 'Rajasthani Gatta Pulao' tradisional ini - sungguh berbeda dengan hidangan nasi biasa yang sering Anda persiapkan. Jika pagi hari Anda sibuk, Anda dapat menyiapkan 'gatta' yang digunakan dalam pulao ini, hari sebelumnya. Anda dapat membuatnya dalam jumlah yang lebih besar dan kemudian menyiapkan kari gatta untuk diri sendiri.

Waktu persiapanWaktunya memasak

25 - 30 Menit

10 - 15 Menit

Melayani

2 orang

Bahan

• 2 cangkir nasi rebus
• 2 sdm minyak
• 2 siung
• 2 kapulaga hijau
• 1 daun salam
• ½ sdt kunyit
• ½ sdt garam masala
• ½ sdt bubuk cabai merah
• 1 cabai merah kering
• 1 sdt biji jintan
• Sedikit asafetida
• 3 sdm cincang kacang mete
• 3 sdm kismis
• ½ cangkir kacang hijau rebus

Untuk Gatta (besan pangsit)

• 3 sdm besan
• ½ sdt biji jintan
• ¼ tsp biji carom
• ¼ sdt bubuk cabai merah
• Sedikit bubuk kunyit
• Garam secukupnya
• Sedikit soda kue
• 1 sdm minyak
• Siram sedikit (gunakan dengan hati-hati)

metode

Langkah 1

Untuk membuat pulao ini, rebus nasi terlebih dahulu dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan Rajasthani gatta.

Langkah 2

Untuk membuat gatta, ambil mangkuk dan semua bahan yang terdaftar untuk membuat kue ini, kecuali air. Aduk rata dan tambahkan setetes air demi tetes untuk membentuk adonan lunak.

Langkah 3

Oleskan minyak di tangan Anda dan bentuk adonan ke dalam silinder berpikir (seperti tongkat roti).

Langkah 4

Dalam wajan, rebus 3 gelas air dan tambahkan silinder adonan ini. Tutup dan masak selama 15 menit dengan api rendah. Saat matang, potong pangsit menjadi potongan-potongan 1/2 ”. Menyisihkan.

Langkah 5

Setelah pekerjaan persiapan ini selesai, kita dapat melanjutkan dan membuat pulao. Dalam wajan besar, panaskan minyak. Saat minyak dipanaskan, tambahkan asafetida, biji jintan, daun salam dan cabai merah. Ketika biji jintan pecah, tambahkan cengkeh, kapulaga, kacang mete, dan potongan gatta yang sudah dimasak. Goreng mereka, sampai potongan gatta berwarna emas.

Langkah 6

Sekarang tambahkan garam, bubuk kunyit, bubuk cabai merah, kismis, kacang polong, dan aduk. Tambahkan nasi yang sudah dimasak. Aduk agar bumbu tersebar merata. Taburkan garam masala, aduk dan tutup. Nyalakan api kecil. Panaskan selama 2 menit lalu angkat.

Langkah 7

Masukkan ke dalam kotak makan siang anak Anda dengan salad dan papad panggang.

Informasi Gizi

657 K cal13, 4 g

28, 7 g

88.2 g12 mg1190 mg568 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium

Kiat: Anda bisa merebus nasi dan membuat gatta satu malam sebelumnya.