Upmaa
Dalam artikel ini
- Bahan
- metode
Upma adalah sarapan tradisional India, terbuat dari rava dan sayuran, bersama dengan keseimbangan rempah-rempah yang sempurna. Ini sangat lezat, bergizi dan mudah disiapkan. Dapat disajikan dengan chutney, acar atau pisang. Hidangan mudah-peasy ini juga bisa menjadi bagian dari makanan ringan anak Anda, jika Anda ingin menyajikan sesuatu yang sehat untuk mengisi perut kecilnya setelah hari yang melelahkan di taman bermain.
| Melayani | Waktu persiapanWaktunya memasak
| 4 Orang | 10 - 15 Menit20 - 25 Menit
Bahan
- 1 cangkir rava (semolina / sooji)
- 1/4 sdt biji mustard
- 1/2 sdt biji jintan
- 1 sdt chana dal (opsional)
- 1 sdt urad dal (opsional)
- 1 sejumput asafoetida
- 2 mata air daun kari
- 1 bawang, dicincang
- 1 sdt jahe, cincang halus
- 2 cabai hijau, cincang
- 2 sdm wortel, parut
- 2 sdm kacang hijau
- 4 - 5 kacang mete (opsional)
- 1 sdm daun ketumbar
- 1 sdt jus lemon
- 2 sdm minyak
- 1 sdm ghee
- 2 gelas air
- Garam secukupnya
metode
Langkah 1
Panaskan wajan atau kadhai dan tambahkan satu sendok makan ghee ke dalamnya.
Langkah 2
Tambahkan rava dan panggang selama sekitar 3 - 4 menit. Setelah selesai, pindahkan ke piring.
Langkah 3
Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan yang sama. Tambahkan biji sesawi dan biarkan pecah.
Langkah 4
Tambahkan biji jintan, urad dal, chana dal, daun kari, dan asafoetida. Terus tumis sampai berwarna cokelat muda.
Langkah 5
Setelah berubah warna menjadi coklat, tambahkan kacang mete dan aduk rata.
Langkah 6
Segera setelah mente berubah menjadi cokelat muda, tambahkan bawang merah, jahe dan cabe hijau. Tumis selama 2 menit.
Langkah 7
Sekarang tambahkan wortel, kacang polong hijau, garam dan tumis sampai 3 - 4 menit.
Langkah 8
Tambahkan air dan biarkan mendidih.
Langkah 9
Tambahkan semolina dan jus lemon. Terus aduk untuk menghindari gumpalan.
Langkah 10
Tutup panci dengan penutup dan biarkan matang sekitar 2 - 3 menit dengan api rendah. Terus aduk secara teratur.
Langkah 11
Matikan api dan taburkan daun ketumbar di atas upma. Sajikan panas. \
Informasi Gizi
| Kalori | 320 K cal
| Protein | 8.0 g
| Lemak | 15, 3 g
| Karbohidrat | 37, 6 g
| Kolesterol | 8 mg
| Sodium | 96 mg
| Kalium | 167 mg
Tip: Tambahkan 4-5 merica, jika Anda suka rasa lada.