Manfaat Luar Biasa dari Minyak Kedelai yang Harus Diketahui Semua Orang

Kadar:

Dalam artikel ini

• Profil Gizi Minyak Kedelai
• Bagaimana Minyak Kedelai Bermanfaat untuk Kesehatan dan Kecantikan?
• Berbagai Cara Menggunakan Minyak Kedelai untuk Tujuan Memasak dan Makan
• Apakah Ada Efek Samping Menggunakan Minyak Kedelai?

Kedelai adalah salah satu sumber protein paling populer yang tersedia untuk vegetarian dan vegan. Kombinasi protein kedelai dan lemak tinggi menjadikannya makanan yang dicari oleh orang-orang aneh kesehatan. Seberapa sehat minyak kedelai untuk konsumsi manusia dan apakah itu pilihan yang lebih baik dibandingkan dengan yang lain? Lanjutkan membaca untuk mencari tahu.

Profil Gizi Minyak Kedelai

Berikut adalah beberapa fakta nutrisi tentang minyak kedelai dan mengapa ia memiliki manfaat kesehatan. Nilai didasarkan pada ukuran penyajian 100g.

NilaiGiziNilai884 kkalBesi0, 05 mg0 gSeng0, 01 mg100 gramVitamin E8, 18 mg15, 65 gVitamin K183, 9 ug22, 78 g57, 74 g0, 53 g

Gizi

Energi

Protein

Total lemak

Asam lemak, jenuh

Asam lemak tak jenuh tunggal

Asam lemak tak jenuh ganda

Asam lemak, lemak trans

Bagaimana Minyak Kedelai Bermanfaat untuk Kesehatan dan Kecantikan?

Sebagai sumber lemak esensial, fitokimia, dan protein yang sangat baik, ini digunakan oleh banyak orang di seluruh dunia. Berikut ini beberapa manfaat minyak kedelai bagi kesehatan tubuh.

1. Memelihara dan Melindungi Kulit

Minyak kedelai kaya akan antioksidan, isoflavon, asam linoleat dan vitamin yang penting bagi kulit. Berkat nilai nutrisinya, manfaat minyak kedelai untuk kulit sangat banyak. Aplikasi minyak kedelai topikal membantu melindungi kulit dari sinar UVB matahari dan mencegah kanker kulit dan penuaan.

Ini melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan menurunkan kehilangan air transepidermal yang menjaga kulit tetap lembut dan lembab. Ini juga mencegah hilangnya kolagen dan menjaga kulit tetap elastis.

2. Membantu Mengobati Alzheimer

Alzheimer adalah gangguan neurodegeneratif yang mempengaruhi jutaan orang tua di seluruh dunia. Vitamin K telah dikaitkan dengan memperbaiki gejala Alzheimer dan bahkan membalikkan beberapa efeknya. Minyak kedelai mengandung vitamin K tingkat tinggi yang bermanfaat dalam memerangi penyakit ini. Vitamin K juga merupakan antioksidan kuat yang menjaga otak dan tubuh terlindung dari kerusakan akibat radikal bebas.

3. Mendukung Pertumbuhan Rambut Yang Sehat

Keuntungan dari minyak kedelai untuk rambut termasuk mengendalikan rambut rontok dan botak pada pria dan wanita. Banyak faktor yang menyebabkan rambut rontok seperti stres, kecemasan, kecenderungan genetik, ketidakseimbangan hormon, kekurangan gizi dan polusi. Faktor-faktor berkontribusi pada berkurangnya kekuatan pada helaian rambut dan pertumbuhan yang tidak tepat.

Minyak kedelai dan produk-produknya mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan rambut yang sehat. Asam amino membantu membangun lapisan keratin yang lebih kuat pada serat rambut yang memperkuatnya secara alami.

4. Baik untuk Pertumbuhan Tulang

Seiring bertambahnya usia wanita, keropos tulang mengambil alih tubuh mereka karena kadar estrogen turun yang mengarah ke kondisi seperti osteoporosis. Estrogen diperlukan untuk pengaturan metabolisme jaringan tulang, dan kekurangannya dapat menyebabkan hilangnya kepadatan tulang, kelemahan dan patah tulang.

Minyak kedelai kaya akan zat kimia fitosterol yang disebut isoflavon. Ini adalah senyawa polifenol yang berasal dari tumbuhan yang mirip dengan estrogen dalam fungsinya. Mereka menangkap radikal bebas dan berikatan dengan reseptor estrogen tulang untuk merangsang pertumbuhan tulang yang sehat.

5. Melindungi Visi

Minyak kedelai kaya akan asam lemak omega-3. Lemak ini diperlukan untuk mempertahankan membran sel dan membantu melindunginya, terutama di sekitar mata dan bagian-bagian halus kulit yang merupakan titik masuk yang mudah bagi mikroba.

6. Mencegah Anemia

Minyak kedelai, yang kaya akan banyak nutrisi penting, adalah minyak yang baik untuk dimasukkan dalam diet vegetarian dan vegan. Salah satu penyakit yang umum pada kelompok orang yang menghindari daging adalah anemia. Disebabkan oleh kurangnya zat besi dalam makanan, itu dapat menyebabkan kelemahan dan gangguan jenis lainnya. Minyak kedelai kaya akan zat besi, dan konsumsi teratur minyak ini dalam makanan sehari-hari dapat membantu melengkapi zat besi yang sangat penting.

7. Meredakan Gejala Menopause

Kadar estrogen dalam tubuh wanita turun saat mendekati masa menopause, menyebabkan perubahan drastis kadar hormon, fungsi tubuh, dan suasana hati. Isoflavon hadir dalam minyak kedelai bertindak mirip dengan estrogen dan mengikat dengan sel-sel reseptor estrogen dalam tubuh.

Ini meringankan banyak gejala negatif menopause yang dialami wanita sekitar waktu ini seperti perubahan suasana hati, hot flashes dan rasa lapar.

8. Mencegah Beberapa Jenis Kanker

Menjadi kaya akan antioksidan membuat minyak kedelai menjadi alat yang efektif dalam memerangi berbagai jenis kanker. Radikal bebas adalah molekul yang diproduksi sebagai produk sampingan metabolisme seluler. Ketika dibiarkan, mereka dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Antioksidan adalah senyawa yang berikatan dengan radikal bebas yang diproduksi dalam tubuh untuk menetralisir efek berbahaya mereka. Selain produk kedelai, minyaknya juga mengandung serat yang tinggi sehingga efektif melawan kanker usus besar.

9. Mencegah Cacat Bawaan

Selama tahap awal perkembangan bayi di dalam rahim, ada nutrisi penting seperti Vitamin B dan asam folat yang sangat penting untuk pembentukan sistem saraf janin. Kurangnya nutrisi penting di sekitar waktu ini dapat menyebabkan cacat bawaan yang parah pada bayi. Minyak kedelai dan turunannya kaya akan vitamin B dan asam folat. Diet teratur yang terdiri dari minyak kedelai sebelum pembuahan dapat membantu membangun simpanan nutrisi penting dalam tubuh wanita untuk membantu perkembangan janin.

10. Membantu Melawan Gangguan Tidur

Konsumsi teratur minyak kedelai dan turunan kedelai dapat menstabilkan berbagai aspek metabolisme tubuh. Ini akan membantu mengatur jam internal tubuh dan menstabilkan gangguan tidur seperti insomnia.

Turunan kedelai kaya akan magnesium yang secara langsung berhubungan dengan meningkatkan ketenangan, durasi dan kualitas tidur.

Berbagai Cara Menggunakan Minyak Kedelai untuk Tujuan Memasak dan Makan

Meskipun minyak kedelai digunakan dalam produk industri untuk pembuatan resin, sabun, kosmetik, pelumas, dan produk lainnya, minyak kedelai juga banyak digunakan dalam memasak. Karena manfaat minyak kedelai untuk memasak, ia juga memiliki banyak kegunaan.

