Ayam biryani

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Ini adalah hidangan nasi khusus yang dibuat dan disajikan pada acara-acara khusus seperti upacara dan pesta. Membuat hidangan ini cukup mudah, Anda hanya perlu mengasinkan ayam, menumis beberapa bumbu, dan mencampurkan nasi. Kami menyarankan penggunaan ghee sebagai ganti minyak untuk mendapatkan rasa yang lebih otentik.

Melayani	Waktu persiapan	Waktunya memasak
4 Orang	15-20 Menit	30-45 menit

Bahan

• 200 g beras basmati
• 500 g ayam
• 2 bawang, dicincang
• 2 cabai hijau, celah
• 2 sdm garam masala
• 1 sdm jus lemon
• 2 sdm untai saffron, direndam dalam air
• minyak untuk menggoreng
• Ghee untuk menggoreng
• 2 sdm biji jintan
• 1 sdm bubuk ketumbar
• 2 sdm bubuk cabai merah
• 4 nos kapulaga
• 4 no cengkeh
• 2 sdm pasta bawang putih
• 2 sdm pasta jahe
• 1 kentang, dicacah
• 200 g yoghurt kental
• 1 potong kayu manis kecil
• 4 nos kapulaga hijau
• 4 nos daun salam
• Beberapa daun mint, sobek
• 50 ml susu
• 50 g Kacang mete

metode

Untuk marinasi

Langkah 1

Dalam mangkuk, kocok yoghurt, pasta bawang putih jahe, bubuk ketumbar, garam, jus lemon, bubuk kunyit dan bubuk cabai merah. Juga, tambahkan daun mint ke mangkuk. Campur dan tambahkan potongan ayam ke dalam campuran. Biarkan meresap selama 30 menit.

Langkah 2

Rebus nasi dalam steamer. Setelah nasi matang, keluarkan dari air dan simpan di samping.

Langkah 3

Dalam wajan, goreng irisan bawang hingga menjadi cokelat dan renyah. Simpan di samping piring.

Langkah 4

Dalam wajan yang sama, tambahkan minyak, biji jintan, cengkeh, kapulaga, daun salam dan kacang mete. Tumis tumis selama 1 menit. Sekarang, tambahkan tomat dan kentang cincang.

Langkah 5

Tambahkan garam masala, bubuk cabai merah dan garam. Tempatkan satu lapis nasi di wajan, diikuti potongan ayam. Selanjutnya, tambahkan bawang goreng di atasnya. Sekali lagi tambahkan lapisan nasi, potongan ayam, bawang dan ulangi lapisan nasi. 7. Sekarang, tutup wajan dengan tutupnya dan biarkan matang selama sekitar 20 - 25 menit.

Langkah 6

Setelah ayam matang, tambahkan susu safron ke nasi dan tutup lagi selama 2 menit.

Langkah 7

Hiasi dengan daun ketumbar, bawang goreng dan buah-buahan kering.

Langkah 8

Sajikan panas dengan boondi atau nanas raita.

Informasi Gizi

548 Kkal45, 7 gram11, 5 gram62, 1 gram115 mg171 mg876 mg

Kalori

Protein

Lemak total

Total Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium