Bhindi Masala

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

'Bhindi masala' gaya India ini adalah resep kotak makan siang yang sempurna karena cocok dengan roti atau paratha. Hidangan lezat ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sederhana untuk disiapkan dengan rempah-rempah yang tersedia di rumah. Baik versi kering dan kuahnya sangat terkenal dan rasanya khas dan gurih.

Waktu persiapanWaktunya memasak15 - 20 Menit15 - 20 Menit

Melayani

5 Orang

Bahan

• 1/2 kg bhindi
• 2 bawang, dicincang
• 2 tomat, haluskan
• 1/2 sdm jahe pasta bawang putih
• 3 - 4 cabai hijau
• 1/2 sdt biji jintan
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdm bubuk ketumbar
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 1 sdm kasoori methi
• 1/2 sdt garam masala
• 2 sdt bubuk mangga kering atau aamchur
• 3 sdm minyak
• Garam secukupnya

metode

Langkah 1

Bersihkan bhindi di bawah air mengalir. Kuras airnya dan keringkan dengan serbet.

Langkah 2

Potong kedua ujung bhindi dan sisihkan.

Langkah 3

Panaskan sedikit minyak dalam kadhai dan goreng potongan-potongan ini sampai berwarna cokelat muda. Simpan potongan goreng ini di samping.

Langkah 4

Dalam kadhai yang sama, tambahkan minyak yang tersisa. Tambahkan biji jintan.

Langkah 5

Setelah biji jintan berantakan, tambahkan bawang merah, cabai hijau dan pasta bawang putih jahe. Tumis sampai bawang berubah warna cokelat keemasan.

Langkah 6

Selanjutnya, tambahkan bubuk cabai, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, kasoori methi dan aduk rata.

Langkah 7

Tambahkan pure tomat dan tumis sampai mentah habis.

Langkah 8

Tambahkan bhindi goreng dan aduk hingga rata. Tutup dengan penutup dan masak selama 10 - 15 menit dengan api sedang.

Langkah 9

Sekarang, tambahkan garam masala dan bubuk mangga kering. Aduk rata dan matikan apinya.

Langkah 10

Hiasi dengan sepotong lemon dan biji wijen.

Langkah 11

Sajikan panas dengan roti atau paratha.

Informasi Gizi

472 K cal11, 8 g17, 7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium