Kacang untuk Bayi - Manfaat, Kewaspadaan dan Resep
Dalam artikel ini
- Kapan Memperkenalkan Kacang ke Bayi Anda?
- Profil Gizi Kacang
- Apa Manfaat Kacang untuk Kesehatan bagi Bayi?
- Kacang mana yang baik untuk bayi?
- Cara Terbaik untuk Mempersiapkan dan Memasak Kacang
- Resep Kacang Sehat untuk Bayi
- Kewaspadaan untuk Mengambil saat Memberi Makan Kacang ke Bayi
Kacang dianggap sebagai pusat nutrisi bagi banyak orang karena dikemas dengan vitamin, mineral, antioksidan, serat dan protein. Manfaat kacang bagi kesehatan bagi bayi yang sedang tumbuh bisa sangat besar. Karena itu, Anda mungkin ingin memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan bayi Anda ketika ia siap melakukan peralihan dari susu ke makanan padat. Mungkin bijaksana untuk membatasi ukuran porsi yang disajikan untuk bayi pada awalnya. Juga, Anda mungkin ingin memulai dengan lentil karena lebih mudah dicerna dan kemudian secara bertahap beralih ke varietas kacang lainnya seperti kacang hitam, garbanzo, pinto, dll. Anda dapat mengikuti beberapa resep sederhana di mana kacang dapat dihaluskan atau dihaluskan ketika menawarkan kacang untuk bayi Anda untuk pertama kalinya.
Kapan Memperkenalkan Kacang ke Bayi Anda?
Sebagian besar dokter merekomendasikan memulai pergeseran dari hanya ASI ke pengenalan makanan padat yang sistematis dalam makanan bayi ketika bayi berusia 6 bulan. Namun, mungkin bukan ide yang bagus untuk memilih kacang sebagai makanan padat pertama bayi karena sistem pencernaannya yang belum matang mungkin mengalami kesulitan untuk memecah kacang dan ia cenderung mengalami perut kembung dan gangguan pencernaan. Anda dapat memberikan kacang untuk bayi Anda ketika sistem pencernaannya lebih baik disesuaikan untuk menerima makanan padat baru, yang bisa kapan saja dari 8 bulan hingga 1 tahun. Juga, Anda dapat merujuk ke dokter Anda untuk panduan jika ada keraguan yang tersisa.
Profil Gizi Kacang
Sifat gizi bervariasi berdasarkan jenis kacang. Di sini, kami telah mengambil kacang hijau sebagai referensi.
| Gizi | Jumlah (100 gram)
| Karbohidrat | 7, 13 gram
| Protein | 1, 82 gram
| Lemak total | 0, 34 gram
| Serat Makanan | 3, 4 gram
| Niasin | 0, 752 gram
| Tiamin | 0, 084 miligram
| Sodium | 6 miligram
| Besi | 1, 04 miligram
Sumber: //www.nutrition-and-you.com/green_beans.html
Apa Manfaat Kacang untuk Kesehatan bagi Bayi?
Manfaat kesehatan kacang untuk bayi termasuk:
1. Bantu Kontrol Nafsu Makan
Beberapa kacang, seperti buncis, kaya akan protein dan serat. Studi membuktikan bahwa mereka membantu mengurangi nafsu makan dan meningkatkan perasaan kenyang. Ini dapat mencegah pemberian ASI berlebihan pada bayi Anda.
2. Meningkatkan Pencernaan
Kacang merah dan buncis memiliki kandungan serat yang tinggi. Ini dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan bayi Anda.
3. Perkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Kacang, seperti kacang kedelai, kaya akan vitamin C dan membangun sistem kekebalan tubuh bayi Anda. Mereka melindungi bayi Anda dari terjerumus ke penyakit umum seperti pilek, batuk, atau flu. Mereka juga membantu mengendalikan radikal bebas, dan dengan demikian, mengimunisasi kesehatan bayi Anda secara keseluruhan.
4. Pengembangan yang Tepat
Kacang, seperti kacang merah, adalah sumber folat yang tinggi yang dapat membantu mendorong pertumbuhan sel darah merah pada bayi, sehingga mendorong perkembangan normal dan fungsi organ-organ vital. Bayi juga membutuhkan folat untuk perkembangan otak mereka yang sehat.
5. Meningkatkan Metabolisme
Kacang, seperti kacang hitam, penuh dengan antioksidan, seperti alkaloid, flavonoid, dan antosianin, yang dapat membantu menghancurkan radikal bebas yang dihasilkan selama metabolisme dalam tubuh bayi. Menetralkan radikal bebas sangat penting karena dapat merusak sel-sel tubuh, dan kadang-kadang, bahkan DNA.
6. Bantuan dalam Gerakan Usus yang Tepat
Kacang mengandung serat makanan dalam jumlah tinggi yang dapat berkontribusi untuk mengatur pergerakan usus bayi dan mencegah masalah pencernaan, seperti sembelit dan kembung. Gerakan usus yang sehat dapat membantu meningkatkan nafsu makan bayi. Serat makanan juga memainkan peran penting dalam membuang kotoran dari usus besar dan dengan demikian, mempertahankan tubuh bayi terhadap penyakit. Kacang merah atau rajma adalah kacang yang kaya serat.
7. Pembentukan Otot
Kacang, seperti kedelai, memiliki jumlah protein yang tinggi yang dapat membantu pertumbuhan otot. Ini menjadi lebih penting lagi bagi orang tua yang tidak ingin memberi anak mereka daging.
Kacang mana yang baik untuk bayi?
Varietas kacang-kacangan berikut mungkin baik untuk bayi:
1. Kacang Pinto
Kacang pinto kaya akan zat besi dan karenanya, bisa sangat menguntungkan bagi bayi. Kacang pinto memiliki konsistensi krim dan dapat dikonsumsi oleh bayi yang lebih tua dalam bentuk utuh. Untuk bayi yang lebih muda, lebih baik untuk dihaluskan sebelum dikonsumsi. Kacang pinto yang dicampur dengan beberapa rempah disebut kacang refried. Kacang rebus dengan nasi dapat membentuk makanan sehat untuk bayi.
2. Buncis
Kacang buncis atau garbanzo memiliki kandungan kalsium dan asam folat yang tinggi yang dibutuhkan bayi untuk memperkuat tulang, pembentukan otak, dan pembentukan darah. Buncis mengandung banyak zinc, zat besi, protein, Vitamin K dan serat, yang dapat mempercepat kesehatan bayi.
3. Kacang Ginjal
Kacang merah untuk bayi bisa bergizi karena penuh dengan zat besi, serat dan protein. Selain itu, bayi dapat dengan mudah mengunyahnya karena lunak. Variasi yang lebih terang dan lebih gelap adalah pilihan yang baik. Anda juga bisa mengonsumsi kacang cannellini atau kacang merah putih.
4. Kacang Hitam
Kacang hitam dapat menjadi makanan bergizi untuk bayi karena mereka memiliki jumlah protein, serat dan mineral penting lainnya seperti vitamin, zat besi, fosfor, magnesium yang dapat bermanfaat bagi kesehatan bayi.
Cara Terbaik untuk Mempersiapkan dan Memasak Kacang
Ibu sering bertanya bagaimana cara memasak kacang untuk bayi. Jadi, inilah beberapa cara luar biasa untuk menyiapkan kacang untuk bayi Anda:
- Buncis dapat dihaluskan untuk membentuk hummus lezat yang mudah dikonsumsi bayi.
- Haluskan dan campur beberapa kacang hitam rebus dengan ubi jalar yang dimasak dengan tekanan tinggi. Tambahkan setetes ghee cair dan beri bayi Anda bubur kacang sehat ini.
- Kacang pinto yang dihancurkan dapat ditambahkan ke rebusan bayi Anda.
- Anda dapat menggabungkan beberapa kacang hijau yang dimasak dengan nasi untuk membuat hidangan seimbang untuk bayi Anda.
