Kembang kol untuk Bayi - Manfaat Kesehatan dan Resep Lezat
Dalam artikel ini
- Kapan Anda Bisa Memperkenalkan Kembang Kol ke Bayi?
- Nilai Gizi Kembang Kol
- Manfaat Kembang Kol untuk Bayi
- Cara Memilih & Menyimpan Kembang Kol
- Bagaimana cara memasak kembang kol untuk bayi Anda?
- Resep Kembang kol Mudah untuk Bayi
Saat memperkenalkan bayi Anda ke dunia makanan semi-padat dan padat, penting untuk mengetahui sayuran mana yang akan ditambahkan ke dalam makanannya dan pada usia berapa. Pengetahuan ini sangat diperlukan saat Anda memilih untuk membuat makanan bayi sendiri di rumah. Makanan buatan rumah memungkinkan kontrol yang lebih baik atas bahan-bahan yang diberikan kepada si kecil Anda. Seperti banyak ibu, jika Anda bermasalah dengan pertanyaan "apakah kembang kol bagus untuk bayi", kami punya kabar baik untuk Anda - Kembang kol dapat terbukti sebagai tambahan yang bagus untuk makanan anak Anda dan membantu menyediakan nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan sehat.
Kapan Anda Bisa Memperkenalkan Kembang Kol ke Bayi?
Kembang kol adalah sayuran yang sangat serbaguna yang mengandung Folat, Kalsium, Vitamin A & C dan juga tinggi serat. Anda bisa memperkenalkan bayi Anda ke kembang kol ketika ia berusia antara 8 hingga 10 bulan. Memulai dengan kembang kol pada usia lebih dini tidak disarankan karena sayuran agak sulit dicerna dan dapat menyebabkan gas. Sistem pencernaan bayi belum sepenuhnya berkembang sampai ia berusia di atas enam bulan dan karenanya lebih baik menunggu. Ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan rasa sakit dalam beberapa kasus juga. Yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum melakukannya, terutama jika tot kecil Anda memiliki perut yang terlalu sensitif. Meskipun kembang kol tidak diketahui menyebabkan alergi pada bayi, sebaiknya diperkenalkan secara terpisah sehingga jika terjadi reaksi yang merugikan, akan mudah untuk mengidentifikasi penyebabnya.
Nilai Gizi Kembang Kol
Kembang kol adalah sayuran silangan yang mengandung phytochemical yang membantu mencegah kanker. Berikut adalah nilai gizi bunga kol dalam hal mineral dan vitamin:
| Mineral | Vitamin
| Kalium - 176 mg | Vitamin C - 54, 9 mg
| Fosfor - 40 mg | Vitamin A - 15 IU
| Kalsium - 20 mg | Vitamin B6 - .21 mg
| Sodium - 19 mg | Folat - 55 mcg
| Magnesium - 11 mg | Niasin - 0, 5 mg
| Zat besi - .40 mg | Tiamin - 0, 05 mg
| Mangan, Tembaga, Seng dan Selenium dalam jumlah kecil | Lutein - 36 mcg
| Asam Pantotenat - 0, 6 mg |
Sumber: //wholesomebabyfood.momtastic.com/cauliflowerbabyfoodrecipes.htm
Manfaat Kembang Kol untuk Bayi
Berikut ini adalah manfaat kembang kol jika Anda memasukkannya ke dalam makanan bayi Anda:
1. Baik untuk kulit
Karena kembang kol mengandung sulforaphane, ia melindungi kulit bayi dari efek berbahaya dari sinar ultra-violet. Kondisi kulit lainnya seperti radang, kerusakan sel, kanker kulit dan eritema juga dicegah.
2. Baik untuk tulang
Kembang kol menyediakan Vitamin C untuk tubuh yang membuat tulang bayi lebih kuat dan lebih sehat. Ini meningkatkan produksi kolagen sehingga tulang dan sendi kita terlindungi dari kerusakan peradangan. Ini juga mengandung Vitamin K yang bermanfaat untuk tulang bayi.
3. Mencegah gangguan lambung
Kandungan serat yang tinggi dalam kembang kol membantu pencernaan dan membantu menghilangkan racun dari tubuh kita. Itu tidak memungkinkan pertumbuhan bakteri tertentu dengan melindungi lapisan perut. Kembang kol juga membantu mengatasi berbagai jenis gangguan lambung.
4. Merawat jantung dan sistem kardiovaskular
Kehadiran sulforaphane dalam kembang kol membantu meningkatkan fungsi jantung dan ginjal. Karena mengandung Vitamin K dan glukoraphanin, pembuluh darah bayi dipertahankan bersama dengan sirkulasi darah yang baik.
Cara Memilih & Menyimpan Kembang Kol
Ketika Anda mengunjungi pasar untuk membeli kembang kol untuk bayi, pilihlah yang berat untuk ukurannya. Pastikan dedaunan berwarna hijau, tampak segar dan memiliki "kegentingan". Kembang kol sudah pasti basi jika daunnya berwarna pucat dan murung. Kembang kol dengan lebih banyak daun di kepalanya membantu menjaga bagian tengah (dadih) tetap segar dengan melindunginya. Dadih berwarna putih krem ​​berarti bahwa kembang kol segar sedangkan bintik-bintik coklat, eksterior kusam dan adanya bunga kecil berarti sudah tua dan cepat kehilangan nilai gizi.
Yang terbaik adalah menghindari kembang kol beku kecuali Anda berencana menggunakannya untuk membuat sup. Kembang kol beku bisa menjadi sangat lembek setelah dimasak. Bahkan pure kembang kol yang disukai bayi laki-laki dan perempuan, rasanya tidak enak. Saat menyimpan kembang kol, Anda harus menjaga agar sisi batangnya tetap tinggi agar kadar air tidak menumpuk di dadih. Jangan menyimpan kembang kol di dalam kantung plastik karena ini mendorong penumpukan uap air yang mempercepat proses pembusukan. Anda dapat menggunakan kantong kertas atau tidak ada kantong sama sekali. Kembang kol segar akan mempertahankan semua nutrisi dan kualitasnya selama sekitar satu minggu saat disimpan di lemari es.
Bagaimana cara memasak kembang kol untuk bayi Anda?
Sangat mudah untuk memasak kembang kol karena melibatkan menghilangkan daun hijau dan memotong kuntum tepat di atas batang. Setelah selesai, cuci sampai bersih di bawah air mengalir untuk membersihkannya dengan benar. Potong dadih menjadi kuntum berukuran kecil, lebih disukai dengan ukuran yang sama untuk membantu memasak dengan cara yang rata. Setelah Anda memecah kembang kol, biarkan dalam mangkuk berisi air untuk membantu fitonutrien yang meningkatkan kesehatan.
Yang terbaik adalah mengukus kuntum bunga kol yang membutuhkan waktu sekitar 8-10 menit atau mereka bisa direbus selama sekitar lima menit. Mengukus lebih disukai karena mendidih dapat mengalirkan sebagian nutrisi ke dalam air. Untuk memastikan nutrisi dialihkan kembali ke makanan bayi Anda, gunakan air sambil membuat pure bunga kol untuk bayi Anda. Kembang kol dapat dipanggang dan bahkan dimakan mentah saat anak Anda tumbuh besar, tetapi yang terbaik adalah memasaknya saat masih bayi.
Resep Kembang kol Mudah untuk Bayi
Si kecil akan menyukai rasa kembang kol jika Anda memasak dengan cara yang benar dengan menambahkan bahan-bahan berbeda untuk menambah rasanya dan mempertahankan nilai gizinya. Berikut adalah beberapa resep yang dipilih sendiri untuk membantu Anda memulai dengan cara mudah:
1. Keju Kembang Kol Panggang
Ini adalah cara paling sederhana untuk menyajikan kembang kol kepada bayi Anda.
Bahan
- Satu kembang kol kecil
- ¾ gelas susu
- 4 sdt mentega tawar
- 2 sendok teh tepung
- 2 sendok makan remah roti gandum segar
- ¼ cangkir keju Parmesan parut
- ¼ cangkir keju Cheddar parut
- Sedikit pala
metode
Cuci kembang kol di bawah air mengalir sebelum memotongnya menjadi kuntum kecil yang bisa dikukus nanti. Sementara itu, lelehkan 2 sendok teh mentega dalam wajan dan tambahkan tepung sambil diaduk terus menerus. Tambahkan susu dan didihkan. Masak sampai campurannya kental dan angkat wajan. Tambahkan pala dan keju Cheddar. Dalam loyang, tambahkan campuran ini ke kembang kol kukus sambil diaduk dengan baik. Campur keju Parmesan dengan remah roti dan taburkan di atas campuran. Lelehkan sisa mentega dan tuangkan di atas remah. Panggang ini selama sekitar 20-30 menit sampai campuran berubah menjadi warna coklat keemasan yang lezat. Resep makanan kembang kol keju bayi ini pasti menjadi hit dengan anak-anak dan ibu juga.
2. Kentang Tumbuk
Tambahkan beberapa kembang kol ke resep kentang tumbuk klasik.
Bahan
- 4 menara kembang kol
- 200 gram kentang
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 3 sendok makan susu hangat
- ¼ cangkir keju cheddar parut
- 1 sendok makan daun bawang potong dadu atau daun bawang
metode
Kupas kentang, potong-potong panjang dan biarkan mendidih dalam air selama sekitar 10 menit. Tambahkan turret kembang kol dan dinginkan selama 8-10 menit lagi hingga campuran menjadi lunak. Keringkan air dan tumbuk kentang bersama kembang kol sambil menambahkan keju dan daun bawang. Tuang susu dan minyak zaitun dan kentang tumbuk penuh nutrisi Anda siap.
3. Kembang kol - Haluskan Dasar
Ini adalah pure sederhana dengan hanya kembang kol.
Bahan
- 1 kembang kol
metode
Cuci kembang kol bersih di bawah air mengalir. Lepaskan daun hijau untuk sampai ke dadih. Ingatlah untuk hanya menggunakan kuntum untuk membuat pure sehingga Anda mendapatkan pure yang halus dan lezat. Masukkan ke dalam panci dan kukus hingga empuk. Masukkan ke dalam blender dan jalankan sampai menjadi pure yang halus. Anda dapat menambahkan sedikit air jika Anda merasa perlu lebih konsisten. Untuk membuatnya lebih enak, Anda bisa mempertimbangkan untuk menambahkan apel ke dalamnya.
Ada banyak manfaat kesehatan yang terkait dengan kembang kol dan bayi Anda pasti akan mendapatkan jika Anda memutuskan untuk menambahkannya ke makanannya. Tentu saja, Anda harus memasak beberapa resep lezat untuk membuat si kecil Anda terpikat padanya dan memakannya tanpa banyak keributan. Namun, sebelum memperkenalkan si kecil Anda ke makanan padat, disarankan untuk berbicara dengan dokter anak anak Anda dan membahas risiko alergi yang dapat dikaitkan pada usia ini.