• Minyak goreng
• Minyak dalam saus salad
• Agen kelembutan dalam margarin dan makanan panggang
• Agen pengemulsi
• Agen dalam mempersiapkan es dan tambalan halus
• Komponen kerak renyah, kerupuk, wafer, roti, dll.
• Bahan dalam saus barbeque dan mayones
• Proses penggorengan tinggi lemak

Apakah Ada Efek Samping Menggunakan Minyak Kedelai?

Meskipun minyak ini serbaguna dengan banyak manfaat, ia datang dengan kerugian. Berikut ini beberapa kerugian minyak kedelai:

• Produk kedelai, termasuk minyaknya, telah terbukti menghambat fungsi tiroid pada individu yang kekurangan yodium. Ketika pasien dengan hipotiroidisme mengkonsumsi produk kedelai, isoflavon dalam kedelai menghambat penyerapan suplemen tiroid sintetis. Ini menunjukkan respons negatif palsu terhadap pengobatan. Oleh karena itu dosis kadang-kadang dapat ditingkatkan secara tidak perlu untuk menjembatani kesenjangan.

• Selama awal abad ^ke -20, sebagian besar minyak nabati tidak diketahui; sebaliknya, mereka ada di mana-mana akhir-akhir ini, dan peningkatan obesitas berkorelasi dengan konsumsi minyak nabati seperti minyak kedelai. Konsumsi minyak kedelai terbukti meningkatkan kenaikan berat badan, resistensi insulin dan diabetes sesuai penelitian.

• Minyak kedelai dapat meningkatkan kemungkinan diabetes. Asam lemak tak jenuh ganda dalam minyak dipecah oleh tubuh, dan turunannya terakumulasi di beberapa organ seperti hati dan ginjal. Hal ini menyebabkan peningkatan berat badan, yang selanjutnya mengarah ke peradangan dan diabetes. Asam lemak jenuh juga menyebabkan obesitas dengan penumpukan lemak di bawah kulit.

• Komposisi fitokimia kompleks turunan kedelai dapat menyebabkan reaksi alergi pada bayi. Anak-anak seperti itu dari keluarga vegetarian atau vegan dapat mengalami mual, ruam parah, dan demam ketika diberikan turunan kedelai seperti susu atau minyak.

• Turunan kedelai seperti susu dan minyak memiliki senyawa yang meniru hormon seks wanita estrogen. Ini dapat menyebabkan ketidakseimbangan hormon pada pria ketika mereka mengkonsumsi banyak produk kedelai. Ini dapat menyebabkan gangguan seperti ginekomastia dan masalah lain seperti jumlah sperma rendah, infertilitas, disfungsi seksual dan kecenderungan yang lebih tinggi untuk mengembangkan jenis kanker tertentu.

• Minyak kedelai meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Meskipun industri makanan memasarkan minyak kedelai yang baik untuk jantung, ilmu pengetahuan menunjukkan bahwa efeknya benar-benar berlawanan. Minyak kedelai sebagian besar adalah lemak tak jenuh ganda. Minyak nabati ini teroksidasi saat terkena panas dalam proses memasak. Mengkonsumsi lemak teroksidasi ini memiliki efek negatif pada tekanan darah, kadar kolesterol dan peradangan.

• Minyak kedelai diproduksi menggunakan bahan kimia keras yang bisa tidak sehat. Misalnya, tidak seperti produksi minyak alpukat yang menggunakan pengepresan dingin untuk memeras minyak dari buah dan dikemas dalam botol, kedelai membutuhkan beberapa tahap panas, perlakuan pelarut, pemutih dan penghilang bau busuk. Jumlah besar penyulingan kimia mungkin memiliki efek yang merugikan pada minyak.

Minyak kedelai memiliki banyak manfaat nutrisi yang bagus untuk vegetarian dan vegan. Namun, orang yang memiliki riwayat penyakit kardiovaskular dan obesitas harus berhati-hati sebelum melakukan peralihan signifikan.