Di luar labu yang dihaluskan: Ada revolusi makanan bayi
Emily Dupuche memiliki masalah dengan makanan bayi untuk dijual di rak-rak supermarket.
"Saya pikir tidak bisa diterima Anda bisa membeli makanan hewan peliharaan segar di Dunia, tetapi Anda tidak bisa membeli makanan bayi segar, " katanya.
Dupuche telah mengguncang pasar makanan bayi dunia senilai $ 176, 8 juta dengan meluncurkan pot segar Food Babies Love-nya di toko Woolworths pada Oktober tahun lalu, tetapi itu bukan perjalanan yang mudah.
"Kami menciptakan kategori yang sama sekali baru di ritel Worldn, " katanya. "Itu adalah tantangan terberat dalam hidupku, membuat mengasuh anak tampak seperti orang bodoh tapi ada sesuatu di dalam diriku yang membuatku bisa melihatnya."
Dari buku masak kultus untuk pengusaha
Dupuche adalah "juru masak rumah yang bersemangat" dan mulai membuat resep untuk makanan bayi saat ia memperkenalkan saudara kembarnya ke makanan padat.
Mantan spesialis pemasaran sendiri menerbitkan koleksi resepnya sebagai Food Babies Love. Buku itu diambil oleh Pan MacMillan dan kemudian menjadi buku masak makanan bayi terlaris di Dunia.
Bergerak di luar labu yang dihaluskan, Food Babies Love berisi resep yang terdengar sama menariknya bagi orang dewasa seperti bayi yang menawarkan casserole domba Yunani dan fricasse ayam.
Popularitas buku itu membantu Dupuche menyadari ada peluang di pasar makanan bayi.
"Saya mengidentifikasi tidak ada pilihan nyaman yang berkualitas, " katanya. "Yang bisa Anda beli hanyalah toples atau kantong yang stabil di rak dan saya merasa tidak enak karena itulah satu-satunya yang ditawarkan."
Dupuche menghabiskan "tiga hingga empat tahun" meneliti pabrik makanan dan mencoba mengembangkan produk segar untuk bayi.
Bayi dipandang sebagai kategori berisiko tinggi sebagai populasi yang rentan, sehingga Dupuche harus mematuhi peraturan yang ketat.
"Secara pribadi saya telah menginvestasikan seluruh hati dan jiwa saya, " kata Dupuche. "Ada begitu banyak air mata dan perasaan keraguan diri dan 'Mengapa saya melakukannya?'.
Dia memperkirakan dia memasukkan $ 500.000, menjual rumahnya untuk membawa produk ke pasar dan juga mengambil investasi dari mitra swasta.
Food Babies Love pot baru diluncurkan di pengecer independen dan online pada Mei 2016 tetapi butuh satu tahun lagi sebelum Dupuche mampu mendarat pertemuan pertamanya dengan Woolworths.
Memiliki buku terlaris membantu langkah kaki Dupuche di pintu.
"Ini memberi kredibilitas instan pada merek, " katanya. "Memiliki buku dengan namamu di atasnya seperti kartu nama dengan faktor buzz."
Mendaratkan kesepakatan dengan Woolworths bersifat transformasional.
"Ini benar-benar mengubah [bisnis] dari seluruh kebutuhan rantai pasokan ke volume dan kemudian tingkat investasi yang dapat kita lakukan dalam pemasaran, " kata Dupuche. "Ini merupakan poin penting bagi bisnis ini."
Food Babies Love sekarang memiliki lima staf dan berada di jalur untuk menghasilkan lebih dari $ 750.000 tahun ini dengan pot segar yang masing-masing seharga $ 5, 80.
Dupuche mengatakan sesama pengusaha perlu menemukan celah di pasar.
"Pastikan apa yang Anda lakukan memiliki ceruk, " katanya. "Aku tahu bahwa keunikananku yang membuka pintu."
Meningkatnya persaingan
Dupuche mengklaim Food Babies Love pot segar adalah rangkaian makanan segar bayi dan balita pertama di dunia, tetapi dia sudah memiliki kompetisi di sektor ini.
Born Pure, anak perusahaan dari Aliansi Produk Baru Dunia, diluncurkan di Woolworths pilihan pada November tahun lalu.
Pendiri C0, Jennifer Franceschi, adalah penanam alpukat yang membantu mengatur Born Pure untuk memaksimalkan hasil panen yang kalau tidak, mungkin akan sia-sia.
Fresh Produce Alliance menggunakan pemrosesan tekanan tinggi yang inovatif untuk menciptakan produk termasuk makanan bayi segar merek Born Pure.
"Tidak ada bahan pengawet, tidak ada bahan tambahan sehingga nutrisi lebih padat karena tidak memiliki perlakuan panas sangat tinggi untuk membuatnya stabil, " kata Franceschi.
Dia mengatakan sulit membangun kategori baru, terutama karena Makanan Bayi Cinta pot segar dan makanan Born Pure perlu disimpan di lemari es supermarket.
"Ketika pelanggan mencari makanan bayi, mereka sering pergi ke lorong tempat mereka terbiasa mendapatkannya, " kata Franceschi. "Woolworths telah mendukung dan mengatakan bahwa mereka memahami kategori baru akan membutuhkan waktu untuk mengeluarkan berita."
Franceschi memperkirakan FPA telah menghabiskan sekitar $ 6 juta untuk membangun fasilitas pemrosesan. Born Pure baru saja memulai perdagangan tetapi Franceschi berharap produk FPA pada akhirnya akan melampaui omset $ 100 juta dari pertanian alpukat dan fasilitas pengemasannya.
"Potensi pertumbuhan sangat besar, " katanya.
Pasar yang berkembang
Pasar makanan bayi berkembang pesat di dunia dengan laporan IbisWorld 2017 dari Baby Food Manufacturing in World memperkirakan pertumbuhan pendapatan sebesar 4, 7 persen per tahun selama lima tahun hingga 2017-18.
Laporan IbisWorld menguraikan beberapa faktor yang mendorong peningkatan konsumsi produk makanan bayi.
"Peningkatan kesadaran kesehatan dan pemasaran industri yang menyoroti kebutuhan gizi bayi telah mendorong permintaan akan makanan bayi berkualitas tinggi dan gizi tambahan, " kata laporan itu. "Tren makanan gourmet telah melampaui orang dewasa, dengan bayi sekarang mengkonsumsi berbagai makanan khusus."
Evelyn Volders, dosen senior di departemen nutrisi, dietetika dan makanan di Monash University, mengatakan perpindahan ke makanan bayi segar yang sudah disiapkan sebelumnya adalah bagian dari tren yang lebih luas.
"Ini adalah cerminan dari apa yang terjadi dengan sebagian besar diet orang, " katanya. "Ini bukan hanya di sektor makanan bayi, untuk makanan segar, siap, banyak orang menggunakannya untuk memberi makan seluruh keluarga mereka."
Volders mengatakan sementara Food Babies Love pot segar dan produk Born Pure "terlihat cukup bergizi baik" ada harga yang harus dibayar untuk kenyamanan.
"Biaya produk-produk ini jauh lebih banyak daripada yang bisa Anda siapkan sendiri di rumah, " katanya.
Ikuti MySmallBusiness di Twitter , Facebook , dan LinkedIn .