Bhakarwadi / Bakarwadi

Kadar:

Bhakarwadi adalah camilan tradisional Maharashtrian yang dibuat dengan isian campuran biji poppy panggang, kelapa dan beberapa rempah dalam lapisan luar yang dibumbui dengan ringan yang dibuat dengan tepung gram Bengal. Camilan ini sebagian besar dinikmati sebagai camilan malam dengan secangkir teh atau kopi. Bagian terbaik tentang Bhakarwadi adalah dapat disimpan selama berminggu-minggu dalam wadah kedap udara.

Waktu persiapanWaktunya memasak15 - 20 Menit20 - 25 Menit

Melayani

4 Orang

Bahan

• 300 g besan
• 100 g tepung terigu
• Sedikit asafoetida
• 2 sdm biji poppy
• 1 sdt biji jintan
• 1 sdt bubuk kunyit
• Garam secukupnya

Untuk isian

• 2 sdm bubuk cabai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt bubuk kunyit
• Garam secukupnya
• 2 sdm biji poppy panggang
• 2 sdm daun ketumbar, dicacah
• 2 sdm kelapa, parut

metode

Langkah 1

Ayak tepung besan, bubuk cabai, garam, asafoetida dan pindahkan ke mangkuk.

Langkah 2

Ambil 2 sdm minyak dan uleni adonan yang kaku. Biarkan selama beberapa saat.

Langkah 3

Sekarang bagi adonan menjadi bagian yang sama dan simpan di samping.

Langkah 4

Selanjutnya, gulung adonan menjadi lingkaran kecil berdiameter 4 inci.

Langkah 5

Sekarang atur isian pada adonan yang digulung dan gulung seperti silinder.

Langkah 6

Ulangi prosedur yang sama untuk bagian adonan lainnya.

Langkah 7

Ambil pengukus dan didihkan air. Di atas pelat berlubang, atur gulungan dan biarkan mengukus selama 15 menit. Hapus dari steamer dan biarkan hingga dingin.

Langkah 8

Potong menjadi 3 cm.

Langkah 9

Dalam kadhai, panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng cakram ini sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Langkah 10

Sajikan panas atau dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.

Informasi Gizi

465 K cal21, 9 gram11, 2 gram68, 7 gram0 mg52 mg755 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium

Tip: Pada langkah 6, Anda dapat langsung menggoreng cakram. Mengukus tidak selalu diperlukan.