Sukha Ayam / Kari Ayam Kering

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Potongan daging yang lezat dengan rempah-rempah yang lezat dengan taburan ketumbar yang berlimpah, kami menyajikan kepada Anda resep ayam gaya Goan yang luar biasa. Mempersiapkan resep ayam yang luhur ini melibatkan merendam potongan ayam dalam dadih segar dan kemudian memasak sampai sempurna. Meskipun hidangan ini memiliki sedikit saus, ketika disajikan dengan nasi putih, rasanya hanya lezat.

Waktu persiapanWaktunya memasak1 Jam (waktu marinasi)40-45 Menit

Melayani

3 Orang

Bahan

Untuk Mengasinkan Ayam

• 500 gram Ayam
• 1, 5 sdt kunyit
• 2 sdt cabe bubuk
• 1, 5 sdt Garam
• 1, 5 sdt jus lemon
• 2 .5 sdm yoghurt

Untuk Saus Sukha

• 3 bawang bombai, diaduk menjadi pasta
• 1 potong cabai hijau
• 1/4 sdt shahjeera
• 1 daun salam berukuran kecil
• 1, 5 sdm Minyak
• 1, 25 sdm jahe pasta bawang putih
• 1 sdt garam masala
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1 sdt ketumbar daun

metode

Langkah 1

Cuci ayam dan tambahkan bahan-bahan yang tercantum di bawah 'untuk pengasinan ayam' dan biarkan selama minimal 1 jam.

Langkah 2

Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dan ketika sudah sangat panas, tambahkan shahijeera, daun salam, cabai hijau, jahe, bawang putih, dan biarkan menggoreng sampai masala mulai meninggalkan minyak.

Langkah 3

Sekarang tambahkan pasta bawang dan biarkan goreng di atas api lambat sampai berwarna coklat.

Langkah 4

Tambahkan ayam yang sudah diasinkan dan aduk rata. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 - 15 menit dengan mengaduk setiap 5 menit.

Langkah 5

Biarkan matang sampai semua jus menguap. Dibutuhkan sekitar 20 -25 menit tergantung pada kadar air dalam ayam.

Langkah 6

Sekarang tambahkan garam masala, bubuk ketumbar dan bubuk jintan dan biarkan menggoreng dengan api lambat.

Langkah 7

Periksa kematangan ayam dan pada akhirnya, tambahkan ketumbar cincang halus dan sajikan nasi atau roti.

Informasi Gizi

332 K cal50.2 g8.0 g12.3 g129 mg1278 mg496 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium