5 Makar Sankranti Resep untuk Pemanis Rasa Festival

Kadar:

{title}

Makar Sankranti adalah festival panen populer yang dirayakan di India. Meskipun Makar Sankranti dikenal dengan nama yang berbeda di berbagai bagian negara, semangat untuk merayakan festival ini tetap sama di seluruh India. Festival kuno Hindu ini diamati menurut siklus matahari. Makar Sankranti menunjukkan masuknya matahari ke dalam tanda zodiak, Capricorn (Makar), yang menandai awal perjalanan matahari menuju utara (Uttarayan). Sejak hari ini dan seterusnya, hari-hari mulai lebih lama, dan hari-hari musim dingin yang dingin membuka jalan bagi musim semi surealis.

Di India, tidak ada perayaan yang lengkap tanpa permen. Hal yang sama berlaku untuk Makar Sankranti. Jadi, mengapa menunggu, ketika makanan menjadi topik pembicaraan kita? Kami membawa beberapa resep manis Makar Sankranti otentik untuk Anda. Cobalah mereka!

5 Sweets Untuk Membuat Makar Sankranti Ini

Festival keberuntungan ini memiliki suguhan tradisional dan gurihnya sendiri. Kami tahu Anda ingin membuatnya juga, dan Anda bisa - mereka cukup sederhana untuk disiapkan di rumah! Berikut adalah beberapa favorit Makar Sankranti yang bisa Anda buat tahun ini.

1. Tilgul Vadi

{title}

Tilgul vadi dibuat dengan jaggery dan biji wijen dan merupakan salah satu permen tradisional Makar Sankranti . Di Maharashtra, orang-orang memberikan permen ini kepada orang-orang terdekat dan tersayang, dan menyapa, ' Tilgul ghya god bola ', yang berarti 'makan manis ini dan berbicaralah dengan manis atau sopan'. Ini dia resepnya -

Bahan

  • Jaggery ( Gur ) - 3/4 cangkir
  • Biji wijen - 3/4 gelas
  • Kacang panggang dan kacang tanah - 1/4 gelas
  • Ghee (Mentega yang diklarifikasi) - 1 sdm
  • Susu - 1-2 sdm
  • Bubuk kapulaga - 1/2 sdt
  • Kelapa parut kering - 1/2 sdm

Bagaimana membuat

  • Panggang biji wijen sampai berwarna coklat keemasan.
  • Biarkan biji wijen menjadi dingin; kemudian, giling setengah bagian untuk membentuk bubuk kasar, dan sisihkan.
  • Panaskan wajan dan lelehkan jaggery di dalamnya dengan api rendah.
  • Setelah jaggery meleleh dan membentuk gelembung, matikan apinya.
  • Tambahkan biji wijen, bubuk wijen, bubuk kacang panggang, bubuk kapulaga, ghee, dan susu ke dalam jaggery yang meleleh.
  • Aduk campuran dengan baik; itu harus kental sekarang.
  • Olesi rolling board dan rolling pin dengan ghee .
  • Pindahkan campuran jaggery ke papan rolling dan gulung untuk membentuk lingkaran. Jaggery yang pipih harus tebal.
  • Taburi kelapa parut kering dan biji wijen pada campuran yang digulung secara merata, dan perlahan guling pin di atasnya sehingga kelapa dan biji wijen tertanam di dalamnya.
  • Biarkan dingin, lalu potong kotak.
  • Makan jauh dan berbagi dengan anggota keluarga Anda juga.

2. Kacang Chikki

{title}

Chikki kacang adalah manisan lain yang dibuat selama Makar Sankranti, Lohri, atau Pongal. Itu dibuat dengan jaggery dan merupakan permen yang sempurna untuk dinikmati agar tubuh Anda tetap hangat. Mari kita lihat resep dari kenikmatan manis ini.

Bahan

  • Kacang panggang yang disangrai - 1 gelas
  • Bedak jaggery - 1/2 gelas
  • air
  • Minyak - 1 sdt

Bagaimana membuat

Sirup Jaggery

  • Panaskan wajan berat yang berat sebelahnya dan masukkan bubuk jaggery ke dalamnya. Anda juga dapat menggunakan blok jaggery jika suka.
  • Tambahkan air ke dalamnya.
  • Terus aduk bubuk agar bubuk jaggery larut sepenuhnya.
  • Masak sirup jaggery dengan api kecil, dan biarkan hingga matang.
  • Untuk memeriksa konsistensi sirup jaggery, ambil semangkuk air dingin dan masukkan setetes sirup jaggery ke dalamnya. Tetesan akan berubah menjadi padat dan mudah retak setelah Anda mengeluarkannya dari air.
  • Sirup harus keras tetapi lengket.

Chikkis kacang

  • Ketika sirup jaggery mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan kacang ke dalamnya, dan aduk rata.
  • Matikan apinya dan tuangkan campuran ini ke piring yang dilumuri ghee .
  • Oleskan campuran tersebut secara merata di atas piring menggunakan rolling pin. Campuran yang rata harus sekitar 1 cm.
  • Potong menjadi empat persegi panjang, dan makan setelah dingin.

3. Murmura Laddoo

{title}

Murmura laddoos sempurna jika Anda menginginkan sesuatu yang manis dan renyah. Murmura laddoos dibuat dengan nasi kembung dan rasa jaggery cair yang lezat dan merupakan manis Makar Sankranti yang populer.

Bahan

  • Jaggery parut - 3/4 gelas
  • Murmura (nasi kembung) - 3 gelas
  • Ghee (Mentega yang diklarifikasi) - 1 sdm

Bagaimana membuat

  • Panaskan wajan dan panggang murmura dengan api kecil selama 2 menit. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.
  • Dalam panci yang sama, panaskan ghee dengan api kecil dan tambahkan jaggery ke dalamnya. Terus aduk jaggery untuk melelehkannya.
  • Saat jaggery meleleh sepenuhnya, tambahkan murmura dan campur perlahan.
  • Matikan api dan biarkan campuran mendingin selama satu menit.
  • Olesi telapak tangan Anda dengan ghee dan ambil segenggam campuran di telapak tangan Anda.
  • Buat bola dengan menekan campuran di antara telapak tangan Anda. Namun, berhati-hatilah karena campuran murmura dan jaggery akan menjadi panas.
  • Buat lebih banyak dengan campuran yang tersisa dan murmura laddoos Anda akan siap untuk festival.

4. Patishapta

{title}

Makar Sankranti dikenal sebagai Poush Sankranti di Bengal; datanglah ke festival ini, dan Anda akan menemukan manisan lezat di setiap rumah tangga Bengali. Patishapta adalah salah satu manisan lezat yang dibuat orang Bengal selama festival ini. Patishaptas adalah crepes tipis yang dibuat dengan tepung olahan, semolina, dan tepung beras. Inilah resepnya -

Bahan

Untuk adonan

  • Tepung terigu serbaguna ( maida ) - 1 gelas
  • Semolina ( rawa ) - 1/2 gelas
  • Tepung beras - 1/4 cangkir
  • Susu - 2 gelas
  • minyak secukupnya

isi

  • Kelapa kering - 3 gelas
  • Jaggery - 1 cangkir
  • Buah-buahan kering
  • Khoya
  • Bubuk kapulaga - 1/2 sdt

Bagaimana membuat

isi

  • Panaskan wajan dalam dengan api kecil. Kering-panggang kelapa kering dalam wajan selama 2 menit.
  • Tambahkan jaggery ke dalamnya dan aduk rata. Atau, Anda juga bisa menggunakan gula atau susu kental.
  • Terus mencampur kedua bahan; jaggery akan membutuhkan waktu untuk meleleh, jadi bersabarlah.
  • Setelah Anda perhatikan bahwa campuran kelapa dan jaggery tidak lengket ke wajan, tambahkan khoya ke dalamnya.
  • Aduk terus menerus selama 2 - 3 menit.
  • Tambahkan kapulaga dan buah-buahan kering pilihan Anda.
  • Campur buah-buahan kering dan matikan apinya.
  • Pindahkan ke piring lebar, dan biarkan dingin.

Patishaptas

  • Ambil maida, rawa, dan tepung beras dalam mangkuk. Campur dengan baik.
  • Perlahan, tambahkan susu ke campuran di atas dan terus mencampurnya. Seharusnya tidak ada benjolan di dalamnya.
  • Sisihkan campuran selama setengah jam.
  • Panaskan wajan anti lengket dan tambahkan sedikit minyak ke dalamnya.
  • Tuang satu sendok penuh adonan ke wajan, oleskan secara merata. Seharusnya terlihat seperti dosa kecil. Setelah krep berubah menjadi emas pucat, balikkan untuk memasak sisi lainnya.
  • Ambil 1-2 sdm isian di telapak tangan Anda; letakkan memanjang di tengah patishapta, dan tutupi dengan tepinya.
  • Tekan dengan lembut dengan spatula untuk memberinya bentuk frankie.
  • Sajikan hangat atau dingin.

5. Sakkarai Pongal

{title}

Sakkarai Pongal atau Pongal manis adalah salah satu dari banyak hidangan populer yang disiapkan di Tamil Nadu selama Pongal. Biasanya dibuat dengan gram, jaggery, beras, dan buah-buahan kering. Inilah resep untuk Anda. Cobalah di rumah.

Bahan

  • Nasi mentah - 1 gelas
  • Moong dal - 1/4 gelas
  • Jaggery parut - 1 gelas
  • Kacang Mete - 2 sdm
  • Kismis - 1 sdm
  • Sejumput kecil kamper yang bisa dimakan
  • Bubuk kapulaga - 1/4 sdt
  • Ghee (Mentega yang diklarifikasi) - 1/2 gelas
  • Air sesuai kebutuhan

Bagaimana membuat

  • Keringkan dal dalam wajan yang berat-bottomed sampai wangi. Biarkan hingga dingin.
  • Cuci dal dan nasi sampai bersih.
  • Campur dan masak tekan untuk 3 peluit.
  • Sementara itu, panaskan wajan dan ambil jaggery di dalamnya. Tambahkan air dan melelehkan jaggery.
  • Aduk rata sampai jaggery berubah tebal dan lengket. Setelah menjadi tebal, matikan apinya dan tinggalkan.
  • Dal dan nasi akan dimasak sekarang. Buka tutupnya dan tumbuk dengan baik.
  • Ambil dal tumbuk dan nasi dalam wajan yang dalam; tambahkan sirup jaggery ke dalamnya, dan campur. Selanjutnya, tambahkan bubuk kapulaga, dan masak dengan api rendah sampai campuran mulai menggelembung. Matikan apinya.
  • Panaskan wajan, dan tambahkan ghee ke dalamnya. Goreng kacang mete sampai warnanya menjadi cokelat keemasan.
  • Tambahkan kacang mede goreng, kismis, dan kapur barus ke dalam campuran dal -harga-jaggery dan aduk.
  • Sakkarai pongal Anda sudah siap.

Jadi, ini adalah beberapa manisan yang bisa Anda buat untuk Makar Sankranti. Makar Sankranti sudah dekat dengan kita, jadi bersiaplah untuk membuat suguhan manis ini. Jangan lewatkan permen yang dibeli di toko tahun ini, dan buatlah di rumah. Selamat Makar Sankranti!

Baca Juga

Kegiatan Makar Sankranti untuk Keluarga
Informasi tentang Makar Sankranti Festival for Kids
Festival Populer India - Fakta untuk Anak-anak

Artikel Sebelumnya Artikel Berikutnya

Rekomendasi Untuk Ibu‼