Memberi Jamur kepada Bayi - Manfaat dan Resep
Dalam artikel ini
- Bisakah Anda Memberikan Jamur untuk Bayi?
- Pada usia berapa Bayi bisa Makan Jamur?
- Nilai Gizi Jamur
- Manfaat Jamur untuk Bayi
- Tips Memilih Jamur Yang Tepat
- Bagaimana Cara Menyimpan dan Menyiapkan Jamur?
- Risiko Alergi Jamur untuk Bayi
- Resep Lezat dengan Jamur untuk Bayi Anda
Meskipun Anda akan menemukan ini di bagian produksi supermarket, tersimpan di suatu tempat di antara sayuran dan buah-buahan, jamur juga tidak! Mereka adalah jamur. Mereka tidak termasuk dalam kerajaan tumbuhan atau kerajaan binatang.
Bisakah Anda Memberikan Jamur untuk Bayi?
Tidak ada peraturan atau pedoman apakah Anda harus atau tidak memberi makan bayi jamur.
Pada usia berapa Bayi bisa Makan Jamur?
Meskipun ada perbedaan pendapat tentang ini, ada 2 aliran pemikiran yang luas tentang ini. Seseorang mengatakan memasukkan jamur ke bayi harus ditunda sampai mereka setidaknya 10 bulan atau lebih. Kamp lain percaya 6 bulan sudah cukup untuk jamur.
Bagaimanapun, semua orang setuju bahwa jamur harus dimasak, dan dimasak dengan baik, sebelum disajikan kepada bayi karena bakteri yang terkandung di dalamnya akan dipecah selama proses memasak.
Nilai Gizi Jamur
| Gizi | Jumlah (per 1 cangkir atau 78 gram)
| Kalori | 15.4
| Protein | 2, 2 gram
| Serat Makanan | 0, 7 gram
| Kalium | 223 mg
| Fosfor | 60, 2 mg
| Asam Lemak Omega-6 | 97, 3 mg
| Gula | 1, 2 gram
Manfaat Jamur untuk Bayi
Manfaat kesehatan dari mengkonsumsi jamur adalah unik dalam keanekaragamannya seperti sifat makanan itu sendiri.
1. Meningkatkan kesehatan hati
Jamur adalah salah satu makanan langka yang membantu detoksifikasi hati. Mereka melindungi hati dari kerusakan. Ini sangat membantu untuk bayi dan anak-anak karena mereka lebih rentan terhadap penyakit kuning dan hepatitis B, yang merupakan penyakit yang menyebabkan kerusakan hati.
2. Vitamin D
Sebagian besar diet vegetarian tidak mengandung jumlah vitamin D. Vitamin D yang cukup dapat diperoleh dari produk susu dan dari sinar matahari. Namun, hidup di bawah matahari India, kebanyakan orang tua menghindari memaparkan bayi mereka ke sinar matahari kecuali itu adalah musim dingin.
3. Besi
Sementara makanan non-vegetarian mengandung banyak zat besi, sebagian besar sayuran berdaun hijau dan kacang-kacangan yang menyediakan zat besi dalam diet vegetarian. Zat besi adalah komponen penting dalam hemoglobin yang ditemukan dalam sel darah merah dan diperlukan dalam pembuatan sel darah baru.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Jamur mengandung biokimia yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ketika kesehatan imunologis bayi menyusut setelah usia tiga bulan (kekebalan yang ditransfer oleh ibu berlangsung sekitar 3 bulan) memodulasi sistem kekebalan membantu bayi tetap sehat dan pulih dari penyakit lebih cepat.
5. Anti-oksidan
Anti-oksidan membantu membersihkan tubuh dari "radikal bebas" yang terbentuk sebagai produk sampingan selama proses metabolisme normal. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan DNA. Faktor lain adalah bahwa anti-oksidan yang dikonsumsi sebagai suplemen tidak dapat digunakan secara efisien oleh tubuh karena dapat, anti-oksidan yang terjadi secara alami dalam makanan.
Tips Memilih Jamur Yang Tepat
- Selalu beli jamur segar. Jika membeli jamur dikemas dari toko, pilihlah yang dikirim pada hari yang sama.
- Jamur yang baik kering dan tidak retak.
- "Insang" (bagian bawah tutup) harus berwarna cokelat atau merah muda. Jangan memilih satu dengan insang hitam.
- Jika tidak dikemas dalam plastik, Anda harus dapat mencium baunya. Seharusnya ada sedikit bau. Jika baunya apak, jangan dipetik.
- Hindari jamur kalengan karena akan mengandung pengawet.
Bagaimana Cara Menyimpan dan Menyiapkan Jamur?
Jamur dapat disimpan dengan aman hingga seminggu di lemari es.
Simpan di dalam kantong kertas di lemari es atau di atas nampan dengan handuk kertas. Jangan simpan di kantong plastik kedap udara.
Saat menyiapkan jamur, jangan rendam dalam air, karena akan kehilangan rasanya. Cukup bilas dengan cepat atau bahkan lebih baik, lap dengan kain lembab.
Risiko Alergi Jamur untuk Bayi
Seperti kebanyakan makanan, ada kemungkinan kecil alergi terhadap jamur. Populasi yang alergi terhadap jamur tidak diketahui dengan jelas tetapi diperkirakan sekitar 1%.
Namun, jamur mentah bisa melepaskan spora, memicu alergi serbuk sari yang memengaruhi pernapasan. Alergi jenis ini jauh lebih umum.
Resep Lezat dengan Jamur untuk Bayi Anda
Karena jamur biasanya merupakan lauk, kita mungkin bingung bagaimana jamur itu bisa dimasukkan ke dalam menu bayi.
1. Haluskan
Cara yang fantastis untuk memasukkan jamur ke dalam makanan bayi adalah pure jamur untuk bayi.
Apa yang Anda Butuhkan?
- Jamur kancing (cincang halus) - 300gms
- Bawang (dicincang halus) - 1 kecil
- Kentang (potong dadu) - 150gms
- Keju Krim - 50gms
- mentega
- Air - Piala 3/4
Langkah-langkah untuk Mempersiapkan
- Dalam wajan panas, panaskan mentega dan tumis bawang dan jamur di dalamnya sampai transparan. (api sedang)
- Tambahkan air dan kentang ke dalamnya dan masak lebih lanjut, sekitar 0 menit.
- Setelah matang, campur adonan dalam mixer.
- Tambahkan keju krim dan campur lagi.
2. Jamur Mentega
Anda dapat menurunkan jumlah bawang putih, lada hitam, bumbu dan garam sesuai kebutuhan untuk palet bayi Anda.
Apa yang Anda Butuhkan?
- Jamur kancing (cincang) - 200gms
- Bawang putih (dicincang) - 10gms
- Mentega - 2 sendok makan
- Herbal (ketumbar kering atau segar, peterseli, kemangi atau oregano) - 1 sendok teh (kering) atau 2 sendok teh (segar cincang halus)
- Lada Hitam - ½ sendok teh
- Garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mempersiapkan
- Dengan api kecil, panaskan mentega dan masak bawang putih di dalamnya.
- Saat aroma bawang putih memudar, tambahkan jamur cincang dan lanjutkan menumis.
- Jamur melepaskan banyak air. Masak sampai air mengering, tetapi jamur masih lembab.
- Sekarang campur lada hitam, rempah-rempah, dan garam dan matikan apinya.
Hidangan ini bisa dimakan dengan rotis, chapatti, nasi putih, dll. Perhatikan bahwa jika Anda menggunakan mentega asin dalam persiapan, tambahkan lebih sedikit garam pada langkah terakhir.
3. Jamur Pulao
Pulao adalah barang bagus yang bisa digunakan untuk memasak jamur untuk bayi.
Apa yang Anda Butuhkan?
- Jamur kancing (cincang) - 200gms
- Minyak - 2 sendok makan
- Beras Basmati - 200gms
- Bawang (dicincang) - 1 besar
- Air - 1, 75 cangkir
- Jus lemon - 1 sendok teh
- Bawang putih - 10gms
- Jahe - 10gms
- Cabai Hijau - 1
- Rempah-rempah (½ sendok teh jintan, kayu manis 1 inci, 2 kapulaga, 2 siung, 2 daun salam)
Langkah-langkah untuk Mempersiapkan
- Cuci beras dan kemudian rendam selama setengah jam.
- Dalam panci bertekanan tinggi, panaskan minyak dan masak rempah-rempah di dalamnya.
- Saat bumbu mulai berderak, tambahkan bawang yang sudah dicincang dan tumis sampai warnanya menjadi keemasan.
- Hancurkan dan campur bawang putih, jahe dan cabai hijau dan campur ke dalam bawang.
- Tambahkan jamur dan tumis selama sekitar 5 menit.
- Sekarang tambahkan beras yang sudah direndam dan kering dan campur dengan yang lainnya.
- Tambahkan air dan jus lemon dan garam secukupnya.
- Tutup tutupnya dan masak selama 2-3 peluit.
Pulao jamur Anda sudah selesai! Secara opsional, Anda bisa menghias dengan daun ketumbar.
Baca Juga:
Manfaat Tomat untuk Kesehatan Bayi
Beras Merah Bagus untuk Bayi
Bisakah Saya Memberi Kembang Kol Bayi Saya
Apakah Sabudana Sehat untuk Bayi