Is It Safe to Eat Bacon Selama Kehamilan
Dalam artikel ini
- Apa itu Bacon?
- Nilai Gizi Bacon
- Manfaat Makan Bacon Selama Kehamilan
- Risiko Mengkonsumsi Bacon Saat Hamil
- Gejala yang Harus Diperhatikan Jika Anda Memiliki Bacon Mentah
- Bagaimana Cara Memilih Bacon yang Tepat?
- Bagaimana Cara Menyimpan Bacon?
- Bagaimana cara memasak Bacon dengan benar?
- Alternatif Bacon yang Dapat Anda Coba saat Kehamilan
- Resep Bacon Lezat
Bagi ibu yang hamil untuk pertama kalinya, ini bisa menjadi waktu yang penuh keraguan. Anda memiliki keraguan tentang semua yang Anda lakukan, dan efek potensial yang dapat terjadi pada anak. Ini terutama benar ketika mempertimbangkan diet ibu, karena ia memainkan peran langsung dalam perkembangan anak selama kehamilan.
Apa itu Bacon?
Bacon biasanya mengacu pada daging olahan babi, yang tersedia dalam berbagai macam di pasaran. Daging diproses secara luas, tetapi sumbernya sendiri mungkin berbeda - bacon yang terbuat dari kalkun juga tersedia, sehingga karakteristik utama dari bacon adalah daging itu diproses. Daging dibuat untuk menjalani proses yang disebut curing, yang melibatkan perawatan dengan banyak bumbu. Bacon disembuhkan dengan menggunakan garam, rempah-rempah, nitrit, dan kadang-kadang bahkan dengan gula, yang memberikan rasa khasnya. Dagingnya tetap murni untuk waktu yang lama karena penambahan garam, sementara itu mendapatkan rasa tajam dari rempah-rempah yang ditambahkan.
Nilai Gizi Bacon
Tidak peduli seberapa lezatnya daging asap, kebenarannya adalah bahwa daging asap menawarkan nilai gizi yang sangat kurang bagi orang yang memakannya. Dagingnya mengandung kolesterol dan lemak dalam jumlah tinggi, yang sangat buruk bagi jantung dan kesehatan keseluruhan. Kandungan natrium yang tinggi juga tidak sehat. Satu-satunya hal positif tentang daging adalah banyaknya protein yang ada di dalamnya, yang memainkan peran besar karena sangat penting bagi manusia. Faktanya, hampir 4 gram dalam 13 gram sajian bacon terdiri dari protein.
Manfaat Makan Bacon Selama Kehamilan
Meskipun mengkonsumsi daging asap sepertinya merupakan hal yang tidak menyenangkan untuk dilakukan selama kehamilan, telah ditemukan bahwa daging asap memiliki beberapa manfaat untuk ditawarkan kepada para ibu hamil. Daging memiliki mineral yang disebut kolin, yang banyak membantu dalam hal perkembangan otak anak. Manfaat lain terutama berkisar pada daging membantu pertumbuhan keseluruhan anak.
Risiko Mengkonsumsi Bacon Saat Hamil
Mari kita lihat dua risiko utama yang terkait dengan mengonsumsi daging asap selama kehamilan:
1. Ini Dapat Menyebabkan Listeriosis
Listeriosis adalah bakteri umum yang ditemukan dalam daging mentah. Telah ditemukan bahwa wanita hamil jauh lebih rentan terhadap serangan bakteri ini. Listeria dapat secara dramatis meningkatkan risiko keguguran pada wanita hamil. Karena itu, sangat penting bagi Anda untuk memasak daging dengan benar sebelum mengkonsumsinya.
2. Sodium Nitrat
Ketika bacon disembuhkan, itu melibatkan penambahan senyawa tertentu yang disebut Sodium nitrat, yang telah diidentifikasi sebagai zat yang dapat meningkatkan risiko kanker. Meskipun penelitian belum menemukan sesuatu yang konklusif, lebih baik aman. Jadi, pastikan Anda hanya mendapatkan bacon yang benar-benar bebas nitrat.
