Campur Paratha Sayuran

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Paratha yang sederhana tidak membutuhkan pengenalan. Roti isi dangkal goreng ini sangat populer di seluruh India. Salah satu alasan yang membuatnya menyenangkan adalah kemudahan mempersiapkannya dengan bahan-bahan dasar yang ditemukan di setiap dapur India. Jadi pada saat Anda mendambakan sepiring paratha, Anda tahu harus ke mana

sohib dapurmu!

Waktu persiapanWaktunya memasak10-15 menit20 -25 Menit

Melayani

3 Orang

Bahan

• 150 g Tepung Terigu
• 2 Kentang sedang, rebus dan kupas
• 1 wortel, parut dan rebus
• ½ cangkir kubis, parut dan rebus
• 4 sdm Daun Ketumbar cincang halus
• 1 sdt jus lemon
• 1 sdt Gula
• 2 Cabai Hijau, cincang halus
• 1 sdt Garam Masala
• 1 sdt Cabe Merah Bubuk
• 1 sdt bubuk mangga kering
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdt Minyak
• Garam sesuai selera

metode

Langkah 1

Uleni adonan dengan mencampurkan tepung terigu, 1 sendok teh minyak dan garam dalam mangkuk kecil. Tambahkan air dalam batch kecil jika diperlukan, dan terus menguleni untuk membuat adonan lunak dan halus.

Langkah 2

Setelah adonan siap, olesi permukaannya dengan minyak 1/2 sendok teh, dan tutup dengan kain muslin yang bersih, dan sisihkan selama 15-20 menit untuk mengendap pada suhu kamar.

Langkah 3

Selanjutnya, siapkan isian dengan mencampurkan kentang tumbuk, sayuran rebus lainnya, cabai hijau cincang, bubuk cabai merah, parutan jahe, garam masala, bubuk lemon kering, gula, jus lemon dan garam dalam mangkuk ukuran kecil / sedang. Campur semua bahan dengan benar.

Langkah 4

Bagilah isian ini menjadi 6 bagian yang sama dan gulung menjadi bentuk bola. Bagi adonan yang sudah disiapkan menjadi 6 bagian yang sama, dan gulung menjadi bentuk bulat. Tekan sedikit dengan telapak tangan untuk meratakannya seperti pattie.

Langkah 5

Ambil satu pattie adonan dan lapisi dengan sedikit tepung gandum kering di kedua sisi. Letakkan di atas papan luncur dan gulung ke dalam lingkaran kira-kira. Diameter 4-5 inci menggunakan rolling pin. Letakkan satu porsi isian di tengahnya.

Langkah 6

Bungkus bola isi ini dengan mengangkat semua sisi lingkaran yang digulung ke arah atas, tutup ujungnya dan sekali lagi bentuk bola bundar dengan jari-jari Anda.

Langkah 7

Tekan dengan lembut bola isian ini di atas papan luncur dan debu tepung kering di atasnya.

Langkah 8

Terus menggulungnya dengan ringan sampai rata menjadi lingkaran dengan diameter 6-7 inci (seperti roti atau chapati). Pastikan Anda tidak membuatnya sangat kurus.

Langkah 9

Letakkan di atas tava panas / wajan dan masak di atas api sedang. Ketika gelembung-gelembung kecil mulai naik di permukaan, balikkan dan kurangi panasnya.

Langkah 10

Gerimiskan 1/2 sendok teh minyak di sekitar tepinya dengan bantuan spatula dan masak selama sekitar satu menit.

Langkah 11

Balik lagi dan oleskan minyak 1/2 sendok teh di tepinya lagi. Tekan dengan spatula dan masak selama 30-40 detik di atas api sedang. Terus membalik dan menekan paratha, sampai bintik-bintik cokelat keemasan muncul di kedua sisi paratha.

Langkah 12

Pindahkan ke piring dan oleskan satu sendok teh mentega di atasnya. Sajikan panas dengan tomat raita dan acar.

Informasi Gizi

368 Kkal7, 7 g9, 8 g62, 3 g0 mg838 mg649 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium

Tip: Untuk adonan yang lembut dan paratha yang akhirnya lunak, uleni adonan dengan susu. Ini juga akan membantu meningkatkan nilai nutrisi paratha.