Masala Vada / Dal Vada
Dalam artikel ini
- Bahan
- metode
- Informasi Gizi
Masala vada, juga dikenal sebagai dal vada, adalah makanan ringan India Selatan yang terkenal dan telah menjadi sangat populer sehingga sekarang menjadi favorit orang-orang di seluruh negara. Camilan renyah dan pedas ini dapat disiapkan sebagai camilan saat minum teh untuk keluarga Anda. Inilah resepnya, dengan semua triknya yang menjadikannya masala vada yang lezat dan pedas.
| Melayani | Waktu persiapanWaktunya memasak
| 20 orang | 3-4 jam
Bahan
- 1 cangkir chana dal
- 1 bawang, dicincang halus
- Jahe 1 inci, cincang halus
- 1 - 2 siung bawang putih (opsional)
- 2 - 3 cabai hijau
- 1 cabai merah
- 1 sdt biji adas
- 1 sdt daun ketumbar, cincang halus
- 1 sdt daun mint (opsional)
- Sedikit daun kari
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
metode
Langkah 1
Rendam chana dal dalam air selama 3 - 4 jam.
Langkah 2
Kuras airnya dan sisihkan 1 - 2 sdm chana dal. Giling sisa chana dal dengan cabai hijau, cabe merah dan biji adas.
Langkah 3
Giling untuk membentuk pasta yang tidak terlalu halus atau terlalu kasar.
Langkah 4
Pindahkan chana dal ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan yang tersisa bersama dengan chana dal yang disisihkan. Tambahkan garam secukupnya. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.
Langkah 5
Panaskan minyak dalam wajan bawah dalam untuk digoreng. Buat porsi kecil dari campuran. Membentuknya menjadi bola dan meratakannya. Terus beri sedikit air ke telapak tangan Anda saat melakukannya.
Langkah 6
Dengan lembut masukkan vadas ke dalam minyak dan goreng di kedua sisi. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan vadas ke kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Langkah 7
Masala vadas renyah sudah siap. Sajikan panas dengan saus tomat.
Informasi Gizi
| Kalori | 131 K cal
| Protein | 2.2 g
| Lemak | 10.6 g
| Karbohidrat | 6, 9 g
Kolesterol | 0 mg
| Sodium | 16 mg
Kalium | 19 mg