Kumbilappam

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Kumbilappam adalah camilan otentik Kerala dan telah mendapat berbagai nama - vazhanyappam, chakka (nangka) appam dan sebagainya. Tepung beras dicampur dengan nangka, kelapa dan jaggery untuk membentuk adonan halus, yang kemudian dibungkus dengan daun salam. Rasa nangka yang enak dan aroma daun salam menjadikan hidangan ini rasanya unik. Persiapan memasak yang mudah ini bisa menjadi sarapan yang sempurna atau camilan malam.

Waktu persiapanWaktunya memasak

25-30 Menit

35-40 Menit

Melayani

10 Orang

Bahan

• 1 cangkir tepung beras, dipanggang
• 1 cangkir nangka matang, cincang halus
• 1/2 cangkir jaggery
• 1/2 cangkir kelapa, parut
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt bubuk kapulaga
• 10 - 12 daun salam
• Air sesuai kebutuhan
• Garam secukupnya

metode

Langkah 1

Lelehkan jaggery dalam 1/2 gelas air.

Langkah 2

Campur jaggery, potongan nangka, kelapa parut, bubuk jintan, bubuk kapulaga dan tepung beras dalam sebuah kapal. Gabungkan dengan baik untuk membentuk adonan yang halus.

Langkah 3

Ambil setiap daun salam dan buat kerucut. Tambahkan sedikit adonan tergantung ukuran daun. Tekuk tepi atas daun untuk menutup kerucut. Ulangi prosedur ini dengan sisa adonan dan daun.

Langkah 4

Tempatkan pengukus dengan air yang cukup di atas api sedang. Kukus kerucut ini selama 30 - 35 menit. Sajikan kumbilappams panas ini dengan teh.

Informasi Gizi

128 K cal1.4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium