Paavakkai Varuval / Bittergourd Chips
Dalam artikel ini
- Bahan
- metode
- Informasi Gizi
Labu pahit - nama itu sendiri sudah cukup bagi orang untuk mengutuk sayuran ini. Namun, ada beberapa yang menyukainya dan bisa memakannya dalam bentuk apa pun, tetapi untuk sisanya kami telah menyusun resep yang luar biasa ini. Ini tidak hanya akan membuat mereka labu pahit dengan mudah, tetapi juga akan mendorong mereka untuk kembali lagi. Makan renyah ini pedas, renyah, dan benar-benar membuat ketagihan! Sedemikian rupa sehingga bahkan anak-anak akan suka makan ini sering.
| Melayani | Waktu persiapan
| 3 Orang |
Bahan
- 1 labu pahit besar
- 1/2 sdm tepung jagung
- 1 sdm tepung beras kasar
- 1 sdm gram tepung
- 1/2 sdt bubuk mangga mentah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt biji jintan bubuk
- 1 sdt biji adas
- 1 sdt cabe bubuk
- Sedikit bubuk asafoetida
- 1/2 bubuk kunyit
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
metode
Langkah 1
Cuci labu pahit & buang kedua ujungnya. Potong labu pahit dalam irisan setebal ¼ inci. Buang biji dari setiap cincin.
Langkah 2
Ambil mangkuk dan tambahkan semua bumbu & tepung yang disebutkan di atas ke irisan bittergourd. Tambahkan garam secukupnya. Campur dengan baik.
Langkah 3
Karena penambahan bumbu & garam, irisan labu pahit akan melepaskan air. Ini akan membantu menahan campuran bumbu-tepung pada irisan. Jika perlu, taburkan beberapa tetes air (hati-hati, kami tidak ingin irisan menjadi terlalu basah) atau beberapa tetes minyak.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng irisan berlapis masala hingga renyah & renyah dengan api sedang. Suara mendesis akan berhenti setelah kadar air dalam irisan selesai, ini menunjukkan irisan tajam sekarang.
Langkah 5
Buang irisan dari minyak & letakkan di atas kertas tisu dapur untuk merendam kelebihan minyak. Goreng potongan labu masam pahit dalam batch.
Informasi Gizi
| Kalori | 158 K kal
| Protein |
| Lemak |
| Karbohidrat | 30, 5 g
| Kolesterol | 29 mg
| Sodium | 56 mg
| Kalium | 67 mg
* Untuk menggoreng, tambahkan sekitar 10 gram lemak per sajian, pada 9 K cal / gram lemak.
Tip: Ukuran irisan labu pahit harus merata, sehingga semua cincin bisa digoreng pada tingkat yang sama. Jika irisan tidak rata, maka sampai irisan tebal digoreng dengan benar, irisan tipis akan membakar dan kehilangan rasa.