Ayam Xacuti

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Chicken Xacuti adalah hidangan Goan populer yang umumnya diucapkan sebagai Chicken Shakuti'.Penggunaan biji poppy dan cabai Kashmir adalah puncak dari hidangan ini. Hidangan ini cocok dengan roti panggang segar atau nasi putih. Kami akan mengatakan bahwa hidangan sedikit memakan waktu untuk menyiapkan, tetapi pada akhirnya, setiap detik waktu yang dihabiskan sepadan dengan usaha. Rasanya ternyata hanya ilahi!

Waktu persiapanWaktunya memasak15-20 Menit20-25 Menit

Melayani

4 Orang

Bahan

Untuk Marination

• 1 kg ayam
• 1/4 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt garam
• 4 sdm pasta jahe
• 4 sdm pasta bawang putih
• 1 cangkir ketumbar
• 5 cabai hijau

Untuk Xacuti Masala

• 1 sdm minyak
• 2 bawang, iris
• 2 cabai hijau, cincang
• 1 sdm pasta jahe
• 1 sdm pasta bawang putih
• 1 kelapa, parut
• 100 g ketumbar
• 4 nos kayu manis
• 1 batang kapulaga
• 1 sdt adas manis
• 1 sdt merica hitam
• 1 sdm biji poppy
• 1 sdm biji ketumbar
• 10 cabe merah kashmiri
• 1 bintang adas manis
• 2 sdm pala

metode

Langkah 1

Dalam wajan, panaskan satu sendok makan minyak dan goreng kelapa hingga berwarna cokelat muda. Transfer ke penggiling.

Langkah 2

Cabai merah kashmiri panggang kering, biji jinten, biji ketumbar, lada hitam, biji adas, biji karom, biji poppy, cengkeh, kayu manis dan adas bintang sampai harum. Tambahkan ke kelapa dalam tabung mixer dan haluskan dengan baik.

Langkah 3

Dalam mangkuk, rendam ayam dengan pasta bubuk kunyit, jahe, bawang putih, ketumbar, cabai hijau dan garam.

Langkah 4

Dalam wajan, panaskan sisa minyak dan tumis bawang sampai berwarna cokelat.

Langkah 5

Tambahkan ayam dan goreng dengan api besar selama tiga hingga lima menit.

Langkah 6

Sekarang tambahkan garam dan campur dengan baik. Tambahkan pasta masala dan aduk lagi. Selanjutnya, tambahkan tiga gelas air dan aduk rata.

Langkah 7

Tambahkan pulp asam dan aduk. Parut pala di atas ayam.

Langkah 8

Tutup panci dan masak selama 30 menit.

Langkah 9

Angkat dari wajan dan sajikan panas dengan roti, naan atau nasi.

Informasi Gizi

797 K cal78, 0 gram42, 2 gram27, 9 gram193 mg767 mg1055 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium