Mengapa mungkin ada baiknya mengonsumsi makanan pedas saat hamil atau menyusui
Ketika saya memiliki anak-anak saya, saya merasa bahwa ada kecenderungan oleh para ahli, termasuk mereka yang memiliki profesi pediatrik sendiri, untuk mendorong prinsip-prinsip tertentu yang menghilangkan semua kesenangan dari kehidupan. Ini berlaku bagi saya, khususnya, setelah saya melahirkan anak pertama saya, dan diberitahu sebagai bagian dari "dukungan" menyusui saya bahwa saya harus menghindari semua makanan pedas, karena mereka akan mengganggu bayi. Seperti ibu Cambridge, Massachusetts, yang baik, saya mengubah ini menjadi argumen tentang multikulturalisme ("Bagaimana dengan para ibu di Sichuan?"), Tetapi apa yang saya benar-benar pikirkan adalah bahwa ia kembali ke beberapa ide lama tentang rempah-rempah yang memanaskan darah, dan umumnya membuat hidup terlalu menarik bagi ibu menyusui.
Mengapa wanita disuruh untuk menghindari rasa yang kuat saat menyusui?
Dua puluh lima tahun yang lalu, para peneliti meminta sekelompok ibu menyusui untuk mengisi bawang putih. Dalam studi tersebut, "Diet Ibu Mengubah Kualitas Sensoris ASI dan Perilaku Perawat, " yang berlangsung pada tahun 1991 dalam jurnal Pediatrics, ibu menyusui yang makan bawang putih menghasilkan ASI dengan aroma yang lebih kuat, sebagaimana dievaluasi oleh para peneliti yang tidak tahu sampel mana yang mana. Yang paling menarik adalah bagaimana susu itu terasa bagi bayi-bayi itu, yang secara puitis dinamai "bayi." Ketika efek bawang putih ada di sana, bayi-bayi itu tinggal lebih lama di payudara, dan menyusu lebih keras.
Julie Mennella, seorang biopsikologis di Monell Chemical Senses Center di Philadelphia, adalah penulis utama pada penelitian tahun 1991; dia terus mempelajari efek paparan awal pada pengembangan rasa. "Cairan ketuban dan ASI memiliki banyak informasi sensorik, " katanya. "Bayi itu mendapat informasi ketika mereka menyusu susu."
Studi lain, yang diterbitkan pada tahun 2001, menunjukkan bahwa bayi yang terpapar rasa dalam rahim atau saat menyusui lebih cenderung menyukai rasa itu ketika mereka disapih.
Apa yang masuk ke perut Anda masuk ke aliran darah Anda, dipecah menjadi molekul protein, karbohidrat, lemak. Rasa-rasanya saling bersilangan, termasuk molekul-molekul kuat yang disebut volatile, yang membawa aroma, yang pada gilirannya sangat memengaruhi rasa, seperti yang Anda ketahui jika Anda pernah mencoba makan sesuatu yang lezat ketika Anda menderita sakit kepala yang parah.
Berbagai rasa yang Anda makan selama kehamilan masuk ke dalam darah Anda dan kemudian ke dalam cairan ketuban, yang terus-menerus diminum bayi, di dalam rahim, dan rasa yang Anda makan saat menyusui menyilang dari pembuluh darah yang memasok kelenjar susu ke dalam ASI. Jadi, alih-alih membatasi pola makan ibu, sekarang ada bukti bagus bahwa dengan mengonsumsi beragam makanan sehat dan lezat selama periode-periode ini, kita justru melakukan hal yang utama untuk bayi kita.
"Bayi yang disusui umumnya lebih mudah disusui nanti karena mereka memiliki jenis pengalaman rasa yang berbeda dari tahap pertama kehidupan mereka, sedangkan bayi yang diberi susu formula memiliki pengalaman yang seragam, " kata Lucy Cooke, seorang psikolog mengkhususkan diri dalam nutrisi anak-anak, yang merupakan rekan peneliti senior di University College London. "Hal utama yang mutlak adalah paparan berulang pada berbagai rasa yang berbeda segera setelah Anda mungkin bisa mengelola; itu adalah hal yang hebat untuk penerimaan makanan."
Penelitiannya sendiri termasuk bekerja dengan anak-anak pada usia sapih untuk meningkatkan penerimaan sayuran dengan menawarkan paparan berulang kepada mereka.
"Bayi sangat mudah beradaptasi dan sangat menerima segala macam rasa aneh, " kata Cooke.
Bagaimana dengan gagasan bahwa beberapa makanan dalam diet ibu dapat membuat bayi rewel atau gas atau kolik? Menurut definisi, makanan yang menyebabkan gas pada ibu melakukannya karena mereka tidak terserap, dan duduk di ususnya, membuat masalah. Di sisi lain, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa beberapa bayi kolik lebih baik jika ibu mereka menjauhi susu sapi, sehingga dokter dapat menyarankan ibu menyusui untuk menghentikannya selama 10 hingga 14 hari percobaan, sambil memastikan mereka masih dapatkan banyak kalsium.
Kafein kadang-kadang juga merupakan pelakunya, kata Dr. Pamela High, seorang profesor pediatri di Brown University dan direktur medis Program Perilaku, Menangis dan Tidur Bayi di Rumah Sakit Wanita & Bayi Rhode Island. Tetapi ibu dari bayi kolik sering membatasi diet mereka lebih jauh dan lebih jauh, dan banyak yang akhirnya berhenti menyusui, kata High dalam email, meskipun ini biasanya tidak membantu.
Jadi ya, rasa yang kita makan saat kita hamil, atau ketika kita menyusui, pergi ke bayi, aromatik dan semuanya. Tapi ini harus menjadi pesan positif daripada daftar kamu-jangan, karena itu berarti bahwa kita menyediakan sesuatu di luar protein dan kalori; kita benar-benar membiarkan bayi kita, belum lahir dan lahir, ke dalam beberapa kesenangan dari omnivori manusia kita.
"Diet makanan sehat yang dia nikmati adalah model yang terbaik, " kata Mennella. "Bayi itu baru tahu kalau ibunya makan makanan."
- Waktu New York