Shrikhand / Yoghurt Manis

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Resep Maharashtrian klasik ini sebagian besar disiapkan di Gudi Padwa. Ini adalah resep sederhana yang melibatkan penambahan gula ke dadih digantung sederhana. Hal-hal dapat diambil lebih tinggi dengan penambahan untaian kunyit dan bubuk kayu manis. Variasi lain dalam shrikhand termasuk buah shrikhand, kesar pista, elaichi dan mangga shrikhand, juga dikenal sebagai Amrakhand. Sajikan dengan puri dan aloo sabji pada kesempatan Gudi Padwa, dan saksikan lenyap dalam hitungan menit.

Waktu persiapanWaktunya memasak00 menit30 menit

Melayani

4 Orang

Bahan

• 300 gm hung curd (Yoghurt)
• Gula 150 gram
• 2 sdm pistachio
• 1 sdm almond, iris
• 2 sdm bubuk kapulaga
• Beberapa helai kunyit

metode

Langkah 1

Lebih disukai gunakan dadih buatan sendiri dan pastikan tidak asam.

Langkah 2

Ambil kain muslin dan letakkan dadih di atasnya. Biarkan air mengalir sepenuhnya. Sekarang ikat simpul ke kain.

Langkah 3

Rendam helai kunyit dalam air atau susu sehingga memberikan warna oranye yang sempurna. Singkirkan itu. Air perlu dicampur dengan shrikhand dan untai safron diperlukan untuk hiasan.

Langkah 4

Anda bisa menggantungkan dadih di lemari es Anda selama 6 hingga 8 jam. Tempatkan wadah, sehingga air dikumpulkan di wadah dan tidak tumpah di mana pun di dalam lemari es.

Langkah 5

Sekarang, buang airnya dan pindahkan dadih kental ke dalam mangkuk. Tambahkan bubuk kapulaga dan bubuk pala, dan aduk rata.

Langkah 6

Pastikan Anda membuat pasta yang halus. Anda bisa menggunakan blender tangan atau sendok.

Langkah 7

Tambahkan gula dan aduk rata. Pastikan Anda menggunakan gula bubuk. Ini larut lebih cepat. Juga, tambahkan air kunyit yang sudah direndam dan aduk hingga tercampur rata.

Langkah 8

Terakhir, tambahkan irisan almond dan pistachio dan aduk rata. Hiasi dengan untaian safron.

Langkah 9

Sajikan dingin.

Informasi Gizi

845 Kcal8, 9 g64, 7 g57.2 g2 mg285 mg311 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium

Tip:

1. Anda dapat menambahkan pulp Mangga ke dadih dan ulangi proses yang sama. Ini disebut sebagai Amrakhand.
2. Menambahkan buah segar akan memberi Anda Buah Shrikhand.