Gejala yang Harus Diperhatikan Jika Anda Memiliki Bacon Mentah
Meskipun bacon mentah tidak boleh dikonsumsi, jika Anda melakukannya, perhatikan gejala-gejala berikut yang mungkin Anda alami dan konsultasikan dengan dokter segera:
- Perut kesal
- Kelelahan
- Rasa gelisah
- Muntah dan Mual
Perlu dicatat bahwa sebagian besar dari gejala-gejala ini sepenuhnya generik. Mereka mempengaruhi kebanyakan wanita pada berbagai waktu selama kehamilan mereka, jadi onsetnya mungkin bukan karena konsumsi bacon.
Bagaimana Cara Memilih Bacon yang Tepat?
Anda dapat memilih daging babi yang telah diberi makan dengan padang rumput, atau daging babi dari petani yang masih lebih suka metode tradisional pengolahan daripada pabrik-pabrik produksi massal. Daging bebas nitrat itu baik, karena bisa bermanfaat bagi anak Anda dalam jangka panjang; jika Anda tidak menemukan bacon yang memenuhi semua kondisi ini, Anda bisa membuatnya di rumah.
Bagaimana Cara Menyimpan Bacon?
Periode waktu bacon tetap mentah tergantung pada kondisi di mana bacon disimpan. Bacon tetap baik untuk sekitar satu minggu jika suhunya pada 4 derajat Celcius, dan itu bisa bertahan bahkan sebulan jika bacon disimpan dalam freezer pada suhu lebih rendah -18 derajat Celcius.
Bagaimana cara memasak Bacon dengan benar?
Saat memasak bacon, Anda harus memastikan bahwa bacon mentah disimpan jauh dari makanan lainnya. Juga, ingatlah untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah menyentuh bacon. Daging harus dimasak beberapa saat pada suhu 75 derajat Celcius agar aman untuk dikonsumsi.
Alternatif Bacon yang Dapat Anda Coba saat Kehamilan
Berikut ini beberapa alternatif untuk daging asap biasa yang dapat Anda coba selama kehamilan:
- Bacon kalkun adalah pilihan alternatif, mengandung lebih sedikit lemak di dalamnya.
- Daging berbasis kedelai jauh lebih sehat, karena memiliki jumlah lemak jenuh yang sangat sedikit.
- Daging jamur adalah alternatif sehat lain dari daging babi.
Resep Bacon Lezat
Ini adalah resep bacon lezat yang bisa Anda coba ketika bacon craving menghantam Anda:
Pasta dengan Bayam dan Bacon
Ini mudah dibuat, dan Anda dapat menyiapkannya juga dengan cepat!
Bahan
- Minyak zaitun - 1 sdm
- Bawang putih cincang - 1 sdt
- Bayam cincang, dibekukan dan dicairkan - 3/4 gelas
- Sodium chicken atau kaldu sapi - berkurang 1 cangkir (kaldu sayur juga baik-baik saja)
- Spaghetti gandum utuh - 250 gram, dimasak dan tiriskan
- Merica bubuk
- Parut keju asap - 2/3 gelas
- Turkey bacon - 5 strip
Persiapan
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih di dalamnya selama beberapa menit. Tambahkan bayam ke dalam campuran dan lanjutkan menumis selama beberapa menit.
- Tambahkan kaldu dan lanjutkan memasak sampai benar-benar hilang. Lalu, tambahkan mie ke dalam campuran.
- Masak mie selama satu menit atau lebih dan kurangi panasnya. Tambahkan merica sebagai bumbu dan debu keju dan remah daging di atas campuran.
Memiliki bacon selama kehamilan tidak terlalu berbahaya bagi anak Anda jika jumlahnya terkontrol. Jika Anda merasa telah terinfeksi akibat mengonsumsi bacon mentah, kunjungi dokter Anda sesegera mungkin.