Hariyali Parathas

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Paratha ini mendapatkan namanya dari warna hijau yang khas. Bayam pucat murni digunakan untuk menguleni adonan, yang kemudian diisi dengan pengarsipan paneer segar untuk membuat paratha ini. Paratha hariyali ini sangat bagus untuk kotak makan siang anak Anda dan juga ideal untuk makan siang hari Minggu. Sajikan dengan yoghurt polos dan acar mangga untuk rasa terbaik.

Waktu persiapan

Waktunya memasak

15-20 Menit

15-20 Menit

Melayani

4 Orang

Bahan

• 2 cangkir tepung terigu / atta
• 1 cangkir daun bayam dikemas
• 1 sdm tempe jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt biji carom

Untuk isian

• 1/2 gelas paneer yang baru disiapkan
• 1 sdt bubuk mangga kering
• 1/2 sdt garam masala
• 2 sdt tempe cabe jahe
• 1 sdm pasta bawang putih
• 1/2 sdt cabai merah bubuk
• Segenggam ketumbar cincang halus
• Garam secukupnya
• 6 sdm Klarifikasi mentega atau minyak untuk menggoreng paratha

metode

Langkah 1

Cuci daun bayam secara menyeluruh dan cincang halus.

Langkah 2

Rebus sekitar setengah cangkir air dalam wajan dan tambahkan daun bayam ke dalamnya. Tutup dan masak sebentar. Matikan api dan biarkan dingin. Churn dalam penggiling dengan sedikit air untuk membuat pure bayam.

Langkah 3

Untuk isian, tambahkan semua bahan 'untuk isian' dalam mangkuk dan aduk rata menggunakan jari-jari Anda.

Langkah 4

Untuk menyiapkan adonan paratha, tambahkan atta, jahe cabai, biji karom dan garam dalam mangkuk dan gunakan pure bayam untuk membentuk adonan. Gunakan lebih banyak air jika dibutuhkan. Tutup adonan dan sisihkan selama 15 menit.

Langkah 5

Setelah adonan diistirahatkan, buat 8 bola dengan ukuran yang sama.

Langkah 6

Gulung bola adonan menjadi diameter 4 ″ inci. Gunakan tepung kering sesuai kebutuhan. Tambahkan sekitar 2 sendok isi. Bawa tepi adonan gulung di tengah dan segel.

Langkah 7

Gulung lagi menjadi diameter 6 hingga 7 inci dan masak di kedua sisi hingga berwarna keemasan pada tawa menggunakan minyak / ghee.

Langkah 8

Ulangi dengan sisa bola adonan.

Langkah 9

Sajikan hangat dengan dadih, saus tomat atau saus hijau. Nikmati!

Informasi Gizi

426 K cal11, 6 g19.2 g51, 7 g49 mg1337 mg166 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium

Tip: Alih-alih mengisi paneer, Anda juga bisa mengisi kentang-kacang polong di paratha.