10 Resep Vegetarian Sehat dan Mudah untuk Anak-Anak
Diet yang seimbang dan sehat sangat penting untuk pertumbuhan anak-anak. Tetapi anak-anak biasanya rewel tentang makanan dan dapat memiliki kebiasaan makan yang tidak menentu. Anak-anak dapat dikritik dan mungkin suka dan tidak suka yang kuat. Di zaman modern sekarang ini anak-anak kebanyakan menutup telepon dari junk food dan itu bisa menjadi tugas yang cukup untuk membuat anak Anda makan sayuran dan makanan yang bermanfaat.
Resep Vegetarian yang Anak Anda Suka
Berikut ini adalah kumpulan beberapa resep sayuran ramah anak yang mungkin disukai anak Anda. Mari kita mulai dengan beberapa resep sarapan vegetarian untuk anak-anak:
1. Pisang French Toast
Menyajikan hidangan lezat dan beraroma ini bisa menjadi cara sempurna untuk memulai hari anak Anda!
Bahan
- Sebaiknya pisang matang
- 1 cangkir susu (tanpa pemanis)
- ¼ sdt bubuk kayu manis
- 3-4 potong roti gandum
- Percikan ekstrak vanila
- Sirup maple atau madu untuk topping (opsional)
Cara memasak
- Hancurkan pisang matang dalam mangkuk besar.
- Tambahkan susu, bubuk kayu manis, ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata.
- Dalam hal adonan tampak kental tambahkan lebih banyak susu sampai habis menjadi konsistensi mengalir.
- Sisihkan adonan selama beberapa saat saat Anda memanaskan wajan di atas api sedang.
- Lapisi permukaan wajan dengan mentega murah hati dan letakkan irisan roti di wajan setelah dicelupkan ke dalam adonan.
- Masak secukupnya di setiap sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan. Berhati-hatilah saat membalik irisan roti karena adonan pisang bisa sangat lengket.
- Sajikan panas dengan topping yang diinginkan.
Waktunya memasak
20 menit atau kurang
Porsi
Untuk 2-3 porsi
2. Sandwich Bayam Cheesy
Dikemas dengan kebaikan keju dan bayam, sandwich ini tidak hanya sehat tetapi akan membuat anak Anda meminta lebih.
Bahan
- 6-8 potong roti gandum
- 50 gram keju olahan
- 20-30 daun bayam rebus dipotong halus
- mentega
- 2 sdm tepung halus
- 2 sdm susu
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak
- Ambil panci antilengket dan melelehkan mentega.
- Tambahkan tepung halus dan masak sampai ringan
- Tuang susu dan aduk terus untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
- Saat saus mengental, tambahkan bayam, garam, merica, dan aduk rata.
- Angkat wajan dari api dan masukkan saus ke dalam mangkuk.
- Parut keju ke dalam saus dan aduk rata.
- Oleskan saus pada irisan roti secara merata.
- Anda bisa memanggang irisan roti sebelum disajikan panas.
Waktunya memasak
25-30 menit
Porsi
Untuk 4 porsi
3. Perebutan Tepung Chickpea
Anda dapat mengaduk hidangan sehat dan lezat ini tanpa waktu yang dapat segera menjadi makanan sarapan favorit keluarga juga.
Bahan
Untuk adonan buncis:
- ½ cangkir tepung buncis atau ½ cangkir besan
- ½ gelas air
- 1 sdm biji rami
- 1 sdm ragi nutrisi
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt kunyit
- ¼ sdt garam
- ¼ paprika
- 1/8 Kala namak
- Sejumlah besar lada hitam
Sayuran:
- Satu siung bawang putih
- ¼ gelas bawang cincang
- 2 sdm tomat cincang atau paprika merah
- 2 sdm masing-masing paprika hijau, asparagus, zucchini atau sayuran apa pun yang diinginkan
- ½ cabai hijau (opsional)
- Minyak zaitun
Cara memasak
- Aduk rata semua bahan yang tercantum di bawah adonan buncis dan sisihkan.
- Ambil panci dan panaskan minyak di atas api sedang.
- Tambahkan bawang putih dan bawang bombai dan masak selama beberapa menit atau sampai
- Masukkan sayuran dan cabai hijau dan masak selama 2 menit.
- Tambahkan tomat atau paprika merah.
- Tuang adonan buncis dan masak selama 2 menit atau sampai ujungnya mulai meninggalkan sisi.
- Kocok bermacam-macam sampai adonan menjadi pekat dan berantakan.
- Hapus dari api dan jika perlu memecah campuran menjadi potongan-potongan kecil.
- Taburkan lada hitam dengan murah hati dan sajikan dengan roti bakar multigrain.
- Anda juga bisa menyajikan campuran ini yang diisi dengan taco.
Waktunya memasak
20 menit
Porsi
Untuk 2 porsi
4. Chocolate Smoothie
Sebagian besar anak-anak mungkin tergoda untuk makan apa pun jika dibubuhi cokelat. Smoothie cokelat ini menawarkan campuran rasa dan kesehatan yang tepat.
Bahan
- Sebuah pisang
- ¼ gelas cokelat
- 2 sdm bubuk kakao
- 1 sdt ekstrak vanila (opsional)
- 1 cangkir susu
Cara memasak
- Cukup campur semua bahan menjadi campuran halus dan lembut.
- Taburkan cokelat chip atau taburi sedikit bubuk kakao.
Waktunya memasak
5 menit
Porsi
Untuk 1 porsi
5. Paneer Tahu Mentega
Resep vegetarian India untuk anak-anak dapat termasuk paneer tahu mentega. Hidangan yang creamy dan lezat ini mudah disiapkan dan menjilati jari dengan baik!
Bahan
Untuk tahu panggang:
- 12 ons tahu dipotong dadu
- ½ sdt masing-masing paprika, kunyit, garam, garam masala
- 2 sdt pasta bawang putih
- 2 sdt pasta jahe
- Jus lemon
- ¼ sdm tepung jagung
- 1 sdt ragi nutrisi
- Minyak zaitun
- 1/2 sdm air
Untuk saus mentega:
- mentega
- Bawang putih (dicincang halus)
- 3-4 tomat (potong dadu)
- Tongkat jahe 1 inci (diiris tipis)
- Krim mete dibuat dengan memadukan ¼ kacang mete yang direndam dengan sedikit air
- ½ sdt garam masala
- ½ sdt cabe merah bubuk
- Daun fenugreek kering
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ gelas air
Cara memasak
- Campur semua bahan di bawah tahu panggang untuk membentuk rendaman.
- Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalamnya dan aduk rata.
- Bumbui selama 15-20 menit dan kemudian masukkan kubus tahu ke dalam oven yang dipanaskan hingga 400 derajat.
- Panggang kubus tahu selama 20 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tambahkan bawang putih dan masak selama 2 menit.
- Tambahkan jahe cincang dan tomat pure. Masak sampai pure mulai menebal.
- Tuang krim mete dan tambahkan rempah-rempah, daun fenugreek, gula dan garam, aduk rata.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan untuk konsistensi yang diinginkan.
- Campur tahu panggang dan biarkan campuran mendidih selama beberapa menit.
- Sajikan panas dengan nasi atau naan buatan sendiri.
Waktunya memasak
40 menit
Porsi
Untuk 4 porsi
6. Tomat Spageti Mentega
Hidangan sehat yang mudah disiapkan ini pasti akan membawa senyum ke wajah anak Anda.
Bahan
Untuk saus:
- 1 bawang (dicincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 3 tomat (cincang)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm oregano
- 4 sdm mentega
- 8 ons spageti yang dimasak
- Daun kemangi segar
- Garam secukupnya
- Lada hitam
- Keju parut halus untuk topping (opsional)
Cara memasak
- Ambil wajan dan panaskan minyak di atas api sedang.
- Tambahkan bawang dan tumis sampai menjadi lunak.
- Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit.
- Aduk tomat dan terus memasak sampai tomat pecah.
- Bumbui dengan lada dan garam.
- Tuang mentega dan tambahkan oregano.
- Biarkan campuran mendidih selama 10-15 menit.
- Cicipi dan sesuaikan sesuai keinginan.
- Sajikan di atas spageti atau pasta yang dimasak yang dihiasi dengan keju parut.
Waktunya memasak
20 menit
Porsi
Untuk 4 porsi
7. Roti Tortilla Meksiko
Resep makan siang vegetarian untuk anak-anak dapat mencakup hidangan panggang yang mudah dibuat ini. Anda dapat menyembunyikan semua makanan sehat di bawah saus lezat yang pasti disukai anak-anak Anda.
Bahan
- 1 cangkir kacang mede (direndam dan dicampur dengan air)
- ¾ cangkir yogurt
- 2 gelas salsa
- 1 sdt paprika
- 1 sdt jintan
- 215 ons kacang hitam (dibilas dan dikeringkan)
- 2 cangkir jagung manis
- 8-9 tortilla jagung kecil
- Garam secukupnya
- ¼ gelas air
Cara memasak
- Untuk menyiapkan saus, campurkan 1 cangkir salsa, yogurt, paprika, jintan, garam, air ke pasta mete, dan blender dengan baik.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat dan lumasi hidangan casserole dengan minyak.
- Sebarkan 1/3 saus di bagian bawah piring dengan sendok.
- Tempatkan potongan tortilla di atas saus dan tambahkan kacang hitam.
- Tuang secangkir salsa di atas kacang dan olesi secara merata.
- Lapisi jagung dan sebarkan 1/3 saus lainnya pada jagung dan sebarkan sedikit.
- Tutupi piring dengan selembar kertas dan panggang selama 15 menit.
- Lepaskan kertas timah dan lanjutkan memanggang selama 5-10 menit sampai keju mulai mengeras.
- Hiasi dengan bawang hijau segar sebelum disajikan.
Waktunya memasak
45 menit
Porsi
Menyajikan 6
8. Mie Vegetarian
Resep makan malam vegetarian untuk anak-anak dapat terdiri dari hidangan mie ini yang dapat menawarkan mie sayuran.
Bahan
- Paket mie 8 ons
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- ¼ cangkir kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- ¼ garam
- 1 sdm minyak wijen
- 16 ons sayuran tumis
Cara memasak
- Masak mie sesuai petunjuk pada paket.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api besar.
- Tambahkan jahe dan bawang putih dan masak selama 1 menit,
- Aduk sayuran dan masak sampai sayuran selama sekitar 5 menit.
- Campur kecap dan lanjutkan memasak.
- Tambahkan mie matang dan aduk rata.
- Cicipi dan bumbui sesuai keinginan.
- Angkat wajan dari api dan tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
- Pindahkan ke piring dan sajikan panas.
Waktunya memasak
15 menit
Porsi
Untuk 4 porsi
9. Donat Lemon
Anak Anda mungkin berterima kasih karena telah memperkenalkannya pada hidangan ilahi ini yang rasanya manis dan tajam.
Bahan
Untuk donat:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 3 sdm air
- 1 sdm biji rami bubuk
- ¼ sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- ¼ gelas gula
- ½ gelas susu
- Kulit lemon
- 2 sdm minyak kelapa (meleleh)
- ¾ sdt jus lemon
Untuk glasir lemon:
- 1 cangkir gula (bubuk)
- 2 sdm jus lemon
- Kulit lemon (opsional)
Cara memasak
- Memanaskan lebih dulu oven ke 375 * F dan jika perlu melumasi cetakan donat.
- Kocok bersama air dan tanah biji rami dan biarkan istirahat selama beberapa waktu.
- Dalam mangkuk tambahkan tepung, baking soda, baking powder, gula, garam dan kulit lemon dan aduk rata.
- Dalam mangkuk lain campur minyak kelapa cair, susu, jus lemon dan tambahkan campuran rami.
- Campur bahan basah dan bahan kering agar tercampur rata. Hindari pencampuran terlalu banyak.
- Tuang campuran ke dalam setiap cetakan donat dan panggang selama sekitar 10 menit.
- Angkat dari oven dan biarkan donat dingin selama beberapa waktu.
- Sementara itu, untuk membuat campuran glasir gula bubuk, kulit lemon, dan jus lemon bersama-sama untuk membentuk glasir cair.
- Tuangkan glasir lemon ini ke atas donat dingin sebelum disajikan.
Waktunya memasak
25 menit
Porsi
Menyajikan 6
10. Wortel Halwa
Halwa yang luar biasa ini adalah cara yang bagus untuk menawarkan anak-anak Anda kebaikan wortel.
Bahan
- 9-10 wortel
- 4 gelas susu
- 4 sdm ghee
- 10-12 sdm gula pasir
- 20-25 kacang mete
- 4-5 kapulaga hijau (bubuk)
- Segenggam kismis
- Helai safron
Cara memasak
- Parut wortel yang sudah dibilas dan dikupas dalam food processor.
- Dalam wajan yang dalam, kombinasikan wortel parut dan susu.
- Masak campuran di atas api sedang dan didihkan.
- Biarkan campuran mendidih dan terus aduk karena susu akan mulai berkurang.
- Ketika ASI sangat mengurangi tambahkan gula, ghee, kapulaga bubuk.
- Terus memasak dengan api kecil sampai semua susu menguap.
- Hiasi dengan kacang mede dan kismis.
- Anda menyajikan wortel halwa panas atau bahkan dingin.
Waktunya memasak
2 jam
Porsi
Menyajikan 6
Kebutuhan gizi anak-anak umumnya lebih dari orang dewasa. Jadi, sangat penting untuk mendorong anak Anda untuk memiliki berbagai sayuran hijau, buah-buahan segar, protein, minuman sehat. Jika anak Anda selektif dalam hal makan, Anda mungkin ingin mencoba memasak makanan sehat dengan cara yang menarik bagi anak Anda.