Appam (Lace Hoppers)

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Appam, juga dikenal sebagai palappam, adalah sarapan favorit Keralites. Hidangan yang mudah dicerna ini, terbuat dari nasi, rasanya lezat, tetapi agak membosankan untuk disiapkan. Ada berbagai metode persiapan dan di sini, kami menyajikan metode yang menggunakan ragi untuk meningkatkan proses fermentasi. Hidangan ini bisa menjadi sarapan hari Minggu yang sempurna ketika disajikan bersama irisan sayuran atau rebusan sayuran.

Melayani	Waktu persiapan	Waktunya memasak
5 Orang	3 - 4 Jam (waktu perendaman)	25-30 Menit

Bahan

• 2 gelas nasi mentah
• 1 cangkir kelapa parut
• 1 cangkir nasi matang
• 1 sdt gula (opsional)
• 1/2 sdt ragi instan
• 1 cangkir susu (opsional)
• Garam secukupnya
• Air sesuai kebutuhan

metode

Langkah 1

Rendam beras mentah dalam air selama 3 - 4 jam. Kuras airnya.

Langkah 2

Tambahkan beras yang sudah direndam, kelapa parut dan nasi ke dalam blender. Giling menjadi pasta yang halus dengan menambahkan air secukupnya.

Langkah 3

Tambahkan ragi instan dan giling lebih jauh.

Langkah 4

Tuang adonan ke dalam mangkuk terpisah dan biarkan sampai berfermentasi semalam.

Langkah 5

Pada hari berikutnya, sebelum memasak appam, tambahkan gula, garam dan aduk rata.

Langkah 6

Jika adonan terlalu tebal, Anda dapat menambahkan air atau susu untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.

Langkah 7

Tempatkan appam chatti (kadhai) di atas api sedang. Olesi kadhai dengan minyak.

Langkah 8

Tuang satu sendok penuh adonan ke dalam kadhai dan segera aduk kadhai dengan memegang sisi-sisinya, sehingga adonan menyebar merata dalam lingkaran.

Langkah 9

Tutup dengan tutupnya dan biarkan masak selama 2 menit. Buka tutupnya dan lihat apakah sisi-sisinya sudah garing, angkat dan sajikan panas dengan rebusan kentang, kari chana, atau kari ayam. Perhatikan bahwa appam tidak perlu diputar untuk memasak sisi lain seperti doshas.

Informasi Gizi

466 Kkal8, 6 g6.1 g92.1 g0 mg40 mg193 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium