Makhan Vada

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Makhan vada, manis India, yang menyerupai balushahi adalah berperasaan dari luar dan lunak dari dalam. Bola pipih ini dibuat dari maida, ghee, dan yogurt, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan kemudian direndam dalam sirup gula. Persiapan yang manis ini hanya akan meleleh di mulut Anda dan membuat Anda menginginkan satu potong lagi.

Waktu persiapanWaktunya memasak40 - 45 Menit20 - 25 menit

Melayani

10 Orang

Bahan

Untuk Vada

• 1 dan 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/4 cangkir ghee
• 2 sdm yogurt
• Sedikit soda kue
• Sedikit bubuk kapulaga
• air
• Minyak untuk menggoreng
• 4 - 5 pistachio

Untuk Gula Sirup

• 1 gelas gula
• 1/2 gelas air
• 1/2 sdt jus lemon
• 2 - 3 kapulaga

metode

Langkah 1

Saringan tepung terigu, kapulaga dan soda kue.

Langkah 2

Tambahkan dadih dan ghee ke dalamnya. Gabungkan dengan baik sampai ghee menyebar merata.

Langkah 3

Taburkan air dan uleni adonan untuk membentuk benjolan yang lembut. Hanya membutuhkan 2 - 3 menit. Anda juga bisa melihat banyak retakan di adonan.

Langkah 4

Tutup adonan dan biarkan selama 25 - 30 menit.

Langkah 5

Sekarang, remas adonan lagi. Bagilah menjadi 10 - 12 porsi yang sama. Gulung ke bola kecil dan buat lekuk kecil di tengah dengan jari Anda.

Langkah 6

Panaskan minyak dalam kadhai dengan api sedang dan tambahkan bola satu per satu. Biarkan mereka memasak di satu sisi selama 4 - 5 menit. Putar vadas dan biarkan memasak di sisi lain juga.

Langkah 7

Sementara itu, ambil gula dan air dalam wadah dan biarkan larut dengan api rendah. Tambahkan jus lemon dan bubuk kapulaga. Siapkan sirup dengan konsistensi sepertiga. Singkirkan itu.

Langkah 8

Setelah vada digoreng, rendam dalam sirup gula. Biarkan dalam sirup selama sekitar satu jam.

Langkah 9

Hiasi dengan pistachio dan sajikan.

Informasi Gizi

173 K kal1, 6 g5, 6 g36.0 g13 mg19 mg23 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium