Mengapa Kacang Hijau Merupakan Makanan Sempurna Selama Kehamilan
Dalam artikel ini
- Nilai Gizi Kacang Hijau
- Manfaat Mengkonsumsi Kacang polong Selama Kehamilan
- Resep Kacang Hijau untuk Wanita Hamil
Ibu hamil harus menyadari semua makanan yang baik (dan tidak baik) untuk dimakan selama kehamilan. Meskipun kita tahu alkohol dan kopi sebaiknya dihindari, ada makanan lain yang mungkin tidak kita yakini. Ibu hamil seharusnya tidak hanya tahu apa yang tidak boleh dimakan selama kehamilan, tetapi juga tahu apa yang harus dimakan sehingga ia dapat memberikan nutrisi yang tepat untuk dirinya dan bayinya yang sedang tumbuh.
Nilai Gizi Kacang Hijau
Kacang hijau mungkin terlihat kecil dan rendah hati, tetapi pada kenyataannya, kacang polong dikemas dengan Vitamin A, Vitamin B kompleks, magnesium, Vitamin C, serat dan protein. Mereka sangat cocok untuk wanita hamil untuk mendapatkan asupan protein dan vitamin harian mereka.
| Prinsip | Nilai Gizi
| Energi | 81 kkal
| Karbohidrat | 14.45g
| Protein | 5.42g
| Lemak total | 0.40g
| Kolesterol | 0mg
| Serat Makanan | 5.1g
| Vitamin |
| Folat | 65mg
| Niasin | 2, 090mg
| Asam Pantotenat | 0, 104 mg
| Piridoksin | 0, 169 mg
| Riboflavin | 0, 132 mg
| Tiamin | 0, 266 mg
| Vitamin A | 765IU
| Vitamin C | 40mg
| Vitamin E | 0, 13mg
| Vitamin K | 24.8mg
| Elektrolit |
| Sodium | 5mg
| Kalium | 244mg
| Mineral |
| Kalsium | 25mg
| Tembaga | 0, 176 mg
| Besi | 1, 47mg
| Magnesium | 33mg
| Mangan | 0, 410mg
| Selenium | 1.8mg
| Seng | 1, 24mg
| Fitonutrien |
| Karoten-beta | 449 mg
| Crypto-xanthin-beta | 0mg
| Lutein-zeaxanthin | 2477mg
(Sumber: Database Nutrisi Nasional USDA)
Manfaat Mengkonsumsi Kacang polong Selama Kehamilan
Ada beberapa manfaat mengonsumsi kacang hijau saat Anda hamil:
1. Kaya akan Asam Folat
Ketika ada manusia lain yang tumbuh di dalam diri Anda, Anda perlu lebih dari sebelumnya untuk meningkatkan jumlah nutrisi dan mineral dalam tubuh Anda. Kacang polong mengandung asam folat yang bagus untuk sintesis DNA sel. Jadi, makan kacang polong saat Anda hamil akan membantu menghindari cacat genetis dalam tabung saraf bayi Anda.
2. Sehat Jantung
Kacang polong dikemas dengan serat, likopen, dan lutein yang berfungsi untuk fungsi maksimal jantung. Lycopene adalah antioksidan yang mencegah kerusakan sel. Kacang polong mengandung nutrisi lain yang membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam tubuh. Ini penting, karena terlalu banyak kolesterol LDL meningkatkan plak yang menumpuk di arteri, mengurangi kemampuan jantung untuk memompa darah dengan efisiensi maksimum. Memiliki jantung yang sehat sangat penting bagi wanita hamil.
3. Kaya Vitamin B9
Vitamin B9 diketahui mengurangi cacat selama kehamilan dan persalinan berikutnya. Kacang polong mengandung vitamin B9 tingkat tinggi yang dapat mencegah cacat tabung saraf pada bayi Anda, yang disebabkan oleh defisiensi B9. Juga, kacang polong adalah kacang-kacangan yang dibutuhkan untuk fungsi kognitif yang sehat dari bayi mereka yang belum lahir.
Resep Kacang Hijau untuk Wanita Hamil
Memiliki kacang polong hijau selama awal kehamilan sangat bermanfaat karena tidak hanya mengandung protein, serat, dan vitamin yang penting untuk kehamilan yang sehat, tetapi juga mudah dimasak dan disiapkan. Berikut adalah beberapa resep kacang hijau yang lezat untuk wanita hamil:
Resep Sup Kacang Hijau
Sup kacang hijau yang lezat ini dapat dinikmati oleh seluruh keluarga!
Bahan
- 500 gram kacang hijau segar
- 1 bawang besar (cincang halus)
- Sedikit mentega atau sedikit minyak bunga matahari
- 2 cangkir kaldu domba / ayam / sayuran (Anda bisa menggunakan kubus)
- 1 cangkir susu
- ½ cangkir dadih atau yoghurt
- Garam dan merica secukupnya
- Setangkai mint
- Daun mint (untuk hiasan)
Bagaimana membuat
- Tambahkan bawang cincang ke panci masak dan aduk dengan api sedang bersama dengan minyak atau mentega, sampai menjadi transparan dan lembut.
- Tambahkan kacang polong dengan kaldu panas. Didihkan, alihkan ke api kecil, tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
- Masukkan ke dalam tangkai mint dan blender menggunakan blender genggam. Tambahkan yoghurt, susu, dan bumbu secukupnya.
- Sup kacang hijau Anda siap! Anda bisa menyajikannya dengan roti segar.
Kacang polong mungkin sehat, tetapi jangan berlebihan! Dua porsi kacang polong per hari sudah cukup untuk diet kehamilan yang sehat, dan Anda selalu dapat mencampurnya dengan kacang polong selain kacang polong untuk perubahan juga.
Baca Juga: Bisakah Anda Mengkonsumsi Kacang Kedelai Saat Hamil?