Terung panggang parmesan

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Ini adalah variasi tanpa-goreng dari 'parmigiana terong' yang terkenal, dan percayalah pada kami ketika kami mengatakan itu sama lezatnya. Hidangan ini mendapatkan rasa 'segar' dari bawang putih dan kemangi. Untuk hasil terbaik, Anda harus memilih terong yang keras dan halus. Dan untuk menambah rasa yang kuat, mengasinkan putaran terong adalah kuncinya. Anda mungkin merasa bahwa resep itu melibatkan beberapa langkah, tetapi hasil akhirnya sangat sepadan dengan usaha Anda.

Waktu persiapanWaktunya memasak10 - 15 Menit20 - 25 Menit

Melayani

6 Orang

Bahan

• 3 terong
• 100 g tepung
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 buah tomat utuh
• 1/2 cangkir kemangi segar cincang halus
• ¼ sdt lada hitam
• 150 g remah roti
• 120 gr keju Parmesan parut, dibagi
• 4 butir telur, kocok
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• Garam secukupnya

metode

Langkah 1

Potong terong menjadi ¼ inci atau ½ inci. Letakkan bundel di rak dan taburi sedikit dengan garam. Biarkan putaran selama 2 jam. Garam dalam proses ini akan mengeluarkan air dari lingkaran.

Langkah 2

Dalam panci, panaskan sekitar 1 sdm minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama beberapa detik. Selanjutnya, tambahkan tomat. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Tambahkan basil cincang dan angkat.

Langkah 3

Kocok telur dalam satu mangkuk dan siapkan. Dalam mangkuk lain, siapkan tepung.

Langkah 4

Ambil satu mangkuk lagi, campurkan remah roti dan keju parut Parmesan dan siap-siap.

Langkah 5

Oleskan sedikit minyak zaitun di loyang dan siapkan.

Langkah 6

Ambil putaran terong dan tepuk sampai kering dengan tisu.

Langkah 7

Mengambil satu per satu, celupkan terong bundel pertama dalam tepung, kemudian dalam telur kocok, dan kemudian dalam campuran remah keju-roti. Oleskan 1/2 cangkir saus tomat di atas bagian bawah piring casserole yang diminyaki.

Langkah 8

Tempatkan bundel terong di atas saus dan dengan bantuan sendok oleskan saus lebih banyak di atas putaran terong dan kemudian taburkan keju.

Langkah 9

Ambil satu potong lagi, simpan yang pertama dan ulangi prosesnya. Pertahankan lapisan bundel satu di atas yang lain di tumpukan di samping satu sama lain

Langkah 10

Pada akhirnya, tambahkan keju yang tersisa.

Langkah 11

Panggang terbuka di 350F selama 30-35 menit.

Langkah 12

Angkat, dinginkan selama 10 menit, pisahkan tumpukan tunggal dan sajikan.

Informasi Gizi

682 K cal42, 5 g34, 8 g54, 4 g168 mg1436 mg822 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium