Peneliti Queensland dalam terobosan alergi makanan
Hari-hari penderita alergi makanan yang menelusuri daftar bahan di lorong-lorong perbelanjaan bisa dihitung, dengan para peneliti Queensland bekerja mengembangkan vaksin untuk memerangi tingkat alergi yang melonjak di Dunia.
Tingkat alergi makanan telah tiga kali lipat selama dekade terakhir dan Dunia memimpin dunia dalam jumlah enfants yang menderita alergi telur.
Sandip Kamath dan Andreas Lopata dari James Cook University sedang menyelidiki apakah imunoterapi, mirip dengan vaksin, dapat dikembangkan untuk melindungi orang.
Dr Kamath mengatakan dia sedang mempelajari alergen yang diidentifikasi dalam kerang dan telur dan memodifikasinya sehingga sistem kekebalan dilatih untuk mentoleransi alergen, tanpa reaksi yang parah atau tidak disengaja.
"Protein alergenik yang dimodifikasi tersebut akan diuji lebih lanjut untuk keamanan dan kemanjuran untuk digunakan sebagai agen terapi untuk mengobati penyakit alergi, " katanya.
"Insiden alergi makanan telah meningkat selama dua dekade terakhir, tetapi penghindaran adalah satu-satunya tindakan pencegahan saat ini.
"Ini adalah peluang penting untuk mengembangkan pendekatan baru untuk mengatasi alergi makanan pada anak-anak."
Dalam beberapa bulan mendatang, Dr Kamath akan bekerja di laboratorium penelitian alergi molekul JCU dengan Profesor Lopata.
Dr Kamath telah dianugerahi hibah lebih dari $ 300.000 dan di luar negeri di Austria belajar tentang teknologi baru untuk memajukan penelitiannya dan Profesor Lopata.
Pasangan ilmuwan Queensland berencana untuk menganalisis sampel darah dari penderita alergi telur dan kerang.
"Alergi makanan sangat spesifik, sama dengan alergi serbuk sari - Anda mungkin alergi terhadap serbuk sari pohon tetapi bukan serbuk sari rumput, " kata Profesor Lopata.
"Tapi probe yang kita gunakan akan diterjemahkan ke alergen makanan lainnya."
Profesor Lopata juga dijadwalkan untuk berbicara pada Konferensi Internasional tentang Analisis Makanan di Melbourne dan dia berencana, di antara topik-topik lain, membahas masalah-masalah peningkatan pengolahan makanan.
"Selama bertahun-tahun kita telah melihat 'mungkin mengandung' (pada kemasan makanan) dan konsumen sering berpikir ada sangat sedikit alergen di dalamnya, " katanya.
"Tetapi studi di Eropa menganalisis banyak jenis makanan yang berbeda menunjukkan kadang-kadang ada banyak alergen.
"Mungkin mengandung hanya menunjukkan perusahaan tidak berinvestasi dalam uang untuk dianalisis makanan ini, itu mungkin diproses di tempat dan pabrik yang sama dengan alergen ini dan mereka belum menguji apakah alergen ada di dalamnya atau tidak.
"Ini menunjukkan sangat tidak jelas bagi konsumen apa arti label ini."
Suka cerita ini? Jadilah teman kami di Facebook.