Resep Momos Enak yang Harus Anda Coba di Rumah

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bagaimana cara membuat Momos di rumah? - Resep Mudah
• Resep Momo Vegetarian
• Resep Momo Non-Vegetarian

Momo adalah kelezatan Tibet yang telah menjadi makanan ringan yang sangat populer. Namun, di negara bagian timur laut India, Momo lebih dari sekadar camilan; ini lebih merupakan makanan. Selama bertahun-tahun, momo telah mengumpulkan basis penggemar yang besar, dan kios momo telah muncul di setiap sudut dan sudut. Namun, beberapa kios momo tidak layak makan karena masalah kebersihan, dan beberapa memiliki harga selangit. Oleh karena itu, dalam keadaan tertentu, tidakkah Anda berpikir akan selalu menyenangkan untuk membuat momo lezat dan lezat di rumah?

Bagaimana cara membuat Momos di rumah? - Resep Mudah

Apakah Anda ingin belajar cara membuat resep sayur momo sehingga Anda dapat mengejutkan teman dan kenalan Anda dengan beberapa momo panas yang dimasak di rumah saat mereka mengunjungi Anda? Di bawah ini tercantum beberapa resep momo vegetarian yang dapat Anda coba.

Resep Momo Vegetarian

1. Paneer Veg Momos

Pernah bertanya-tanya bagaimana cara membuat momo paneer di rumah? Ikuti instruksi di bawah ini dan masak beberapa momo paneer panas yang mengepul.

Bahan

• Tepung Terigu (alih-alih tepung putih halus agar lebih sehat) - 4 gelas
• Paneer (parut) - 100 gram
• Wortel (parut) - 2 ukuran sedang
• Kacang Prancis (cincang) - 50 gram
• Bawang (potong dadu) - 2 ukuran sedang
• Jahe (tempel) - 50 gram
• Minyak sayur - 2 sendok makan
• air
• Garam - Sesuai selera

Total Waktu Masak

Setengah jam

Porsi

30 - 40 buah

Bagaimana membuat

• Buat adonan yang kuat dengan mencampurkan tepung dengan air.
• Dalam mangkuk lain, masukkan semua sayuran yang dipotong dan diparut, paneer parut, pasta jahe, garam, minyak dan campur semuanya, lebih disukai menggunakan tangan Anda.
• Bagilah adonan menjadi potongan-potongan kecil dan gulung setiap bola dalam bentuk bulat kecil (seperti yang Anda lakukan untuk puri).
• Ambil satu, isi dengan campuran.
• Kemudian tutup dengan menekan ujung yang menyerupai lipatan.
• Setelah Anda selesai membuat sekitar 20 momo, olesi Muktoo (alat dengan lubang kecil yang digunakan untuk mengukus momo. Biasanya ada 2-3 Muktoo di setiap momo steamer).
• Tempatkan momo dan kukus (dalam momo steamer ukuran sedang, dengan 3 Muktoos, Anda bisa memasak sekitar 60 momo sekaligus)

2. Momo Chayote

Chayote (Chow chow) adalah sayuran yang luar biasa dan momo disiapkan dengan sayuran ini rasanya ilahi. Anda harus mencobanya untuk percaya!

Bahan

• Tepung terigu - 4 gelas
• air
• Chayote (parut) - 500 gram
• Bawang (potong dadu) - 200 gram
• Jahe (tempel) - 50 gram
• Garam secukupnya
• Minyak - 2 sendok makan

Total Waktu Masak

Setengah jam

Porsi

30 - 40 buah

Bagaimana membuat

• Uleni adonan yang keras.
• Dalam mangkuk lain, campurkan chayote parut (Chow chow), bawang bombai, pasta jahe, garam dan minyak.
• Kemudian bagi adonan menjadi bola-bola bundar kecil.
• Ratakan setiap bola dengan menjaga bagian tengah sedikit lebih tebal dari sisi.
• Kemudian taruh beberapa isian di tengah.
• Satukan satu sisi ujungnya dan kemudian mulailah membawanya ke sisi yang lain.
• Setelah semua momo diisi dan disegel, beri minyak Muktoos.
• Tempatkan momo satu per satu, di atas Muktoos yang dilumuri minyak dan letakkan di atas pengukus (dengan air atau sup).

3. Campur Momos Sayuran

Campur sayuran momo adalah contoh sempurna dari makanan yang sehat dan enak juga.

Bahan

• Tepung terigu - 4 gelas
• Wortel (parut) - 2 gelas
• Kacang Prancis (cincang halus) - 2 gelas
• Kacang hijau - 1 gelas
• Seledri (cincang halus) - 1 cangkir
• Chayote (Parut) - 2 gelas
• Kubis (dicincang halus) - 2 gelas
• Bawang (potong dadu) - 3 gelas
• Pasta jahe - setengah cangkir
• Minyak sayur - 2 - 3 sendok makan
• Garam - sesuai selera

Total Waktu Masak

Setengah jam

Porsi

30 - 40 buah

Bagaimana membuat

• Setelah Anda menyiapkan adonan yang kuat dengan tepung terigu dan air, dalam mangkuk lain, campur semua sayuran, pasta jahe, minyak sayur dan garam.
• Kemudian bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dan buat bola bundar kecil.
• Gulung setiap bola dan tempatkan sedikit isian di tengah.
• Jika Anda ingin mencoba bentuk bulat alih-alih bentuk setengah bulan yang biasa, pilih salah satu ujungnya dan mulailah melipat dan menggabungkan semua lipatannya di tengah.
• Setelah Anda selesai membentuk momo, beri minyak Muktoos dan letakkan momos.
• Kemudian tempatkan semua Muktoos dengan momo mentah di atas kapal.
• Anda bisa menambahkan 4 - 5 sendok makan momo sayur ke dalam air pengukus. Setelah momo matang, Anda bisa menyajikannya sebagai sup sayur bening. Namun, tambahkan garam tambahan ke dalam sup setelah semua momo disiapkan atau sebelum disajikan.

4. Sayuran Tandoori Momo

Resep sayuran momo tandoori telah diberi sentuhan India dengan menambahkan rempah-rempah dan dadih India, yang dinyatakan hilang dalam versi momo otentik Tibet.

Bahan

• Momo sayur yang dimasak dengan uap - 16 buah
• Dadih - ½ gelas
• Pasta jahe-bawang putih - ½ sdt
• Lada hitam - 1 sdt.
• Bubuk cabe merah - ½ sdt.
• Ketumbar ketumbar - ½ sdt.
• Serbuk jinten - ½ sdt.
• Chaat Masala - ½ Tsp.
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Tepung Gram - ½ sdm.
• Garam secukupnya

Total Waktu Masak

Jika Anda memiliki momo yang dimasak dengan uap, akan dibutuhkan sekitar satu jam untuk mengasinkan dan sekitar 10 menit untuk memanaskan oven dan 10 menit untuk menyimpan momo di dalam oven.

Porsi

Dua piring

Bagaimana membuat

• Dalam mangkuk, campurkan dadih, pasta jahe-bawang putih dan rempah-rempah bersama dengan garam, minyak dan tepung gram.
• Tambahkan momo ke dalam campuran.
• Kemudian lapisi secara menyeluruh masing-masing dan biarkan meresap selama satu jam.
• Jaga agar oven dalam mode pemanasan pada 200 derajat selama 10 menit.
• Tempatkan momo yang sudah diasinkan di atas loyang dan simpan di dalam oven selama 10 menit atau sampai sedikit hangus di beberapa tempat.
• Setelah momo selesai, sajikan dengan ketumbar cincang halus, seledri, dan sedikit chala masala.

5. Momos Kedelai

Siapa yang tidak suka kedelai! Resep momo ini dibuat dengan kacang kedelai yang rasanya luar biasa dan menambah protein pada diet vegetarian.

Bahan

• Tepung terigu - 3 - 4 gelas
• air
• Butiran kedelai (direndam dalam air panas) - 300 gram
• Bawang (potong dadu halus) - 200 gram
• Jahe (tempel) - 50 gram
• Garam - sesuai selera
• Minyak - 2 - 3 sdm.

Total Waktu Masak

Setengah jam

Porsi

30 - 40 buah

Bagaimana membuat

• Buat adonan keras menggunakan tepung terigu dan air.
• Dalam mangkuk lain, peras butiran kedelai dan cincang dalam food processor.
• Setelah selesai, tambahkan bawang, pasta jahe, garam dan minyak ke dalamnya. Berikan semua bahan campuran yang baik.
• Kemudian bagi adonan menjadi bola-bola kecil dan gulung masing-masing.
• Masukkan sedikit isian di tengah dan tutup dengan lipatan.
• Olesi Mukto dan letakkan momos.
• Simpan Muktoos di atas steamer dan biarkan matang selama 5 - 10 menit. Setelah momo di Muk terendah juga matang, keluarkan dan letakkan yang terendah kedua di atas pengukus.
• Jika Anda perlu menggunakan Muktoo lagi untuk satu set momo lagi, lumasi dengan minyak sayur lagi dan tempatkan momo di dalamnya.

6. Momos Kubis

Ini adalah yang paling umum di antara semua resep momo vegetarian.

Bahan

• Tepung terigu - 3 - 4 gelas
• air
• Kubis (cincang halus) - 300 gram
• Bawang (potong dadu halus) - 2 ukuran sedang
• Pasta jahe - 2 - 3 sdm.
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Garam secukupnya

Total Waktu Masak

Setengah jam

Porsi

30 - 40 buah

Bagaimana membuat

• Uleni adonan yang keras.
• Rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya.
• Setelah air mulai mendidih, masukkan kubis dan bawang di dalamnya, tutup dan matikan kompor.
• Setelah beberapa saat ketika kubis menjadi sedikit lunak, saring air dan peras air berlebih dari campuran kubis dan bawang.
• Kemudian tambahkan pasta jahe, garam dan minyak sayur ke kol dan bawang. Campur dengan baik.
• Kemudian ambil sedikit adonan, buat bola bundar kecil dan gulung.
• Masukkan kubis dan bawang bombay di tengahnya dan tutup dengan menggunakan pola lipit.
• Kemudian olesi setiap Muktoo dan tempatkan momo dan kukus.

Resep Momo Non-Vegetarian

Pernahkah Anda mencoba resep momo non-vegetarian buatan rumah atau bertanya-tanya bagaimana cara membuat momo Cina di rumah? Setiap resep momo sangat mudah, meskipun bisa sedikit membosankan bagi koki pemula. Mereka dapat dibuat dengan berbagai jenis daging, makanan laut, bahkan telur dan membuat camilan yang sangat sehat atau bahkan makan; dan yang membuat momos lebih enak adalah momos chutney. Jika Anda tidak memiliki momo steamer, cobalah membuat momo di kompor.

1. Ayam Momo

Chicken Momo adalah favorit panas bagi yang bukan vegetarian. Resep momo ayam sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu persiapan, tidak seperti momo vegetarian.

Bahan

• Tepung terigu - 3-4 cangkir
• Ayam cincang - 300 gram
• Bawang (potong dadu halus) - 2 bawang ukuran sedang
• Pasta jahe - 2 sendok makan
• Minyak sayur - 2-3 sendok makan
• Garam secukupnya
• air

Total Waktu Masak

Setengah jam

Porsi

30 - 40 buah

Bagaimana membuat

• Buat adonan yang keras.
• Dalam mangkuk, masukkan ayam cincang, pasta jahe, dan bawang yang dipotong dadu.
• Tambahkan garam dan minyak sayur. Namun, Anda dapat melewatkan sedikit minyak jika daging ayam cincang mengandung lemak di dalamnya. Lemak membuat momos lebih enak, jadi coba tambahkan lemak ayam sambil mencincangnya.
• Campur semuanya.
• Kemudian gilingkan bola-bola kecil dari adonan.
• Tempatkan sedikit ayam dan bawang bombai di tengahnya.
• Kemudian tutup momo ke atas baik dalam bentuk setengah bulan atau bentuk bulat.
• Olesi Mukto dan letakkan momos.
• Kemudian kukus selama 5 - 7 menit.
• Anda dapat membuat chutney dengan mengambil tomat panggang yang sudah dikupas, beberapa cabe hijau, beberapa siung bawang putih, beberapa tangkai ketumbar (opsional) dan garam. Blend semuanya.

2. Mutton Momo

Tidak ada yang bisa mengalahkan sepiring momo kambing panas yang mengepul. Makan mereka dikukus, digoreng atau digoreng, rasanya sama saja, “luar biasa”.

Bahan

• Tepung terigu - 3 - 4 gelas
• Daging kambing cincang (dengan lemak lebih disukai) - 300 gram
• Bawang (potong dadu halus) - 200 gram
• Pasta jahe - 2 -3 sdm.
• Garam secukupnya
• Minyak (opsional) - 2-3 sdm.

Total Waktu Masak

Setengah jam

Porsi

30 - 40 buah

Bagaimana membuat

• Dalam mangkuk, ambil tepung terigu dan dengan bantuan air buat adonan keras.
• Di kapal lain, masukkan daging kambing cincang, bawang potong dadu, pasta jahe, garam dan minyak (ini opsional dan harus ditambahkan hanya jika daging cincang tidak mengandung lemak di dalamnya).
• Campur semuanya.
• Kemudian setelah mengeluarkan bola-bola kecil, taruh sedikit isian di tengahnya (seperti yang akan Anda lakukan untuk momo lainnya).
• Tutup momo dengan melipatnya dari satu ujung ke ujung yang lain. Mempelajari cara melipat momo mungkin membutuhkan waktu dan latihan. Namun, Anda juga dapat menggunakan cetakan yang digunakan untuk membuat karanji atau Gujiya.
• Kemudian olesi momo Muktoos dengan minyak sayur. Anda bahkan bisa menggunakan mentega atau ghee.
• Tempatkan momo dan kukus.
• Sajikan panas dengan tomat pedas, cabai dan ketumbar, serta semangkuk sup kukus yang terbuat dari tulang dan daging kambing kecil.

3. Telur Momos

Ini tidak terlalu umum atau terkenal, dan Anda mungkin tidak mendapatkannya di setiap kedai atau restoran momo; Namun, telur momo di rumah dapat dengan mudah dibuat dengan bantuan resep berikut.

Bahan

• Tepung terigu - 3 - 4 gelas
• air
• Telur - 6 nos.
• Wortel (parut) - 1 cangkir
• Seledri (cincang halus) - ½ gelas
• Kubis - 1 cangkir
• Kacang Prancis - 1 cangkir
• Jamur kancing (potong dadu menjadi potongan-potongan kecil) - 1 gelas
• Bawang - 2 gelas
• Tomat (potong dadu halus) - 1 cangkir
• Pasta jahe - 2 sdm.
• Kecap - 1 sdm.
• Cuka - 1 sdt.
• Minyak sayur - 3 - 4 sdm.
• Garam secukupnya

Total Waktu Masak

20 menit - setengah jam

Porsi

30 - 40 buah

Bagaimana membuat

• Uleni adonan yang harus keras namun lembut dan simpan di samping.
• Dalam mangkuk kecil, kocok telur.
• Kemudian ambil wajan, masukkan minyak dan satu per satu tambahkan bawang; goreng sampai berwarna cokelat. Kemudian tambahkan cabai hijau dan tomat. Terakhir, tambahkan telur kocok dan garam. Goreng dan buat telur orak-arik dengannya.
• Di wajan lain, masukkan minyak dan tambahkan semua sayuran satu per satu. Goreng selama 4-5 menit dan kemudian tambahkan kecap, garam dan cuka.
• Setelah selesai, campur telur orak dan campuran sayur goreng.
• Gulung bola-bola kecil yang terbuat dari adonan dan taruh sedikit isian di tengahnya dan tutup dengan menggunakan pola lipit.
• Kemudian dalam kapal momo yang dilumuri minyak, tempatkan momo dan kukus.

4. Pan Fried Momo

Resep momo ini enak sekali. Itu dapat dengan mudah dibuat dengan momo sisa.

Bahan

• Momo sisa (vegetarian atau non-vegetarian) - 16 buah
• Bawang (potong dadu dalam potongan besar) - ½ gelas
• Seledri (cincang) - ½ gelas
• Capsicum - piala ^ke- 1/4
• Paprika (kuning dan merah) - 1/4 gelas
• Kecap tomat - 2 sdm.
• Kecap - 1 sdm.
• Cuka - 1 sdt.
• Minyak sayur - 3 sdm.
• Lada hitam - 1 sdt.
• Bawang putih (potong dadu) - 2 sdm.

Total Waktu Masak

8-10 menit

Porsi

Dua piring

Bagaimana membuat

• Dalam wajan anti lengket, masukkan 3 sdm. Minyak sayur.
• Tambahkan bawang putih dan bawang merah. Goreng sampai berwarna cokelat.
• Kemudian tambahkan paprika dan paprika, seledri, dan tumis.
• Setelah 2 - 3 menit menumis, tambahkan saus tomat, kecap, cuka, lada hitam dan garam.
• Terakhir, tambahkan momo dan goreng mereka.
• Setelah saus mengering dan menempel pada momo, hidangan selesai. Hiasi dengan seledri kecil dan sajikan panas.

Momo biasanya disebut sebagai "makanan cepat saji", tetapi mereka tidak cepat memasak atau tidak sehat sebagai makanan cepat saji. Mungkin, penggunaan tepung putih halus (tepung serba guna) membuat orang menyebutnya sebagai tidak sehat. Namun, seperti disebutkan dalam resep di atas, seseorang dapat menggunakan tepung gandum sebagai gantinya; rasanya sama enaknya. Selain itu, banyak orang menggunakan banyak rempah-rempah India untuk mengisi dan sup, tetapi itu tidak diperlukan. Anda bisa mendapatkan rasa momo yang sebenarnya ketika Anda mempersiapkannya dengan cara sesederhana mungkin; Dan untuk mengatur selera Anda, selalu makan dengan tomat pedas, ketumbar dan cabai seperti yang telah disebutkan dalam artikel ini. Terakhir, para momo membutuhkan waktu lama untuk dipersiapkan, terutama momo vegetarian; Namun, jika Anda suka memasak dan pecinta makanan, silakan dan mencobanya - Anda akan menikmati hasil akhirnya!