- Cobalah menawarkan campuran kacang hitam dan alpukat seukuran gigitan atau buah apa pun yang disukai bayi Anda yang digulung dalam yoghurt untuk bayi Anda. Itu membuat makanan jari lezat untuk bayi Anda.
- Tumbuk kasar beberapa kacang, campur dalam yoghurt alami dan beri makan untuk bayi Anda.
- Blender kacang buncis yang dihaluskan atau kacang pinto dengan wortel yang dihaluskan dan tomat yang dimasak untuk menyiapkan makanan bayi yang lezat.
- Hancurkan kacang hitam rebus dan campur dengan salmon, tuna, atau sarden matang untuk makanan bayi yang sehat dan mudah.
Resep Kacang Sehat untuk Bayi
Beberapa resep kacang sehat untuk bayi adalah:
1. Salad Kacang Hijau Minty
Resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat bergizi untuk bayi Anda.
Bahan
- Kacang hijau kukus
- ¼ cangkir yogurt alami
- Daun mint (sedikit, cincang halus)
Petunjuk arah
- Haluskan kacang hijau kukus dalam blender hingga tekstur yang disukai bayi Anda.
- Tambahkan yoghurt dan daun mint, lalu aduk rata.
- Sajikan sebagai camilan dingin atau makanan hangat.
2. Haluskan Kacang Hijau Dasar
Anda mungkin perlu membuat pure dasar ini untuk beberapa resep kacang hijau untuk makanan bayi.
Bahan
- Satu pon kacang hijau (segar)
Petunjuk arah
- Bersihkan kacang hijau dengan benar.
- Kukus dengan sedikit air sampai empuk.
- Pindahkan biji kukus ke blender dan haluskan hingga kekentalan yang diinginkan.
- Tambahkan air jika diperlukan. Gunakan saringan untuk membuang lambung jika perlu.
3. Kacang Hijau dengan Beras
Bayi Anda pasti menemukan makanan berwarna-warni ini menarik.
Bahan
- Kacang hijau kukus
- Paprika merah (iris tipis)
- Lada kuning (irisan tipis)
- Bawang (dicincang halus)
- A siung bawang putih (cincang)
- mentega
- Merica untuk rasa
Petunjuk arah
- Hangatkan mentega dalam wajan dengan api kecil.
- Tambahkan bawang, bawang putih, kacang hijau kukus dan paprika.
- Tumis campuran sampai paprika lunak. Taburkan merica.
- Sajikan bubur dengan nasi.
Kewaspadaan untuk Mengambil saat Memberi Makan Kacang ke Bayi
Tindakan pencegahan tertentu yang mungkin ingin Anda amati saat memberi makan kacang pada bayi adalah:
- Sajikan kacang dalam jumlah kecil untuk bayi karena kadar protein dan serat yang tinggi dapat menyebabkan gas dan gangguan pencernaan.
- Dianjurkan untuk menumbuk atau menghaluskan kacang ketika menawarkannya kepada bayi yang lebih muda karena memberi makan kacang utuh dapat menimbulkan risiko tersedak.
- Atau, Anda dapat memilih kacang tanpa polong sampai bayi siap mengunyah polong.
- Pilihlah kacang kering yang dimasak daripada kacang kalengan, karena cenderung mengandung bahan pengawet dan natrium yang berlebihan. Jika Anda ingin menggunakan kacang kalengan, pastikan untuk membilasnya secara menyeluruh untuk menghilangkan natrium tambahan atau mencari varietas rendah sodium.
- Kacang biasanya dianggap aman untuk bayi. Namun, selalu masuk akal untuk memantau bayi Anda untuk kemungkinan reaksi alergi ketika memasukkan kacang pada awalnya.
Kacang dengan kombinasi nutrisi yang seimbang dapat memberikan kontribusi yang baik bagi pertumbuhan dan perkembangan bayi Anda.
Baca Juga: Kentang untuk Bayi