Puran Poli

Kadar:

Dalam artikel ini

• Bahan
• Informasi Gizi

Puran Poli adalah kelezatan manis khas Maharashtrian yang dipersiapkan sebagian besar pada kesempatan yang menguntungkan seperti Gudi Padwa. Hidangan ini sangat penting bagi Gudi Padwa sehingga perayaan meriah dianggap tidak lengkap tanpanya. Hadirkan Puran Poli yang panas dengan porsi ghee yang murah hati dan saksikan keluarga Anda kembali sebentar.

Waktu persiapanWaktunya memasak10-15 menit20-25 Menit

Melayani

6 Orang

Bahan

• 200 gram Chana Dal
• 125 gram Jaggery
• 2 sdm bubuk kapulaga
• 1 sdt bubuk Pala
• 400 g tepung terigu
• 100 g Maida
• 1 sdm Ghee

metode

Untuk Isian (Puran)

Langkah 1

Cuci chana dal dan tekan masak untuk dua peluit.

Langkah 2

Keluarkan dari kompor dan pindahkan ke panci.

Langkah 3

Sekarang, tambahkan jaggery ke dalam panci dan biarkan panci di atas api sedang. Terus aduk sampai jaggery larut dan campurannya menjadi kental.

Langkah 4

Pindahkan campuran jaggery-dal ke piring dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Sekarang, tambahkan bubuk kapulaga dan bubuk pala dan aduk rata.

Langkah 5

Pulsa campuran jaggery-dal dalam mixer, sehingga menjadi pasta yang halus.

Untuk Penutup Luar

Langkah 1

Uleni adonan lembut menggunakan tepung terigu dan maida.

Langkah 2

Biarkan selama 20 - 30 menit.

Langkah 3

Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama untuk menggulung Poli.

Langkah 4

Gulung poli 3 inci dan letakkan isian di satu sisi tepung dan tutup ujung Poli lainnya, agar isian tidak tumpah.

Langkah 5

Sekarang, tekan perlahan semua sisi Poli dan putar dari tengah. Pastikan sama rata dari semua sisi.

Langkah 6

Pastikan Anda menggulungnya dengan diameter setidaknya 7-8 inci.

Langkah 7

Ambil non stick Tava dan biarkan panas. Tempatkan puran poli di atas tava dan biarkan matang sampai menjadi cokelat keemasan. Anda bisa melumasi puran poli dengan ghee dari kedua sisi. Ini akan membuat puran poli renyah.

Langkah 8

Ulangi proses yang sama untuk bagian adonan lainnya.

Langkah 9

Sajikan panas dengan ghee, atau Katachi Amti (Kari Maharashtrian tradisional yang dibuat dengan air sisa dari memasak Chana dal, dan rempah-rempah) dan semangkuk susu panas.

Informasi Gizi

685 Kcal20, 1 gram5, 5 gram135, 6 gram5 mg33 mg249 mg

Kalori

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kolesterol -

Sodium

Kalium

Tip:

1. Anda bisa menggunakan gula sebagai pengganti jaggery.
2. Anda dapat mengganti chana dal dengan tur dal.