Rajmaa

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Rajmaa masala adalah hidangan Punjabi terkenal yang membentuk bagian integral dari hidangan utama mereka. Itu tidak hanya dicintai oleh India utara, tetapi oleh orang-orang di seluruh negeri, karena rasanya yang enak. Masma Rajmaa rasanya paling enak dengan nasi putih; sebagai kombinasi terkenal benar bernama 'Rajma Chawal'. Kami yakin Anda tidak akan bisa menahan aromanya dan akan memakan nasi dalam jumlah ekstra hanya untuk mendapatkan kari lezat ini

Waktu persiapanWaktunya memasak10 - 15 Menit40 - 45 Menit

Melayani

4 Orang

Bahan

• 1 cangkir kacang merah merah atau rajma
• 1 bawang besar, cincang halus
• 2 tomat besar, cincang halus
• 1 sdm jahe, dihancurkan
• 1 sdm bawang putih, dihancurkan
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdm bubuk ketumbar
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1 sdt garam masala
• 2 sdm minyak
• Tongkat kayu manis 1/2 inci
• 1 cengkeh
• 1/2 daun salam
• 1 sdt ketumbar daun
• 2 gelas air
• Garam secukupnya

metode

Langkah 1

Rendam rajma dalam air selama 8 - 9 jam atau semalam.

Langkah 2

Hari berikutnya, buang air dan cuci rajma dengan air segar.

Langkah 3

Masak rajma dengan tekanan untuk 2 - 3 peluit dalam 4 gelas air dan sedikit garam.

Langkah 4

Panaskan minyak dalam wajan anti lengket. Tambahkan kayu manis, cengkeh, daun salam ke dalam wajan dan tumis dengan baik.

Langkah 5

Tambahkan bawang ke campuran di atas dan tumis sampai berubah menjadi cokelat muda.

Langkah 6

Selanjutnya, tambahkan jahe dan bawang putih. Masak sekitar satu menit.

Langkah 7

Tambahkan tomat dan tumis 2 - 3 menit lagi.

Langkah 8

Sekarang, tambahkan bubuk rempah satu demi satu - bubuk kunyit, cabai, ketumbar, jintan dan garam masala.

Langkah 9

Tumis campuran sampai minyak mulai terpisah dari campuran

Langkah 10

Tambahkan rajma dan aduk rata. Tambahkan 2 gelas air, garam dan aduk campuran untuk beberapa saat.

Langkah 11

Masak campuran dengan tutupnya terbuka selama sekitar 10 menit atau hingga kuahnya kental.

Langkah 12

Anda bisa menumbuk beberapa kacang dengan sendok untuk mendapatkan saus yang lebih tebal.

Langkah 13

Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan panas dengan roti, naan, atau nasi.

Informasi Gizi

263 Kkal12.1 g8.0 g38.2 g0 mg59 mg933 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium