Buah dan Sayuran Segar atau Beku - Manakah yang Memilih Anak Muda?

Kadar:

Dalam artikel ini

Keuntungan Menggunakan Buah dan Sayuran Beku:
Kerugian Menggunakan Buah dan Sayuran Beku:
Garis bawah?

Buah-buahan dan sayuran memberikan manfaat nutrisi yang tak ada habisnya untuk anak-anak yang sedang tumbuh. Kami yakin fakta ini diketahui semua orang tua yang menyayangimu seperti Anda! Dari mengurangi risiko obesitas hingga menyediakan vitamin dan mineral penting, buah-buahan dan sayuran merupakan keharusan di piring anak-anak. Berita baiknya adalah - mengelola asupan buah dan sayur anak Anda tidak terlalu sulit sekarang; bahkan jika dia pemakan cerewet. Saat musim, buah-buahan dan sayuran tersedia dalam banyak, tetapi Anda sekarang dapat menyediakan makanan penting ini sepanjang tahun dengan membekukannya. Baca lebih lanjut tentang pro dan kontra menggunakan buah dan sayuran beku untuk anak-anak.

Buah-buahan dan sayuran mungkin bukan favorit anak-anak; tidak sering mereka tahu dan memahami manfaatnya. Maka bagi orang tua, itu menjadi tugas yang menakutkan. Mereka sering harus mengemis, memohon, memarahi dan kadang-kadang bahkan menyuap anak-anak mereka untuk makan dosis harian 5 buah dan sayuran. Semua itu membutuhkan banyak upaya untuk membuat anak-anak makan buah-buahan dan sayuran dalam waktu terbatas ketika produksinya sedang musim. Ada solusi mudah untuk masalah ini - makanan beku! Sekarang muncul pertanyaan, 'Apakah buah dan sayuran beku bergizi?' Kabar baik! Meskipun mungkin ada perbedaan kecil dalam komposisi gizi, makanan beku umumnya sama baiknya dengan kesehatan seperti makanan segar. Anda hanya harus waspada pada beberapa petunjuk seperti yang disebutkan di depan.

Keuntungan Menggunakan Buah dan Sayuran Beku:

Perbaikan Sehat Cepat

Buah-buahan dan sayuran beku dapat membantu koki yang sibuk mendapatkan makanan di meja lebih cepat. Anda tidak perlu mencuci, memotong, atau mengupasnya. Setelah hari yang panjang, Anda cukup mengambil produk beku untuk makan malam. Ini akan mendorong Anda untuk makan makanan sehat di rumah daripada makan di luar.

Opsi hemat biaya

Makanan beku seringkali lebih murah daripada produk segar, terutama jika Anda membandingkan biaya buah dan sayuran saat tidak musim.

Tanpa Aditif

Pembekuan menjaga buah-buahan dan karenanya tidak perlu menambahkan bahan pengawet atau aditif ke sekantung buah beku. Untuk memastikannya, selalu periksa bahannya.

Buah Beku Menjaga Bentuknya

Bentuk buah-buahan seperti beri tetap terjaga bahkan ketika dibekukan.

Tidak Ada Kompromi tentang Kualitas Gizi

Anda tidak perlu mengorbankan nutrisi saat memilih produk beku. Buah-buahan dan sayuran beku diproses pada puncak kesegaran ketika memiliki jumlah nutrisi maksimum. Nilai gizi buah dan sayuran beku kadang-kadang bahkan lebih dari varietas segar, terutama jika buah atau sayuran "segar" telah menghabiskan waktu berminggu-minggu dalam transportasi atau di lemari es Anda.

Mempertahankan Nutrisi Yang Larut Dalam Air

Beberapa vitamin yang larut dalam air diawetkan dengan pembekuan. Sebuah penelitian yang dilakukan dengan buah / sayuran beku segar v / s menemukan bahwa dalam 2 dari 3 kasus, sayuran beku dan buah-buahan memiliki kandungan nutrisi antioksidan yang lebih tinggi seperti beta-karoten, lutein, anthocyanin, dan polifenol.

Produk segar dipanen sebelum matang

Buah-buahan segar sebelum waktunya dipanen sebelum mencapai nutrisi optimal dan matang secara artifisial selama transportasi ke supermarket. Berbeda dengan ini, buah dan sayuran beku, dipanen pada kematangan penuh dan diproses segera. Itulah sebabnya mengapa bahkan setelah pasteurisasi atau makanan yang direbus seperti kacang polong beku, mereka tetap lebih bergizi dibandingkan kacang polong segar.

Mencegah Paparan Cahaya, Panas, dan Oksigen

Pembekuan hampir seluruhnya mencegah oksidasi yang terjadi pada produk segar ketika terkena cahaya, panas, dan oksigen.

Pembekuan Mempertahankan Nutrisi

Ketika Anda membekukan produk, proses respirasi (yang bertanggung jawab atas kemunduran produk segar) hampir berhenti. Makanan dengan tingkat respirasi yang lebih tinggi seperti kacang-kacangan mungkin lebih sehat untuk Anda jika Anda membelinya beku, setidaknya ketika sedang tidak musim dan sedang dikirim.

Kerugian Menggunakan Buah dan Sayuran Beku:

1. Kerugian selama Pemrosesan

Pemrosesan dapat menyebabkan beberapa, meskipun bukan kehilangan nutrisi yang sangat signifikan. Kacang polong beku, wortel, kacang hitam, kacang tidak mentah. Mereka pra-dimasak atau direbus untuk menghancurkan bakteri dan parasit. Oleh karena itu, ada kemungkinan beberapa kandungan vitamin dihancurkan oleh pemrosesan panas. Berlawanan dengan ini, sebuah studi baru-baru ini yang diterbitkan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry (2015), menyoroti bahwa buah-buahan dan sayuran yang dibekukan memiliki nutrisi sebanyak (dan kadang-kadang lebih) daripada segar.

2. Perlu Membaca Daftar Bahan Dengan Cermat

Waspadai jumlah bahan-bahan ini:

Garam: Beberapa sayuran beku termasuk garam tambahan. Anda dapat memilih produk “tanpa garam” atau “rendah garam”. Masalah ini terutama berlaku untuk sayuran.
Gula: Buah-buahan beku sering menambahkan sirup jagung atau bentuk gula lain dan versi ini lebih baik dihindari.
Saus Kalori Tinggi: Makanan beku terkadang datang dalam saus yang tidak sehat, jadi pilihlah varietas polos.

3. Hindari Penyimpanan Jangka Panjang

Nilai gizi buah beku akan berkurang setelah 3 bulan penyimpanan; karena itu disarankan jika Anda membeli dan mengkonsumsinya dalam batas waktu ini. Jika Anda telah membeli sayuran, pilah dalam jumlah yang lebih kecil sebelum dibuka. Anda dapat menyimpan buah dan sayuran beku di tas tempat Anda membelinya; Setelah dibuka, transfer konten yang tersisa ke dalam kantong plastik ritsleting. Ini akan mencegah pembakaran freezer.

Garis bawah?

Hasil bumi segar seringkali merupakan pilihan yang paling lezat, lebih ramah lingkungan dan dianggap sehat. Anda tidak bisa mengalahkan apa yang baru saja Anda ambil dari kebun Anda atau apa yang dibeli dari penjual yang dapat dipercaya di pasar petani setempat. Tetapi selama musim-off atau jika dibeli di supermarket, tidak ada yang tahu berapa lama mereka dipetik. Sebaliknya, varietas beku dapat memberikan Anda nutrisi penting dan membantu Anda meningkatkan konsumsi keluarga Anda dari buah-buahan dan sayuran yang mempromosikan kesehatan ini.

Jadi, ambil beberapa buah dan sayuran berkualitas tinggi dan jagalah agar tetap praktis dengan membekukannya. Ini akan memastikan Anda selalu memilikinya untuk Anda dan keluarga Anda. Anda bahkan dapat membuat buah dan sayuran beku sendiri. Potong-potong produk segar, matang, dan simpan dalam kantong freezer untuk makan sepanjang musim.

Mengetahui hal ini, apakah Anda lebih suka buah dan sayuran beku untuk keluarga Anda atau masih akan memilih produk segar? Beri tahu kami di komentar di bawah ini apa yang Anda pilih - Segar atau Beku?