10 Pengganti Sehat untuk Nasi Putih Yang Harus Anda Coba
Dalam artikel ini
- Alternatif Lezat dan Sehat untuk Nasi Putih Polos
- Tanya Jawab
Nasi putih adalah salah satu sumber utama karbohidrat dalam makanan kita. Ini cukup umum di banyak hidangan favorit kami dan membuat untuk makanan yang mengenyangkan. Rasanya lezat dengan dal atau saus, tetapi kita semua tahu bahwa itu tidak sehat. Itu memberi kita kalori lebih banyak dari yang kita butuhkan dan tanpa mineral penting dalam bentuk yang dipoles. Karena itu, penting untuk mengurangi asupannya jika Anda sedang diet rendah karbohidrat. Anda juga dapat menggantinya dengan beberapa alternatif yang sangat bagus.
Alternatif Lezat dan Sehat untuk Nasi Putih Polos
Ini adalah pengganti sehat dan lezat untuk nasi putih yang dapat Anda sertakan dalam makanan:
1. Foxtail Millet (Nasi Thinai)
Millet rubah adalah millet yang paling banyak ditanam kedua di dunia dan banyak tersedia sebagai beras. Millet ini kaya akan mineral seperti zat besi, protein, dan serat. Millet Foxtail direkomendasikan untuk penderita diabetes karena membantu dalam mengontrol gula darah dan kadar kolesterol jahat sambil meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
Bagaimana membuat
Millet buntut rubah sangat sederhana untuk dimasak seperti nasi dan mengikuti prosedur yang persis sama. Untuk 1 gelas millet, tambahkan 2 gelas air dan siapkan dalam panci bertekanan untuk 2 peluit.
2. Nasi Hitam
Beras hitam juga disebut beras terlarang di Cina adalah sangat tua dan tidak mengherankan, varietas beras langka yang telah ditanam di India selama berabad-abad. Ini terutama tumbuh di wilayah Timur Laut di mana ia pergi dengan nama 'Chak Hao' dan bagian selatan negara itu seperti Tamil Nadu di mana ia disebut Kavuni. Nasi hitam sarat dengan serat dan antioksidan. Ini memiliki sifat anti-inflamasi dan bertindak sebagai detoxifier. Juga dianjurkan untuk penderita diabetes.
Bagaimana membuat
Rendam beras dalam air selama sekitar 3 jam. Tambahkan satu cangkir beras ke 2 gelas air dan masak tekan untuk 3 peluit. Didihkan selama 10 menit di atas api rendah.
3. Beras Navara
Beras Navara sangat dihormati di antara varietas beras merah karena aroma yang kaya dan sifat obat yang unik. Ini ditanam sebagian besar di bagian selatan India dan cocok untuk orang-orang dari segala usia karena bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit. Nilai nutrisinya membantu membangun kekebalan terhadap banyak penyakit umum. Ini adalah makanan penyapihan yang fantastis untuk bayi dan sangat dianjurkan untuk wanita hamil.
Bagaimana membuat
Mirip dengan menyiapkan nasi hitam, rendam beras Navara dalam air selama 3 jam. Selanjutnya, masak dengan tekanan selama 3 peluit dan biarkan mendidih di atas api kecil selama 10 menit.
4. Quinoa
Asli dari Amerika Selatan, quinoa adalah biji-bijian yang kaya protein dan bebas gluten. Sekarang banyak ditanam di seluruh India, quinoa adalah makanan yang luar biasa bagi orang-orang yang melakukan diet protein tinggi. Ini juga mudah dimasak dan dapat dimasukkan ke dalam hidangan sehari-hari yang disiapkan di seluruh negeri. Biji-bijian kaya akan protein, magnesium, vitamin B2, serat dan memiliki indeks glikemik rendah. Jadi gunakan ini sebagai pengganti nasi putih dan dapatkan manfaat maksimal darinya.
Bagaimana membuat
Rendam biji quinoa dalam air selama 5 menit dan berulang kali bilas sampai air mulai terlihat jernih. Tempatkan quinoa yang dibilas di dalam penanak nasi dan masak yang mirip dengan nasi dengan proporsi air yang sama dengan quinoa. Jika Anda ingin memasaknya secara terbuka, letakkan di panci dengan tutup tertutup dan masak yang mirip dengan nasi. Tambahkan garam secukupnya.
5. Nasi Merah
Menukar beras merah dengan putih adalah langkah yang lebih mudah bagi mereka yang mencari alternatif yang lebih sehat daripada nasi putih. Menjadi gandum, beras merah mempertahankan semua nutrisi yang hilang ketika dipoles menjadi putih. Beras merah memiliki rasa yang lebih kaya dan kandungan serat nasi putih sekitar empat kali bersama dengan mineral lain seperti fosfor, mangan, selenium, niasin, tiamin dan vitamin B6.
Bagaimana membuat
Nasi merah paling baik dimasak dalam panci kecil dengan penutup untuk mempertahankan semua kebaikannya. Campurkan 1 cangkir beras merah dengan dua gelas air dan didihkan dalam panci selama 35-45 menit tergantung pada konsistensi yang Anda suka. Biarkan mendidih selama 10 menit lagi dan jangan bilas.
6. Beras Bambu
Beras bambu adalah jenis beras liar lezat yang umum di India bagian selatan. Sebenarnya itu adalah biji yang keluar dari bambu berbunga yang berada di ujung umurnya. Karena pola berbunga tidak dapat diprediksi, ketersediaan bulir tidak stabil. Namun sangat dicari untuk sifat penambah kesuburannya. Beras bambu juga kaya akan vitamin B6 dan protein.
Bagaimana membuat
Bilas 1 cangkir beras bambu dengan air bersih dan rendam dalam air selama 30 menit. Masak nasi yang sudah direndam dengan 2, 5 gelas air selama sekitar 6 peluit dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Jika ada air yang tersisa, gunakan itu untuk sup atau kubur karena sangat bergizi.
7. Barley
Barley telah dibudidayakan selama lebih dari 10.000 tahun sebagai makanan untuk manusia dan ternak. Yang umum adalah sup dan semur dan menjadi dasar dari beberapa minuman beralkohol. Barley juga direkomendasikan untuk penderita diabetes karena mengontrol kadar glukosa darah dan menurunkan kolesterol.
Bagaimana membuat
Barley membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Tambahkan satu cangkir gandum ke tiga gelas air dalam panci dan didihkan. Kurangi nyala api, tutup sungkupnya dan biarkan mendidih selama 45-60 menit sampai lunak.
8. Farro
Gandum gandum Italia kuno dikenal sebagai Farro. Ini adalah jenis gandum keras kuno dari Asia barat yang populer di Italia. Farro sekarang banyak digunakan di benua lain seperti Eropa dan Amerika Utara. Ia terkenal dengan kandungan serat dan proteinnya yang tinggi dan juga kaya akan vitamin B dan magnesium. Biji-bijian ini memiliki rasa kacang dan tekstur kenyal dan kami yakin Anda akan menikmati makan farro. Namun, sebaiknya dihindari oleh orang-orang yang tidak toleran gluten.
Bagaimana membuat
Untuk merebus farro, tambahkan satu cangkir gandum ke 2 gelas air dan didihkan dalam panci. Tutupi tutupnya, turunkan api, dan didihkan selama 40 menit sampai biji-bijian telah menyerap semua cairan dan lunak.
9. Amaranth
Mirip dengan quinoa, bayam adalah biji-bijian kuno yang dikemas dengan protein, serat, zat besi, kalsium dan memiliki karbohidrat rendah. Itu adalah makanan pokok orang Maya dan Aztec dan disukai karena rasanya yang agak lembek dan sedikit gila. Dapat dikombinasikan dengan biji-bijian lain dan ditambahkan ke sup dan semur.
Bagaimana membuat
Tambahkan 3 gelas air ke dalam satu cangkir bayam dan didihkan dalam panci. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit sampai semua air terserap.
10. Bulgur
Alternatif lain yang sehat untuk nasi putih adalah bulgur, yang mudah tersedia. Biji-bijian ini sarat dengan antioksidan dan semua vitamin dan mineral penting. Biji-bijian cocok dengan berbagai hidangan umum. Jadi, ganti nasi putih Anda dengan bulgar sekarang.
Bagaimana membuat
Dalam panci, tambahkan 2 gelas air ke 1 cangkir bulgur dan didihkan. Tutup dengan tutup dan didihkan selama 15 menit dan tiriskan air berlebih.
Tanya Jawab
1. Apa Pengganti Nasi Putih untuk Penderita Diabetes?
Penderita diabetes dapat melakukannya dengan baik dengan biji-bijian utuh seperti beras merah dan biji-bijian lain yang kaya serat. Jika mereka ingin mengganti beras sepenuhnya, quinoa, farro, dan jelai adalah alternatif yang baik untuk beras bagi penderita diabetes.
2. Apa Alternatif Beras yang Baik untuk Menurunkan Berat Badan?
Quinoa adalah alternatif yang bagus untuk beras karena mengandung protein dan serat yang tinggi dan memiliki lebih sedikit karbohidrat.
Semua biji-bijian yang disebutkan di atas mudah tersedia di pasaran dan menjadi pengganti yang sangat baik untuk nasi putih baik saat Anda sedang diet atau sedang mencoba mengendalikan diabetes.