Tumis kubis
Dalam artikel ini
- Bahan
- metode
- Informasi Gizi
Resep India termasuk kol dalam berbagai makanan seperti paratha, tumis, raita, chutney, vada, sup, kari, salad, dan kofta. Kubis cerah dan segar saat mentah dan melunak dan dipermanis saat dimasak. Resep ini adalah hidangan yang sangat sederhana yang dibuat di setiap rumah tangga. Meskipun Anda tidak menambahkannya dengan rempah-rempah atau bahan-bahan mewah, rasanya tetap enak. Resep tumis kubis ini merupakan tambahan yang bagus untuk menu karena sehat, sederhana, cepat dibuat dan rasanya lezat. Resep kaya serat ini bisa disertai dengan phulka atau nasi merah atau dimakan hanya sebagai salad.
| Melayani | Waktu persiapanWaktunya memasak
| 3 Orang | 10 menit
Bahan
- 2 hingga 3 cangkir kubis cincang
- ¼ cangkir kacang hijau segar atau beku atau 2 sdm. chana dal (direndam dan dimasak)
- 1/4 cangkir wortel cincang halus
- 1 bawang cincang besar
- 1 buah tomat besar cincang halus
- 1 sdt (sendok teh) pasta bawang putih jahe atau parutan jahe
- ½ sdt biji jintan (jeera)
- ½ sdt biji mustard (rai)
- 1 sdm (sendok makan) minyak atau sesuai kebutuhan
- ½ sdt bubuk cabai merah
- ¾ sdt garam masala atau bubuk sambar sesuai kebutuhan
- sejumput kunyit
- garam secukupnya
- beberapa daun ketumbar cincang halus untuk hiasan
metode
Langkah 1
Tambahkan minyak ke dalam wajan panas, tambahkan jintan dan mustard.
Langkah 2
Saat mereka mulai berdecit, tambahkan pasta bawang putih jahe atau parutan jahe.
Langkah 3
Goreng sampai bau mentah hilang.
Langkah 4
Tambahkan bawang dan goreng sampai menjadi transparan.
Langkah 5
Tambahkan tomat, garam, dan kunyit.
Langkah 6
Goreng sampai tomat menjadi lembek dan lunak.
Langkah 7
Tambahkan bubuk cabai merah, garam masala.
Langkah 8
Goreng selama satu hingga dua menit tanpa terbakar.
Langkah 9
Tambahkan kacang hijau dan tumis sebentar. Kacang polong kering atau chana dal juga bisa digunakan untuk membuat kari ini. Rendam kacang polong kering selama sekitar 10 hingga 12 jam. Jika menggunakan chana dal rendam selama satu jam, masak dan gunakan di sini.
Langkah 10
Tambahkan kubis.
Langkah 11
Campur semuanya sampai masala melapisi kol dengan baik.
Langkah 12
Goreng sekitar 2 hingga 3 menit.
Langkah 13
Goreng sampai kol dimasak sesuai keinginan Anda. Jika perlu tutup dan masak. Menutupinya lama bisa membuatnya lembek.
Langkah 14
Goreng dengan api sedang, aduk di antaranya.
Langkah 15
Tambahkan daun ketumbar dan aduk rata.
Langkah 16
Tumis kol yang renyah sudah siap.
Informasi Gizi
Ukuran Porsi 100g
| Kalori | 90Kalori dari lemak48
| Lemak total | 5g 10%Lemak jenuh0, 7g 9%
| Lemak trans | 0, 0gKolesterol0mg 0%
| Sodium | 8mg 0%Kalium230mg 7%
| Total Karbohidrat | 7, 7g 3%Serat makanan3, 0g 12%
| Gula | 3.2gProtein2.8g
| Vitamin A | 8%Vitamin C41%
| Kalsium | 3%Besi4%
* Berdasarkan diet 2000 kalori
Rincian gizi adalah perkiraan dan hanya boleh digunakan sebagai panduan untuk perkiraan.