Panduan Pemula untuk Karbohidrat dan Indeks Glikemik
Dalam artikel ini
- Hubungan antara Karbohidrat dan Indeks Glikemik
- Bagaimana Indeks Glikemik mempengaruhi Kesehatan kita?
- Kebutuhan Karbohidrat untuk Bayi Di Bawah 1 Tahun
- Bagaimana saya bisa memastikan jenis karbohidrat yang tepat dalam diet bayi saya?
Di dunia saat ini ketika obesitas sedang meningkat dan makanan olahan adalah norma, sudah menjadi penting bagi orang tua untuk menanamkan kebiasaan makanan sehat pada anak-anak mereka. Berikut ini adalah panduan yang berguna untuk jenis karbohidrat yang tepat dan indeks glikemiknya untuk membantu Anda membuat pilihan yang tepat untuk bayi Anda.
Karbohidrat adalah sekelompok nutrisi yang terdiri dari oksigen, karbon, dan hidrogen. Mereka adalah sumber energi utama kita dan, dengan cara tertentu, 'bahan bakar' tubuh kita, unsur penting untuk bertahan hidup. Karbohidrat ditemukan terutama di dua jenis makanan - pati (biji-bijian dan sereal, sayuran bertepung seperti kentang) dan gula (gula serta makanan ringan dan hidangan bergula). Namun, tidak semua ini sama, dan karbohidrat dari sumber yang berbeda berperilaku berbeda berdasarkan Indeks Glikemiknya.
Hubungan antara Karbohidrat dan Indeks Glikemik
Sistem pencernaan memecah karbohidrat menjadi glukosa, yang bertindak sebagai bahan bakar bagi sel untuk menghasilkan energi. Tetapi berbagai jenis karbohidrat rusak pada kecepatan yang berbeda; beberapa makanan rusak lebih cepat daripada yang lain. Efek makanan tertentu ini terhadap glukosa darah seseorang disebut Indeks Glikemik, dan berkisar antara 0-100 tergantung pada seberapa cepat karbohidrat terurai. Makanan GI tinggi cepat rusak, menyebabkan kenaikan cepat dan penurunan kadar gula darah yang sama cepatnya. Makanan rendah GI memecah perlahan, menjaga gula darah pada tingkat yang lebih atau kurang stabil.
Bagaimana Indeks Glikemik mempengaruhi Kesehatan kita?
Ketika karbohidrat dalam makanan lebih cepat rusak, itu berarti karbohidrat diubah menjadi energi dengan cepat, membuat Anda merasa lapar dan lelah. Tetapi ketika mereka mengambil lebih banyak waktu untuk memecah, energi dilepaskan perlahan, dan Anda tidak merasa lapar untuk jangka waktu yang lebih lama. Ini mencegah Anda makan berlebihan dan makan sebanyak-banyaknya.
Untuk bayi, makan makanan indeks Glycemic rendah membantu mereka menjaga tingkat energi mereka stabil, dan membantu mencegah mereka menjadi rewel karena kelaparan ekstrim, atau menjadi hiperaktif karena lonjakan kadar gula darah mereka. Tetapi untuk diet yang sehat, disarankan untuk memiliki campuran keduanya.
Kebutuhan Karbohidrat untuk Bayi Di Bawah 1 Tahun
Hingga usia enam bulan, bayi mendapatkan semua nutrisi dari ASI mereka. Tapi begitu mereka beralih ke makanan padat, sekarang saatnya untuk memantau diet mereka. Untuk bayi, direkomendasikan untuk mengonsumsi 40% dari asupan kalori sehari dari karbohidrat. Peringatan: terlalu banyak makanan kaya karbohidrat dapat menyebabkan karies gigi.
Hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah intoleransi gluten pada anak Anda. Makanan kaya karbohidrat tertentu seperti gandum, gandum dan gandum hitam mengandung kombinasi protein, yang disebut gluten. Beberapa bayi tidak dapat mencerna gluten dengan baik, menyebabkan gejala seperti sakit perut, ruam, gas, diare dll. Karena itu, disarankan untuk mulai memberi makan karbohidrat secara bertahap, memeriksa untuk melihat apakah mereka dapat mencerna dengan baik.
Bagaimana saya bisa memastikan jenis karbohidrat yang tepat dalam diet bayi saya?
Membiasakan kebiasaan makan yang sehat pada bayi Anda akan melihat mereka melalui masa remaja mereka, dan sampai dewasa, jadi hati-hati! Berikut adalah beberapa tips untuk memastikan bayi Anda mendapatkan nutrisi terbaik:
- Ganti karbohidrat sederhana atau olahan dengan varietas kompleks - tepung gandum utuh, beras merah, pasta cokelat, dan gandum.
- Pastikan konsumsi cairan yang cukup bersama dengan karbohidrat kompleks sehingga kelebihan serat tidak menyebabkan konstipasi pada bayi Anda.
- Karbohidrat dari gula adalah penyebab paling umum karies, jadi minimalkan permen dan makanan untuk anak-anak.
- Bayi dilahirkan dengan preferensi alami untuk rasa manis, jadi Anda dapat mencoba menambahkan sedikit gula pada awalnya, dan secara bertahap mengurangi jumlahnya sampai anak Anda terbiasa dengan makanan bebas gula.
- Pastikan campuran berbagai jenis karbohidrat sehingga anak Anda terbiasa dengan rasa yang berbeda, dan dapatkan manfaat nutrisi dari semuanya.
Terakhir, jangan lupa untuk menambahkan jumlah lemak dan protein yang baik, bersama dengan karbohidrat yang tepat untuk diet bayi Anda. Bayi di bawah usia satu tahun tumbuh dengan cepat; Anda bisa menambahkan lemak dalam makanannya, sambil menyimpan versi rendah lemak untuk diri sendiri!