Maanga Pachadi

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• metode
• Informasi Gizi

Musim panas ada di sini dan begitu pula musim mangga. Jadi, di sini kami menyajikan resep khusus - Maanga pachadi, yang disiapkan orang Tamil selama tahun baru mereka yang jatuh pada bulan April. Ini adalah resep tajam lezat yang memberikan rasa manis dari jaggery, asam mangga mentah dan panasnya cabai, semuanya sekaligus dalam satu waktu Cobalah hidangan lezat ini dan kami jamin bahwa Anda dan anak-anak Anda akan jatuh cinta padanya.

Waktu persiapan

Waktunya memasak

10 -15 Menit

15 - 20 Menit

Melayani

4 Orang

Bahan

• 2 mangga mentah sedang (sekitar 100 - 150 g)
• 100 gm jaggery
• 1 sdt biji mustard
• 2 sdt minyak
• 2 cabai merah kering
• 1/2 sdt bunga neem
• Air sesuai kebutuhan
• Garam secukupnya

metode

Langkah 1

Cuci mangga dengan baik dan kupas kulitnya jika diinginkan. Anda juga bisa menggunakan mangga dengan kulitnya.

Langkah 2

Iris menjadi potongan-potongan datar dengan pengupas atau Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 3

Dalam wajan, ambil jaggery dan air. Lelehkan jaggery di atas api rendah.

Langkah 4

Setelah jaggery meleleh sepenuhnya, saring untuk menghilangkan kotoran.

Langkah 5

Masak mangga dalam sedikit air sampai lunak.

Langkah 6

Tambahkan jaggery meleleh dan sejumput garam ke mangga. Biarkan mendidih dengan api sedang.

Langkah 7

Aduk dan didihkan sampai mencapai konsistensi saus kental.

Langkah 8

Dalam panci terpisah, panaskan minyak dan tambahkan biji sesawi. Ketika bubur tambahkan cabai kering dan goreng.

Langkah 9

Tuangkan ini di atas mangga pachadi dan sajikan lauk bersama dengan hidangan utama.

Informasi Gizi

155 K cal0, 5 g2, 7 g32, 8 g3 mg47 mg203 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol

Sodium

Kalium

Kiat: Selama tahun baru Tamil, orang Tamil menggoreng bunga nimba di ghee dan menambahkan pachadi.